tyttebær bær er verdsatt ikke bare for sin smak, men også helbredende egenskaper. Det store antall av nyttige vitaminer og mineraler som gjør en bær godt forebyggende tiltak for å bekjempe forkjølelse og diabetes. Derfor er det viktig å konsumere en nyttig bær hele året.
barer tyttebær om vinteren er forskjellige ved at de er brukt for fremstilling av sparsom bearbeidingsmetoder som bevarer den maksimale mengde av næringsstoffer. Høstet i vinter bær kan brukes til å lage fyllinger i kaker, kompotter, sauser, gelé, gelé, og et utvalg av desserter.
innhold:
- metoder preform tyttebær i vinter
- frysetørring
- dynket tyttebær
- kompott tyttebær
- Mashed tyttebær
- syltetøy, marmelade
metoder preform
Det finnes mange metoder og oppskrifter som kan brukes til å forberede vinter tyttebær. Mer sparing av dem er de som ikke innebærer varmebehandling av bær. Det fryser, tørker, bløtter. Også Fray tyttebær med honning eller sukker, er laget av juice. Alle disse metodene tillater å opprettholde maksimalt de kurative egenskapene til bærene.
Men dette betyr ikke at de andre måtene som tyttebær varmebehandles, ganske ulønnsom. Syltetøy, sauser til fisk og kjøtt, kompotter, syltetøy, fruktdrikker, pickles - alle disse feltene er meget velsmakende og sunt, men når kokt mistet en liten prosentandel av vitaminer.
I alle fall, før du begynner å lage en bestemt arbeidsstykket, er det nødvendig å velge og forberede bærene riktig. De burde være modne, saftige, sterke, rike røde. Umodne frukter kan ikke brukes, og overmoden er kun egnet for å lage syltetøy eller tranebærjuice.
Fra krydder er ofte lagt i tomme nellik, sitrus skall, kanel. Alle metoder
tomme tyttebær i vinter verdig oppmerksomhet, fokus på de mest populære.
Tørking
tørkede tranebær forberede enkel matlaging tar svært liten tid. Fra tørkede frukter kan du tilberede compotes, decoctions, sauser.
Gjør slik:
- bær er sortert, vasket og obsushivayut.
- spredt på en stekeplate i ett lag og sendes til ovnen. Temperaturen er satt til et minimum, ikke mer enn 50 grader.
- Tørking utføres i flere faser, og varigheten av hver 10 minutter.
- Stocking anses ferdig når bærene er ikke lenger holde seg til hverandre. Tørket tyttebær
- forskyvning i en keramisk eller glassbeholder, og som er lagret i et tørt og mørkt sted. Videre
kan tørkede bær kjøttdeigen og lagres i tett rulle opp bank, et slikt pulver tilsettes i kompott eller te, bær drikkevarer for å gi smak og mettede farger.
Freeze
Den enkleste måten som vil bevare den største mengden av vitaminer og ernæringsmessige verdien av tyttebær. Frosne bær brukes som tilsetning til ostemasse, kapsler, stuffing for pannekaker, kaker, pynt retter, desserter og diverse matlaging gelé.
Freeze - en praktisk og rimelig måte å høsting tyttebær i vinter, men til tross for sin enkelhet, må du kjenne noen viktige regler for frysing:
- bær må være tørt, er det en grunnleggende forutsetning for kvalitet frosset;
- frysing foregår i to faser: den første bærene er lagt ut på et brett og sendes til fryseren til rask-fryse-modus. I den andre fasen de frosne bærene er lagt ut på en liten trange poser halve volumet av pakker deflatert og forseglet. Send det til fryseren for lagring. Fryse
tyttebær kan være direkte med sukker, 900 g av bær tatt 1,5 kg sukker. Bærene er spredt i et bredt bolle, fylles med sukker og kna tolkushkoy kan behandles med tyttebær og sukker med en blender. Fordel i poser med en fleksibel feste og lagre i en fryser.
Voksede tranebær
I prinsippet er dette den samme syltetøy, bare tilberedt uten matlaging. Et slikt preparat kan også lagres i lang tid, spise med en kopp te, lage søte smørbrød og fyllinger for paier. Det er veldig viktig å sortere ut bærene før matlaging, og bare etterlate hele modne frukter uten skader og bukser.
For 1 kilo frisk cowberry må du ta en liter kokt kjølt vann, 550 gram sukker og en visp av salt.
Kokeprosessen består av følgende trinn:
- Cowberry vaskes og legges på et håndkle slik at det absorberer alt vannet.
- Gjør sirup: Oppløs sukker i vannet med en klype salt og vent til det kokes.
- Cowberry å sovne i en sterilisert krukke, hell kokesirup.
- Dekk halsen på krukken med gasbind, lukk lokket, som må gjøre noen hull, og la det stå på et mørkt sted ved romtemperatur( kjøkkenskap) i 7-10 dager.
Du kan lagre bakt bær i kjøleskapet eller i pantryet i opptil 1 år.
Sukkeret i oppskriften kan erstattes med honning og tilsett kanel og stjerner av nelliker, det vil være et utmerket verktøy for forebygging av luftveissykdommer.
Compote
For å nyte en velsmakende vitamindrikke om vinteren, er det nok å forberede kompot fra tranebær til vinteren. For å lukke 3 liter kompott trenger du 4 glass frukt og et glass sukker.
- Bær helles i krukken, hell kokende vann over bøylene, insister 20 minutter.
- Deretter helles væsken i en gryte, kokes, tilsettes sukker, koke i et par minutter og returner sirupen til en krukke med bær.
- Dekke krukken med et lokk og lagre det i pantry eller kjeller.
Knuste bassbær
En annen enkel måte å tilberede lingonberries for vinteren. Bær med sukker i samme mengde grindet gjennom en sigte eller ved hjelp av kjøkkenapparater - kombinere eller blender, blandingen overføres til krukker og dekkes med nylonlokk. Oppbevares på et kjølig sted.
Syltetøy, syltetøy
Disse billettene kan bare tilberedes fra bær, tranebær eller i kombinasjon med andre bær og frukt. De mest vellykkede tilleggene til lingonberries er epler, jordbær, blommer, aprikoser, blåbær, pærer.
For fremstilling av syltetøy bæres og sukker i like store mengder.
- Bærene er dekket med sukker og igjen i et par timer til de får lov til å juice.
- Kok deretter på komfyren og koker på en stille bål i 5-10 minutter. Legg til sitronsaft og kanelpinne.
- Arbeidsstykket avkjøles, kokes igjen og rulles inn i krukker.
Velsmakende billett fra cowberry hele vinteren, vil gi kroppen din vitaminer og lyse opp de kalde kvelder!