kalde vinteren, når trengende til benet vinden blåser åpne plasser i byen, for å observere hans sprell ønsker i varmen, nyte en kopp sterk te med litt sukker syltetøy som kan minne deg om den søte smaken av en fjern sommer med. En slik velsmakende påminnelse om de varme dager i tiden kan være en fersken, bevart ikke bare i form av confiture. Tross alt er variasjoner i forberedelsen av fersken til vinteren slående i deres overflod og mangfold.
Innhold:
- Fordeler og ulemper av fersken blanks
- Metoder for høsting fersken for vinteren
- oppskrift på syltetøy fra fersken
Peaches: vitaminer skatte
Peaches - eiere av et unikt sett av næringsstoffer. Den verdifulle sammensetningen av vitaminer kan hjelpe en person til å forbedre kroppens generelle tilstand. Regelmessig forbruk av rødfrukt beskytter mot virusinfeksjoner, stimulerer funksjonen av sirkulasjonssystemet, normaliserer metabolisme.
Dessverre, er prosessen med å føre konservering eller frysing fersken tape en viss prosentdel av sine verdifulle egenskaper, men det er fortsatt næringsrikt og nyttig produkt. Fordelaktig kvaliteter av sukker delikatesse:
- regulering av hematopoiesis prosesser;
- anemi advarsel;
- bestilling av nervesystemet;
- aktivering av metabolske prosesser;
- forbedrer fordøyelsessystemet.
Overdreven fruktforbruk kan føre til noen negative konsekvenser: muligens opprørt mage, diaré.Ernæringseksperter anbefaler ikke spesielt ivrig etter å spise saftig frukt til diabetikere og folk som lider av overvekt.
Metoder for høsting fersken for vinteren
Folk matlaging vet mye variasjoner i arbeidsstykket frukt for vinteren, blant disse er den absolutte lederne kompott og syltetøy. Men i disse to liste slutter ikke her: Bruk beising, tørking og frysing, samt noen interessante metoder som kan interessere fans spise frukt sukker vinterkvelder. Frosne fersken
- Browse "nytte" så nær som mulig til ferskt produkt, fordi den lave temperaturen i kjølekammeret eliminerer muligheten for bakterievekst. I tillegg er den krydrede aromaen og den søte smaken av frukten bevart nesten fullt ut. Imidlertid gjentatt frysing fersken dreper alle vitaminer og nyttige egenskaper, så kan tines produkt i porsjoner, tilstrekkelig å vurdere deres evner. Tørket
- beholde en stor prosentandel av mange frisk frukt vitaminer: Vitamin A og C, kalium, fosfor, eplesyre. .. Eksperter råder tørkede fersken bruk for nyre, lever, galleblære. Om vinteren vil dette mirakuløse produktet hjelpe til i det komplekse spørsmålet om å styrke immuniteten, og forhindre virusinfeksjoner. Men du må være forsiktig når du kjøper et lager av tørket frukt: overflod av kjemikalier kan føre til alvorlige forgiftninger og tarmproblemer.
- hermetisk fersken kategorisk ikke passer å miste vekt: en søt sirup, der den viktigste prosessen med marinering frukten, vysokokalorien. Kjøpe et slikt produkt i butikken er som "en katt i en bag", fordi det er umulig å sjekke gjennom metallemballasje produsenten ærlighet. Som råmaterialer kan anvendes defekte, umodne frukter, og den mengde væske som er nødvendig for belegning av skiver av fersken Massen kan være utilstrekkelig. Bevaring bevarer imidlertid de fleste nyttige egenskaper, søt smak og behagelig aroma.
- Peach kompott - smaksstoff eier av et stort arsenal av vitaminer, nyttig for eventuelle pakket medikamenter for forebyggelse av virale infeksjoner. En slik drink normaliserer arbeidet i hjertet, forbedrer tonen, immunitet. En spesiell kjærlighet til en slik drink kan provosere mage kolikk, ubehagelige konsekvenser kan oppstå på grunn av overflod av fiber. I tillegg er produktet ganske kalorisk, det er kontraindisert for personer med overvekt, som lider av diabetes.
jam fersken
populær måte å redde den rike smaken av fersken stykker, klassiske bankett bord og en stor bonus til noen søt dessert. Teknologien for tilberedning av syltetøy er ikke veldig komplisert, men den har sine egne nyanser. For eksempel, råvaren for å forberede duftende delikatessen, bør være litt umoden, eller skiver blir ekkel grøt.
Ingredienser:
- fersken - 1 kg;
- granulert sukker - 1 kg;
- sitronsyre - 1 ss.
Tilberedning:
- Frukt må vaskes grundig, skåret i ryddig skiver. Huden kan ikke fjernes, det vil ikke på noen måte ødelegge smaken av duftende delikatesse.
- Fersken sov sjenerøst sammen med sukker, bland masse med hender, slik at den søte sanden jevnt dekker hver skive.
- La sukkerferskenmassen være infundert i flere timer. Hvis frukten av frukten er veldig vanskelig, er det best å ikke berøre fartøyet med søtt innhold til morgenen.
- Utviklingen av sukkerbelegg i sukkerholdig sirup betyr at ferskenes rede til å bli en søt dessert. Tar bør legges på en svak brann for å fremme fullstendig omdannelse av sukker og juice til sirup.
- Bring blandingen til koking, kok over middels varme i 5-6 minutter. Etter at forsinket tid er gått, slå av komfyren og la den fremtidige syltetøy avkjøles. Det er ikke nødvendig å akselerere denne prosessen, det er tilrådelig å ikke berøre massen i 5-10 timer.
- Etter avkjøling vil fersken kondensere, og sirupen tykkere. Frukt må oppnås, og væsken må kokes grundig.
- Pakk en sirup med middels varme, kok i 10 minutter, rør regelmessig og ta av skummet.
- Legg til sitronsyre i sukkeroppløsningen, det er nødvendig å utelukke muligheten for sølupens turbiditet og vil gi en behagelig sur smak. Fortsett å lage mat på middels varme i ca. 10 minutter.
- Sett skiverne av fersken i kokende væske, kok alt sammen på lav varme i ytterligere 10 minutter.
- Lekkende syltetøy er klar, det gjenstår bare å hente duftende masse over de tidligere tilberedte krukkene.