Østers er skalldyr funnet i varme hav. Smaken er ganske uvanlig, og ikke alle kan bli en fan av denne delikatessen.
sammensetning og nyttige egenskaper
østers kjøtt østers inneholder:
- store mengder protein;
- karbohydrater;
- vitaminer A, D, C og B;
- sink;
- fosfor;
- jod og mange andre mikroelementer.
Oyster Fordeler:
- Oyster kjøtt har en god effekt på nervesystemet.
- Økt kroppsmetabolisme.
- Forebygging av skjoldbrusk sykdommer, på grunn av det store innholdet av jod.
- Gunstig effekt på hjertet og blodårene.
- Det antas også at østers er et godt verktøy for å forebygge kreft.
På grunn av det faktum at dette produkt et høyt innhold av sink, økt seksualdrift, og dette kan gi overdreven eksitatoriske effekter som utløser søvnløshet.
skade østers:
- For å bruke dette produktet i alle fall ikke kan være folk som har en individuell intoleranse for noen av stoffene som utgjør.
- Folk som er allergiske mot sjømat, er det bedre å ikke prøve østers i noen form.
- De som har en tendens til ulike sykdommer i magen, er også forbudt å spise denne delikatessen.
- Gravide og ammende mødre anbefaler heller ikke å spise østers.
Imidlertid beholder østers alle deres nyttige egenskaper bare hvis de blir brukt friske. Hvis du åpner en østers skall ventiler vil ikke flytte, betyr det at det allerede er død, og bruke det i mat er ikke anbefalt.
Hvordan spise fersk østers
å oppnå en rikere smak, er østers serveres avkjølt og vannet av en liten mengde sitronsaft.
- Oyster bør ta en serviett i en komfortabel arm, og deretter ordne på en plate med den flate siden opp.
- For å åpne østersen trenger du en spesiell kniv. Bladet er satt inn mellom skallet på skallet og svinger, til det øyeblikk når et klikk høres.
- Videre er det nødvendig å holde en kniv i midten av østers med den flate side for å trimme musklene som dekker skallet.Åpen vasken bør være pen, du kan ikke skru den, ellers vil juice strømme ut.
- Hvis det er noen fragmenter inne, bør de forsiktig fjernes med en kniv.
- Ventiler med østers er plassert på is og sprinklet med sitronsaft. Det bør sees hvordan østers begynner å krympe fra sitronen.
- Du kan forhånds trimme østers nederst for å raskt og i en bevegelse spise den ved å drikke fra skjell. Du kan også trekke ut kjøttet ved hjelp av spesielle enheter.
Hvis du vil oppsummere, så skal østersen være frisk og fortsatt i live. Hvis litt åpner vasken, bør den strebe for å lukke så snart som mulig. Også inne, i tillegg til kjøtt, må det være juice, som er full med østersen.
Noen foretrekker å fjerne en del av musling med gjær og muskler.
Hvis kjøttet ikke er ferske østers, vil dette juice flyte, og de vil være mye enklere enn frisk. Hvis det er tvil om disse østers er friske, er det bedre å ikke spise dem.
Det er østers som skal brukes med stor forsiktighet. Du må ha full tillit til at produktet er friskt. Det er også nødvendig å nøye undersøke østers skall etter åpning, slik at de kan forbli fragmenter, som, når de inntas, kan forårsake alvorlig skade på mageslimhinnen.