Å høste vårløk til vinteren: måter. Hvordan tørke, fryse, salt og sylte grønne løk til vinteren?

informasjon om hvordan høsting vårløk for vinteren.

Innholdet av vitaminer, mineraler og flyktige produksjons gressløk er en ledende spiselige rotvekster. Mange mennesker hørte om fordelene med grønne løk. Det er ikke rart den beste estetiske utsmykningen av rettene er fjær grønn løk, som også gir metnings

smaks gressløk i vårt daglige menyen vises på våren, og ikke la våre bord hele sommeren. Men hvordan skal man være om vinteren?

Onion fjær kan forberede seg på vinteren på forskjellige måter

anbefaler bare fryse gressløk og berike favoritt retter pust av sommer, selv når vinduene i snøstorm og snø.Fans av grønne løk er gitt denne artikkelen.

Kan jeg fryse vårløk for vinteren og hvordan?

Hvis du ønsker å vårløk var på pulten hele året, så har du to alternativer:

• ordne løk drivhus i henhold
• byleilighet for å velge den riktige måten for deg å høste vårløk på

vinter å fryse må velges saftige friske urter

den første metoden vil gi hele familien med frisk grønn løk, og den andre - ferskt frosset porsjon poser med urter

i det andre tilfellet, kan de grønne bare legges under tilberedningen( suppe, lapskaus, zharkog).

Har du valgt den andre metoden? Vi fortsetter å fryse .

Fremgangsmåte ved fremstilling av grønn løk til frysing involverer flere trinn:

• vasking grønn løk og fjerning av fjær, tapte lys grønn farge eller gule spisser( løken skjæres fortrinnsvis før det vil frigi piler)
• omskjæring røtter
• legging bue papirhåndklær for åvann glass sliping
• løk fjær( hvis du foretrekker å avansere hakket frosne produkt) og hvite løk røtter( de kan fryses i separate containere)
• om ønskelig - Blanchka grønn( løk helle kokende vann og koke i 2-3 minutter, hvoretter må tømmes vannet, løk la for en stund å kjøle ned)
• kompakt pakking av grønt i små poser eller plastbeholdere( for å bruke opp den tint pakke for en koke)
• maksimalluft-klemming av pakkene, og å registrere deres plassering i fryse

vasket frest løk

pakket i poser eller beholdere

pakker løk som er lagret i en fryser

Hva lagret frosne løk vede? Avhengig av hvorvidt den anvendte temperatur for frysing, kan urter lagres fra tre måneder( dersom temperaturen ikke overskred 8 grader) til seks( hvis fryse holdes ved en lavere temperatur).

fryse vil ikke ta mye tid, og du holde kroppens behov for vitaminer og mineraler.

det mulig å tørke vårløk for vinteren og hvordan

Tørke løk - en utmerket mulighet til å forberede for fremtiden vitamin greener, om sommeren i landet var i stand til å vokse en stor løk avling. Ikke kaste ut et nyttig produkt som kan brukes i hele året rundt!

Hvordan tørker du løkene? Det finnes flere metoder for tørking av grønn:

• naturlig tørking på en
• luft
• ovn aerogrill

tørket løk beholder flere mineralsporelementer enn det frosne produkt. I tillegg under utarbeidelse av ulike retter en tørket løk er best avslører smaken, bevare dens iboende skarphet og krydret "bite".Tørrblanding

baugpartiet av det frysetørkede supper, sauser, sjy er en av ingrediensene.

Tørket løk beholdt alle de gode egenskapene til fersk

Fordelene tørket løk til frossen:

• De tørkede løk fjær ingen bakterier. Tilsetning av krydret krydret krydder til suppe eller saus, sikrer man at beskyttelse av husholdningen av patogene bakterier i sesongen av forkjølelse
• løk plener øker produksjonen av spytt. Men denne funksjonen er så viktig for bedre fordøyelsen og metabolisme
• stoffer i tørket løk fullstendig bevart vitamin C( ikke for ingenting at gamle sjøfolk lager tørket gressløk før en lang vei, som reddet dem fra skjørbuk)

første metoden for tørking vitamin vårløk - på lufta

Hvis du har tid, og hytta er det et sted i skyggen, og selv med vinden blåser, helt til friluft tørking vil passe deg perfekt. Vi bestemte oss for ikke å tørke i landet, og i en byleilighet? Deretter spaltes bue for tørking loggiaen

baugen Splitting for ytterligere tørking

tørkeprosessen

• Skylle løk fjær under rennende vann. Cut ender gulnet, fjerne privyadshuyu grønne og herdede deler av fjær
• Grind fremstilt fjær løk i skiver på 2-5 cm
• På stor sil eller treplate, legge ned et sjikt av osteklede og plassere jevnt og tynt bladverk. Toppdeksel med hvitt papir
• periodisk riste på overflaten der de tørkede urter, og bland innholdet. Tørkede urter 5-7 dager Klar
• tørt løv skjøre. Det er lett å smuldre i sine hender. Sett tørket urter i glasset på en hylle vanlig skap og oppbevares ved romtemperatur

males grønn plassert på et sjikt av gasbind og dekket med papir

tørr grønn løk fragilis

annen tørkemetode løk fjær - i

aerogrill ifølge husmødre lenge ved hjelp av aerogrill for matlaging,tørket løk fjær i det altfor lettvint.

• fremstilt og hakket løk fjær lå på toppen av grillen
• anordningen Sett temperaturen på 70 ° C og etter en halv time av grønn innhøstingsarbeidet er fullført

Tørking aerogrill

Den tredje måten - Tørking løk fjær

ovn Alt er meget enkel! Spread fremstilt grønn løk og stille inn den ønskede temperatur( det bør være 40-50 °).Tørking i ovnen tar 2-3 timer

Video: Tørking løk

Syltet løk for vinteren, som en pickle?

• For marinering bør velges fjær løk frisk og saftig. Gule fjær er ikke egnet for beising
• Cut
• tips før beising bitter løk, er det nødvendig å helle over kokende vann, eliminere overdreven bitterhet. Det kan også være plassert i en panne løk og bringe den til

kokende beisede løk

Oppskrift beisede løk - klassisk :

Ingredienser :

1 kg grønn løk
200 g dill
salt og eddik smak
pepper

Metode:

• sløyfe gjennom løkgrønn og ren. Den tørket på et papirhåndkle hogge løk. Tilberede en saltlake av salt og 120 g liter vann. Hell hakket løk saltlake og la stå i 2 dager. Renne
• dill pickle Cook: 200 g dill forvelle i kokende vann i flere minutter. Bland løk og dill og kok marinade. For å gjøre dette, ta 80 ml 6% eddik, to gram dill frø, 4-5 pepper, salt og sukker
• vask grundig bokser og plassere dem vårløk dill. Hell løk varme marinaden og sterilisere 10 minutter. Så alt er som vanlig: rulle opp deksler og under dyna!

kan lage mat og uvanlige syltet løk med ramsløk , som smaker som hvitløk, men ikke så skarp.

oppskrift syltet løk med vill hvitløk

• Onion fjær og ramsløk må Finhakk og hell den kokte marinade på forhånd( søt og sur eller kokt smak)
• koke litt grønn, det må utvides i form av banker og satt i kjøleskapet for oppbevaring.

marinert løk - et utmerket tillegg til kjøtt eller en stuing av kjøtt og grønnsaker. En stor mangel ved beisede løk er at den ikke kan lagres i lang tid( kun to uker).

Slik syr du de grønne løkene til vinteren?

Syltet løk vil berike smaken av en annen rett, enten det er en salat, dampede grønnsaker som garnityr eller suppe.

Ingredienser for beise gressløk:

1 kg grønn løk
200 g salt

Metode:

• Etter preparering( skylle grønn løk, fjerne spissene og obsushivaniya på et papirhåndkle), skåret grønn og blande seg med
• salt lå tett inn i krukker og tampfør isolering av saften. Hell vegetabilsk olje og deksel med deksler. For lagring av beisede løk passende kaldt sted

Salting løk for vinter

Grønn løk for vinteren i anlegget

olje løk i vegetabilsk olje fjær beholde sin saftighet, smaken. Om vinteren du å fylle bensin din favoritt salat eller andre retter trenger bare å åpne en krukke.

Ingredienser for grønn løk i vegetabilsk olje:

løk fjær( bare frisk cut)
salt
vegetabilsk olje
eddik

Metode: Fremstill

• gulv liters kanner: vask med soda, hell over kokende vann. Steriliser krukker kjente til deg: i ovnen i 10-15 minutter, eller suge i 3-5 minutter på en tut med kokende vann. Kok lokkene i en bolle separat
• Forbered løk fjær: skylle og fjerne overskuddet ødelagt eller halte stilker, kuttes endene, sette på et tørt håndkle
• hogge løk. I hver krukke fyll 1/3 teskje salt. Det andre laget vil etter saltet lok tykkelse på 1,5 -. 2 cm Igjen hell 1 \ l 3 timer. .
• salt periodevis dyttes knuse løken til den begynner å skille seg ut juice. Så fylle glasset på
• skuldre trenger å fylle 4 ss.l.vegetabilsk olje og 1 spiseskje( 9%) eddik. Hell alle ingrediensene i en beholder og legg på en liten brann
• Hold på en komfyr inntil innholdet begynner å koke, og tilsett eddik. Rør og fjern fra platen. Hell olje i boksene og kast straks dekslene opp.

lim av vårløk for vinteren

utarbeide en lime av vårløk er ikke vanskelig. Det viktigste er å ha tid og lyst. Vinteren er rett rundt hjørnet, og det er bedre å møte med en rekke bevaring.

Ingredienser for pasta av grønn løk:

vann 300 ml
eddik 8% - art.l.
2 ss.l.salt,
50 g solsikkeolje

fremgangsmåte for fremstilling av

• vasket grønn løk( kan tilsettes, og andre urter for en fyldigere smak) Peremel kvern eller hurtigmikser til en pastalignende tilstand til tilstand. Overfør den resulterende masse Hell over i krukker
• topp solsikkeolje. Rist grundig for å fordele oljen jevnt. Legg til en annen olje( sitt lag bør være omtrent tykkelsen av en finger)
• Lukk glasset lokk og sette pastaen i et kjøleskap. Holdbarheten av slike pastaer - noen måneder

Hvordan bruke tannkrem? Legg til duftende grønn pasta til dine favorittretter, sauser.

Høsting av vårløk piler for vinteren

• Ta en frisk, ikke-treg løk med mellomstore piler, skyll og fjern tipsene. Hvis den nederste enden er grov, så kutt den for
• Etter nedsenking av colander i kolander, blancheres den i kokende saltet vann( 250 g salt per liter vann) ved maksimal varme. Etter 3 minutter fjernes pilene fra vannet og avkjøles under kaldt vannstråle
• . Etter at vannet har drenert, legg løkene i små bokser, for eksempel en liter. Tilsett krydder etter smak: løvblad, en blanding av paprika
• Fylt på skuldrene på boksene, legger vi ned i en stor krukke med vann( vanntemperatur - 85 grader).Pasteurize i 15-20 minutter, rull opp dekslene og legg det opp og ned under det varme teppet

Video: Hvordan bevare løkgrøntene for vinteren?