Diabetes mellitus er ansett som en ganske alvorlig tilstand som krever en spesiell diett med minimalt med karbohydrater, og kontinuerlig overvåking av blodsukkernivået. Dette er imidlertid ikke en unnskyldning for å gi opp de fleste produktene. Det er bare nødvendig å velge riktig valg. For å gjøre dette, ta hensyn til den glykemiske indeksen for hvert produkt.
- bruk regler
- Hvilke frukter er tillatt
- mest nyttige
- forbudte frukt
bruke regler
Det første vi bør starte den med studiet av glykemisk indeks av mat. Denne verdien viser hvor raskt karbohydrater kommer inn i kroppen, omdannet til glukose. Personer med diabetes kan spise bare mat som er lav - opp til 55%, eller en gjennomsnittlig glykemisk indeks - opp til 70%.Produkter med høy verdi av denne indikatoren - over 70% bør utelukkes fra kostholdet.
menyen er for en diabetiker, bør være spesielt oppmerksom på volum porsjoner. Det antas at en servering ikke bør overstige 100 gram. Store frukter må deles inn i flere mottakelser. Du må spise sakte, bedre å male frukten eller lage potetmos. Små porsjoner i løpet av dagen vil bidra til å unngå toppene i blodsukkernivået, i stedet for en stor del spises om gangen.
diabetikere, ernæringseksperter anbefaler å ha en spesiell notisbok å kontrollere matinntaket, og også for å få et bord glykemisk indeks mat. Dette gjør det mulig ikke bare å beregne volum og antall porsjoner spist per dag, men også for å overvåke kroppens reaksjon på visse matvarer.
til innholdet ^Hvilke frukter er tillatt
dietitians anbefaler diabetikere å velge frukt fra kategorien av syre og søt og sur. Fruktene av disse varianter har en lav glykemisk indeks. Her motsier anbefales å spise frukt og bær for diabetikere:
- sitrus - grapefrukt, sitron, appelsin,
- epler;
- pærer;
- plommer;
- kirsebær;
- granat;
- fersken;
- kiwi frukt;
- mango;
- frukt - stikkelsbær, rips, tindved, chokeberry, bringebær, bjørnebær, tyttebær, hagtorn, tranebær.
produkter inkludert i listen nedenfor er tillatt å bruke i begrensede mengder, fordi de inneholder mindre fett og mer glukose og sukrose. Frukt og bær med en gjennomsnittlig glykemisk indeks:
- ananas;
- papaya;
- melon;
- vannmelon.
Disse fruktene kan konsumeres ved å kombinere dem med mat rik på fiber. For eksempel kan du lage en fruktsalat, eller spise disse fruktene med belgfrukter, som sakte ned prosessen med å konvertere karbohydrater til sukker.
til innhold ^mest anvendbare
Denne kategorien av frukt med lav glykemisk indeks, som inneholder store mengder mineraler og vitaminer. Tre produkter utmerker seg her.
Grapefrukt. Ledende i innholdet av vitamin C, som hjelper i kampen mot forkjølelse og beriberi. I tillegg inneholder den mineraler som forhindrer dannelsen av kreftceller. Grapefrukt inneholder også grov fiber. Denne frukten er ansett å være ikke bare tillatt, men også obligatorisk å spise for diabetikere, som det reduserer kolesterolnivået og blodsukkeret.
Den neste frukten på listen er et eple. Apple er kjent for sitt høye innhold av pektin. Det er dette stoffet som hjelper kroppen å fjerne skadelige stoffer, rense blodet. Og dette bidrar igjen til normaliseringen av sukkernivået.
Jambul - eksotisk frukt, som vokser i India. Denne uvanlige frukt reduserer insulinnivåene på grunn av evnen til å normalisere og forsinke prosessen for omdannelse av stivelse til glukose. Det forbedrer bukspyttkjertelen arbeid og også uunnværlig for diabetes, som de to første medlemmene.
forbudte frukt
Alle frukter som er tillatt for denne sykdommen, bør kun konsumeres i rå form. Frukt som har gjennomgått behandling, mister hoveddelen av deres nyttige egenskaper, og for pasienter med diabetes er det helt skadelig. Graden av omdannelse av karbohydrater til glukose i slike frukter overstiger den tillatte normen, i sammenligning med de samme produktene i rå form. Men bær og frukt av sure sorter kan forbrukes i bakt form og i form av kompoter. Du kan ikke inkludere i menyen fruktmousses, yoghurt eller cocktailer som inneholder forskjellige tilsetningsstoffer - sukker, fargestoffer, konserveringsmidler, etc.
Separat er det nødvendig å si om fruktjuicer. De som regel inneholder i flertallet en stor mengde sukker, noe som er uakseptabelt for personer med diabetes. I tillegg er den glykemiske indeksen for ferskpresset juice av enhver frukt mye viktigere enn kjøttet. Hyppig forbruk av konsentrert fruktjuice fremkaller utviklingen av sykdommen selv hos tidligere raske mennesker, spesielt barn.
Følgende frukter bør utelukkes helt fra diabetisk meny, da glukoseinnholdet i dem er for høyt:
- bananer;
- kirsebær;
- persimmon;
- figs;
- druer;
- datoer;
- tørket frukt.
Med diabetes er fruktforbruket av liten betydning. Pektin, inneholdt i skallet, bidrar til å redusere kolesterol og blodsukker. Og vitaminer og mineraler akselererer metabolske prosesser og aktiverer metabolisme. Uunnværlig og fiber, en del av frukten. Det bidrar til å fjerne skadelige akkumulasjoner fra tarmen og tillater ikke å få overvekt. Derfor er frukt med en slik sykdom en nødvendig del av pasientens diett. Det viktigste er riktig tilnærming til deres valg og bruk.
Mange takk for det interessante nettstedet. Bestefaren min ble satt på sykehus. Og det viste seg at han hadde sukker. Spørte leger hva kan jeg få med ham? Noen sa at du kan gjøre noe. Og noen sa at ingenting kan gjøres. Vi leser på nettstedet som du kan. I dag gikk de til sykehuset og fikk lov til å bære alle de fruktene som er skrevet som du kan. Ikke tillatt å bære bare fersken. Alt resten er tillatt. Tusen takk for et godt nettsted! Jeg er veldig glad for at jeg var i stand til å behage min bestefar.
Min bestemor har diabetes mellitus, og hun har lenge gitt opp frukt. Nå vet jeg at det er frukt for denne sykdommen, og det er mulig og nødvendig.