Svært få kjente hemmeligheter av voksende produkter uten nitrater. Resten stole bare på flaks, eller er tvunget til å stole på bønder som vokser produkter til salgs. Men likevel er det en mulighet til selvstendig å redusere nitratnivået i produkter som vokser på senger.
Hvor farlig er nitrater i produkter?
sett av nitrater, mener vi et salt av salpetersyre, den ender opp i frisk frukt og grønnsaker direkte fra hagen, penetrasjon inn i dem gjennom jordsmonnet. Nesten hver frukt eller grønnsak har sin egen andel nitrat. Uten dem, kan planten ganske enkelt ikke utvikle seg normalt, tilstedeværelsen av nitrat i den er gitt av naturen selv. De ser nødvendigvis ut i det, selv om gjødsel som inneholder nitrogen ikke ble brukt under dyrking. I alle fall vil produktene inneholde det.
Nitrater er kun trygge for helse hvis de kommer inn i kroppen i begrensede mengder. Hvis bruken av nitrater sterkt overskredet, er det en risiko for svekkelse av immunsystemet, så vel som kreft provokasjon begynner, blant annet i mage-tarmkanalen.
Hvilke produkter inneholder den største mengden nitrater?
Som regel inneholder frukt og grønnsaker som vokser i drivhus eller drivhus den største mengden nitrater. Ledende i denne listen er rotkulturer og salater fra blader. For eksempel, kål, aubergine, vannmelon, agurk, gulrot, bete, reddik. Det er i disse plantene at den største mengden nitrater er innbefattet, spesielt i stiklinger og ved fostrets basis.
Enkelte samvittighetsfulle produsenter utvider bevisst gjentatte ganger alle tillatt gjødselsapplikasjonshastigheter under dyrking. For eksempel når vokst vannmeloner å akselerere sin modning en injeksjon direkte inn i fosteret, injisere inn i den utover mengden av løsningen alle slags kjemi. Det er derfor du ikke bør kjøpe veldig modne vannmeloner, vil være i salg mistenkelig tidlig( før tidlig til midten av august).
For å fastslå nøyaktig mengde nitrat i produktet, trenger du en spesiell enhet - en nitratmåler.
Hvordan bli kvitt nitrater i grønnsaker og andre matvarer?
Til å begynne med vil du ikke kunne kvitte seg med nitrater. Du kan bare redusere nummeret ditt til et minimum. For å gjøre dette må du vaske produktene grundig før bruk, og også avfelle frukt og grønnsaker. Det er også nødvendig å fjerne basene, siden dette er stedet for den største akkumuleringen av nitrater. Når det gjelder kål, er det nødvendig å helt fjerne stubben hennes. Grønne skal skilles fra stengene, siden bare bladene er egnede og nyttige for mat.
reduserer også mengden av nitrater i koke produktene, men samtidig reduseres, og en betydelig del av vitaminer og mineraler. Det er verdt å kjøpe produkter bare hvor du er vant til og er trygg på deres kvalitet og friskhet. Ikke nøl med å be om kvalitetssertifikat for produktet hvis det oppstår mistanke. I dem finner du mengden nitrater som finnes i dette produktet.
Hva å gjøre i tilfelle av forgiftning av nitrater
Hvis du gjør det ved en tilfeldighet har brukt en betydelig mengde av nitrater, og minimere risikoen for deres virkninger på kroppen kan du ved hjelp av matvarer som inneholder vitamin A, E og C. Det største antallet finnes i matvarer som surkål, bananer, epler og alle sitrusfrukter. Derfor, om sommeren, i perioden med frukt og grønnsaker, bruk så mye som mulig produkter som inneholder disse vitaminene.
Ved bruk substandard produkter som ikke har gjennomgått skikkelig kontroll( for eksempel vannmeloner som selges på sammenbruddet av veien) nitrat kan komme inn magen så mye at det er klare tegn på forgiftning( kvalme, diaré, svakhet).I dette tilfellet, bør du umiddelbart ringe "fast", men før hennes ankomst til å treffe tiltak for å fjerne giften fra kroppen: prøv å fremkalle brekninger, så ta de absorberende produkter( for eksempel aktivert karbon med en hastighet på 1 tablett per 10 kg kroppsvekt, drikker det stortmengden vann, eller polysorb: 1 ts pulver rør i et glass vann og drikke).