Mange leger er enige om at syreholdige drikker øker forventet levetid. Mechnikov - en pioner innen intracellulære fordøyelsen, i sine skrifter at en raskere aldring av celler oppstår som et resultat av selv-forgiftning organisme produkter av sitt liv. Ifølge forskerens forskning spilles hovedrolle i dette av tarmflora. Basert på de fakta studert Metchnikoff foreslått som den primære metode for å bekjempe tidlig aldring av organismen bulgarsk melkesyre stav.
Vi er behandlet med kefir
Mer nylig har kefir vært svært populær og favorittdrink i vårt land. I dag har mange glemt fordelene med kefir, men dette er et ekstremt nyttig produkt. Her er bare noen av sine unike egenskaper.
- Kefir fremmer vekttap. Nesten alle kjendiser som kan skryte av en vakker figur, sier at det er verdien av yoghurt. Ja, yoghurt aktiverer fordøyelsesprosessen, noe som tvinger kroppen til å akselerere stoffskiftet, mens det brenner de lagrede fettene. Hyppig bruk av kefir fører gradvis til en nedgang i kroppsfettreserver.
- Vitaminer og sporstoffer absorberes mye bedre. Melkesyre, inneholdt i kefir, skaper et surt miljø der kroppen er lettere å absorbere kalsium, fosfor, vitaminer og andre aktive stoffer. Som en konsekvens - forbedrer hårets utseende, tilstanden til huden og neglene, styrker tennens emalje.
- Har en gunstig effekt på nervesystemet. Ikke rart at det er en anbefaling å drikke ett glass kefir like før sengetid. Dette bidrar til å lindre spenning, og slapper av, sovner stille.
- Øker immuniteten. Vår immunitet lever i tarmene. Og han, fattig, er påvirket av dårlig økologi, dårlig mat, stress og dårlige vaner. Fra et slikt angrep på kroppen er det skader i beskyttelsessystemet. Kefir eliminerer bare disse skadene, gjenoppretter tarmmikrofloraen, skaper et biologisk skjold fra mikrober.
- Hjelper med å gjenopprette etter å ha tatt antibiotika. Kefir, som en del av et terapeutisk diett, brukes til dysbakterier, anemi, allergier og en rekke andre sykdommer.
- Kefir øker surheten av magesaft på grunn av melkesyre. Har en antimikrobiell effekt.
- spise yoghurt spising, kolon vi tarmen gunstige mikroorganismer som hemmer veksten av skadelige bakterier, og normalisere tarmmikroflora.
Kefir oppnås ved å tilsette en spesiell melke surdeig som representerer fra symbiose av flere arter av mikroorganismer: melkesyre streptokokker og pinner, eddiksyre bakterier og gjær( bare omtrent to dusin).Hele prosessen med transformasjon tar tjue timer.
Er det bare kefir?
I tillegg til kefir, er det mange flere surmjölkprodukter som fortjener vår oppmerksomhet.
- Yoghurt - en blanding av melk og fløte, fermentert ved hjelp av melkesyre bulgarsk coli og termofile streptokokker. Fettinnhold og kaloriinnhold av yoghurt avhenger av mengden vann som er inneholdt i den. Jo mindre vann, jo mer kaloriyoghurt.
- Frosset - spesielt gjæret melk og krem. Specificiteten av produksjonsprosessen krever at du tåler gjæringen ved 95 grader i tre timer.
- Prostock er det laveste syreproduktet av alle sine kolleger. Har en enkel måte å lage mat på.Melk er gjæret med melk streptokokker.
- inneholder acidophilus gjære lactic streptococci( renkulturer), kefir sopp og Lactobacillus acidophilus. Det er kjent for ikke å ødelegge under påvirkning av aggressive fordøyelsessaft.
- Og også koumiss, ayran, biokefir som inneholder bifidobakterier.
Er det fett i fermenterte melkeprodukter?
Alle de ovennevnte produktene er lavt kalori og kosthold. Takket være den minste mengden fett er uunnværlig når slanking.Å ha muligheten til å få et større volum av mat ved å redusere fettinnholdet, opplever kroppen en følelse av matfett.
Tips kostholdsekspert
tross for at yoghurt er veldig nyttig, helt bytte til en diett kefir, kefir trenger grunnleggende eller spesielt er umulig det eneste produktet av dietten, selv for en kort tid. Et glass eller to per dag vil være det optimale volumet. I nærvær av visse sykdommer i mage-tarmsystemet før du tar kefir, må du kanskje konsultere lege.