Egg er en av de mest populære produktene på bordet vårt. Ikke overraskende er de overgrodd med mange myter. Hva er mer nyttig - protein eller eggeplomme? Og er det sant at retter med egg ødelegger seg raskere enn andre? La oss finne ut svar på disse og mange andre spørsmål.
Myte 1: Protein er mer nyttig enn eggeplomme
Troen på at bare hvithvit er veldig bra for helse, fortsetter. Gulvet inneholder fett, så det er mer kalorisk.
Likevel, hvis noen bestemmer seg for å gi opp yolks for alltid, så gjør han ikke en tjeneste for sin organisme. Fordi den påståtte "skadelige" eggeplommen inneholder nyttige fettstoffer, samt alle nødvendige vitaminer og næringsstoffer. Uten eggeplommen vil i siste instans ikke bare vitamin A, D og B12, men også viktige mineraler: kalsium og folsyre, så vel som omega-3-fettsyrer bli savnet.
Myte 2: Egg er tvunget til å ta av kolesterolnivået
Det er sant at egg inneholder store mengder kolesterol. Men dette kolesterolet er mindre farlig enn forventet. Kroppen, som regel, undertrykker produksjonen av sitt eget kolesterol, hvis det også leveres fra utsiden. Derfor regulerer kolesterolet seg selv.
Men denne regelen har et unntak: det er folk som har en slik prosess virker ikke jevnt. Derfor er ekstra kolesterol for dem skadelige. Generelt er det viktig å vite at kolesterol fra kyllingegg, som regel, i alle fall har en ubetydelig effekt på det totale nivået av dette stoffet i blodet. Mye mer farlig mettet fett, for eksempel, inneholdt pølser og kjøtt.
Myte 3: Retter med kokte egg forverres raskere
Dette er sant. I hvert fall for lange kokte retter. Varm opp og spis dem med forsiktighet. Oppvarming kan påvirke smaken og konsistensen. Som et resultat kan de forandre seg og ikke bli veldig appetittvekkende.
Selv om noen retter med kokte egg kan varmes opp selv 3-4 dager etter tilberedningen. Men de må lagres i kjøleskapet.
Myte 4: Rå egg tone musklene i
I sin legendariske rolle Rocky Balboa drakk Sylvester Stallone rå egg hver dag. Det er en antagelse at den raske absorpsjonen av en stor mengde protein hjelper kroppen på kort tid til å bygge muskelmasse.
Metoden er faktisk ganske utbredt blant kroppsbyggere, selv om effekten er tvilsom, fordi kroppen er bedre i stand til å absorbere proteiner hvis eggene er kokt før forbruk. Det er også risiko for forurensning med salmonellose når de spiser rå egg.
Kanskje vil de oppgitte dataene bidra til å bedre forstå fordelene og skadene til egg. Men hvis du bestemmer deg for å fullstendig forlate dem, så gjør du en blunder.