Niektóre zioła i przyprawy nie tylko poprawiają smak i aromat naszych ulubionych potraw, ale także przyczyniają się do normalizacji procesu trawienia i metabolizmu. Typowe objawy niestrawności: bóle brzucha, zgaga, wzdęcia, wzdęcia i skurcze żołądka. Zapobieganie i łagodzenie tych negatywnych objawów może powodować napary ziołowe, a także dodanie niektórych przypraw do żywności.
Mięta
Mięta jest jednym z najstarszych ziół leczniczych. Cennym składnikiem tej rośliny jest mentol, który chłodzi, dezynfekuje, zapobiega bólom i skurczom.
Napary z miętą pomagają złagodzić skurcze w żołądku. Warto wiedzieć, że osoby cierpiące na kamienie w drogach żółciowych powinny skonsultować się z lekarzem przed użyciem mięty pieprzowej. Liście rośliny są aktywnie wykorzystywane do gotowania, ponieważ można je dodawać do zapiekanek, zup, warzyw, dań rybnych i napojów.
Ginger
Przyprawa jest uprawiana w Azji, Afryce, Australii. Ma silny aromat z lekkim cytrynowym odcieniem i pikantnym, palącym smakiem. Imbir łagodzi ból w jamie brzusznej i reguluje apetyt. Imbir stymuluje wydzielanie soków trawiennych i ułatwia pracę żołądka, a także ma korzystny wpływ na ruchliwość jelit.
Naukowcy zidentyfikowali jeden ze składników imbiru - substancję gingerol, przyspieszającą spalanie trzewnej tkanki tłuszczowej, która znajduje się w żołądku i narządach wewnętrznych i jest niezwykle niebezpieczna dla naszego zdrowia.
Korzeń imbiru zawiera składniki, które stymulują produkcję soku żołądkowego i żółci. W związku z tym doskonale nadaje się do normalizacji przewodu pokarmowego. Imbir przyczynia się także do łagodzenia nudności i ma wysoką aktywność przeciwutleniającą.Doskonale wzbogaca smak mięsa, ryb, warzyw i pieczywa. Imbir można dodać do herbaty podczas warzenia.
Rosemary
Zioło to jest szeroko stosowane w kuchni krajów śródziemnomorskich. Rosemary doskonale wspomaga proces trawienia. Dodaje się go do mięsa( jagnięciny, dziczyzny), dań z ziemniaków, sałatek i ryb.
Dandelion
Ta skromna roślina ma wiele cennych związków, takich jak flawonoidy, aminokwasy i minerały. Dmuchawiec jest stosowany jako środek przeczyszczający i łagodny.
Infuzje z tej rośliny są przydatne w zaburzeniach trawienia. W przypadku stanu zapalnego i niedrożności dróg żółciowych lub jelit należy skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem mniszka lekarskiego.
Kminek
Kminek stosowany jest jako przyprawa i jako lek. Usuwa wzdęcia, a także działa pobudzająco na nerki. Kmin działa rozluźniająco na żołądek, a także ma działanie moczopędne. Użyj go do dań z kapusty z mięsem i rybą.
Dill
Dill ma również substancje działające jako środki zwiotczające i wspomagające pracę żołądka. Kmin lub koperek ostrożnie mash, następnie zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Następnie infuzja powinna zostać przefiltrowana.
Majeranek
Majeranek zapobiega nadmiernej fermentacji w jelitach, a ponadto ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Przyprawa jest idealna do dań z fasoli i grochu, smażonego drobiu i sałatek.
Cynamon
Cynamon wspomaga trawienie, zapobiega wzdęcia i może obniżyć poziom cukru we krwi, co jest ważne dla diabetyków. Nawet pół łyżeczki tej przyprawy dziennie przyczynia się do pozbycia się nadmiaru tłuszczu z organizmu. Ale musimy pamiętać, że nadmierne stosowanie cynamonu może uszkodzić wątrobę i nerki, co wiąże się z wysoką zawartością kumaryny w przyprawach. Cynamon doskonale łączy się z puddingami, pieczonymi jabłkami, deserami i napojami.