to zespół zmiany wynikające z działania czasu. Starzenie się - proces akumulacji różnych zmian związanych z wiekiem. Zmiany te występują w komórkowym, molekularnym i tkanek poziomu. Starzenie się - ogólny prawo biologiczny, który jest swoistym do znacznego osłabienia zdolności funkcjonalnych ludzkich układów organizmu. Zmiany
Oczywiście, pojawiają się w układzie pokarmowym. Błona śluzowa żołądka staje się cieńsza i komórki - mniej zróżnicowana. Wszystko to prowadzi do tego, że wydzielnicze i silnik funkcją żołądka jest ograniczona. Oprócz tych funkcji jest zmniejszona i kwasowość soku żołądkowego, który ma wpływ na stan mikroflory jelitowej. Dlatego, ze względu na niską kwasowość soku żołądkowego mikroflory bakterie gnilne pierwszeństwo. Znacznie zmniejsza liczbę aktywnych enzymów ludzkiej trzustki. Ponieważ rozwój procesów prowadzących do starzenia, nadwaga skutki.
W starszym wieku, w celu utrzymania normalnego stanu i wydajności organizmu, trzeba jeść prawo. Jeśli zasilanie jest zrównoważony, to znacząco wpływa na rozwój procesu starzenia. A więc trzeba zorganizować żywności i należy wziąć pod uwagę możliwość układu pokarmowego, których funkcje są redukowane w czasie. Starsi ludzie muszą jeść z umiarem - to pierwsza zasada. Druga zasada władzy starszych ludzi jest to, że jedzenie powinno być biologicznie wysokiej jakości, zrównoważony. A trzecie - aby dodać do diety produkty, które zawierają środek antymiażdżycowo.
Na starość powstawanie tkanek w organizmie jest zakończone, a zatem zapotrzebowanie na białko organizmu są znacznie niższe niż w młodości. Ponadto, u osób starszych intensywności aktywności fizycznej maleje. W tym przypadku stopa białka w organizmie trzeba obniżyć.Ale u osób starszych występuje regeneracja zużytych komórek, dla których chcesz dużo białka. W rzeczywistości to w diecie 55% całkowitego białka powinna białka zwierzęcego. Ale jest to konieczne w celu ograniczenia nadmiernego spożycia jako środków spożywczych zawierających tłuszcze ilość tłuszczu spożywane dość silnie wpływają na rozwój miażdżycy. Ponadto, osłabiony układ trawienny korpusu starszych jest dość trudne do przetwarzania dużych ilości tłuszczu. Dlatego najpierw trzeba ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych. Ale w diecie może być masło i olej roślinny. Jednak te ostatnie nie powinny być nadużywane, ponieważ duża ilość tłuszczów roślinnych negatywnie wpłynąć na trawienie.
Zazwyczaj ilość węglowodanów, które otrzymuje się ciało przekracza ilość białka. Ale w podeszłym wieku z małą ilością aktywności fizycznej spożywanych węglowodanów powinna być zmniejszona. To jest bardzo potrzebne dla ciała, jako nadmiar cukru niekorzystnie wpływa na aktywność korzystnych mikroflory jelitowej. W tym przypadku, trzeba jeść więcej węglowodanów złożonych, ale ilość węglowodanów powinna zostać zmniejszona.
osoby starsze szczególnie potrzebują witamin, ponieważ przyczyniają się do hamowania procesów starzenia.kompleks witamin normalizuje stan układu nerwowego i układu krążenia, a także hamuje rozwój wielu chorób „związane z wiekiem”, w tym miażdżycy.
Witamina C jest jednym z najbardziej przydatnych i niezbędnych witamin dla organizmu ludzi w sile wieku. Jest to witamina równoważy syntezę cholesterolu i przetwarzania. Witamina C zwiększa reaktywność organizmu człowieka. Jednak nadużywanie witaminy C nie może być - jest to zły wpływ na trzustkę.Również potrzeby ciała i witaminy P, który obniża ciśnienie krwi, w podwyższonej nadciśnienie i witaminy, które hamują rozwój miażdżycy: foliowy, kwas pantotenowy, cholina, B6, B12, F.
w diecie osób powyżej 55 roku minerałów powinna być mniejsza niżniż w diecie ludzi w średnim wieku. Na starość, ciało jest nagromadzenie substancji mineralnych. Może to być, na przykład, nagromadzenie soli w stawach lub w ścianach naczyń krwionośnych. Ale także w niektórych przypadkach przyczyną osteoporozy był niedobór soli. Dlatego należy być bardzo ostrożnym w korzystaniu z minerałów.
W żywności spożywanej przez ludzi starszych pierwiastki śladowe, takie jak wapń, potas, jod, magnez, powinny przeważać.Tempo przyjmowania wapnia na dobę w wieku po 55 latach wynosi 800 mg. Szybkość przyjmowania magnezu powinna wynosić 400 mg na dzień.Jeśli ten mikroelement nie wystarczy, to w ciele w ścianach naczyń wzrasta zawartość wapnia. Potas jest bardzo ważny dla organizmu, ponieważ wzmacnia skurcze serca, a także pomaga usunąć nadmiar wody i chlorku sodu z organizmu. Jod jest niezbędny dla organizmu, a mianowicie dla osiągnięcia metabolizmu fosforowo-wapniowego, co jest bardzo ważne dla ludzi w kwiecie wieku. Porady
dotyczące żywienia ludzi po 55 latach zawierać zalecenia, które są niezbędne dla osób w każdym wieku, a także konkretne porady, który jest właśnie dla ludzi w podeszłym wieku. Pamiętaj, aby pamiętać, że z wiekiem zapotrzebowanie organizmu na kalorie spada, i dlatego konieczne jest, aby zmniejszyć kaloryczność pożywienia przez zmniejszenie ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych.
podstawowe zasady odżywiania dla osób starszych
- konieczne ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych, a mianowicie: masło, śmietana, tłuste mięso, jaja ryby, podroby. Musisz jeść potrawy, które są gotowane bez dodawania tłuszczu: duszone, pieczone, gotowane lub gotowane na parze.
- Konieczne jest ograniczenie spożycia soli i cukru.cukru normalne dziennie - 50 g( składające się z napojów, wyrobów cukierniczych) oraz sole z normą w organizmie - do 5 gramów( składające się z ryb i mięs).
- Pożądane jest spożywać napoje z kwaśnego mleka o obniżonej zawartości tłuszczu, wzbogacone o probiotyki.
- Dieta powinna zawierać wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Kwasy te są częścią olejów roślinnych, występują w tłustych rybach.
- Jedzenie powinny jeść więcej pokarmów zawierających witaminę C: pomarańczowy, porzeczki, agrest, grejpfrut, jagody, cytryna, biodra bulionu.
- należy również dodać do produktów dietetycznych, które w swoim składzie zawiera duże ilości soli potasu i magnezu, takie jak: marchew, mleko, orzechy, suszonych moreli, pszenicy, ziemniaki, burak cukrowy, ryż, kapusta, śliwki.
- Konieczne jest zwiększenie spożycia pokarmów bogatych w błonnik pokarmowy: warzywa, owoce, jagody, chleb z otrębami, chleb pełnoziarnisty.
- Konieczne jest spożywanie pokarmów o znacznej zawartości witamin z grupy B: otręby, chleb, fasola, produkty mleczne, zboża, ryby.
- Należy przestrzegać żywności ułamkowej i częstej.
Aby organizm normalnie funkcjonował, konieczne jest regularne spożywanie następujących pokarmów:
- Napoje kwaśno-mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu: fermentowane mleko w proszku, kefir, jogurty. Napoje te są niezbędnym źródłem białka, witaminy B2, wapnia.
- Wszystkie rodzaje zbóż.Płatki owsiane i inne zboża w swoim składzie zawierają żywność, naturalne, rozpuszczalne błonnik. Aby obniżyć poziom cukru we krwi, a także cholesterolu, należy regularnie jeść owsiankę.Oczywiście inne kaszetki są również bardzo przydatne dla organizmu. Najlepiej jeść je kilka razy dziennie.
- Nie mniej niż 3 razy w tygodniu trzeba jeść rośliny strączkowe: groch, fasolę, soczewicę.Są one doskonałe źródło białka, a ponadto zawierają fitoestrogeny, co znacznie redukuje ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia, osteoporozy. Jednak jeśli cierpisz na choroby nerek i stawów, dna, to te produkty są kategorycznie przeciwwskazane.
- także co najmniej 3 razy w tygodniu należy jeść tłuste ryby, czyli śledź, makrela, sardynki. Tłuszcz zawarty w rybach zapewnia prawidłowe, sprawne funkcjonowanie serca, a także wzmacnia odporność i normalizuje metabolizm cholesterolu. U ryb tam białka, cynku, żelaza, witaminy A i D.
- muszą być zawarte w diecie różnych zieleni( koper, kolendry, pietruszka), który jest źródłem witaminy C i kwasu foliowego. Najlepiej jeść zielone warzywa i nie mniej niż 2 razy dziennie.
- Również osoby starsze potrzebują różnorodnych owoców i jagód, które zawierają wiele biologicznie aktywnych związków i naturalny błonnik pokarmowy. Przyczyniają się do ochrony organizmu przed nowotworami złośliwymi i naczyniami - przed cholesterolem.
- Każdego dnia musisz spożywać nasiona i orzechy, ponieważ są bogate w białko, wielonienasycone kwasy i witaminy.
- Oczywiście, musisz jeść wszystkie rodzaje warzyw, zarówno w postaci surowej, jak i gulaszowej lub gotowanej.
Wstępne menu dla osób po 55 roku
Śniadanie: owsianka
;
jajecznica;
herbata z mlekiem, można po prostu ziołową lub zieloną herbatę.
Drugie śniadanie:
świeże owoce lub jagody;
upieczone jabłko.
Obiad: Zupa
;
gotowana ryba z puree ziemniaczanym;
sałatka z marchwi ubrana ze śmietaną;
kompot lub kissel.
Snack:
wywar z róży lub naparu ziołowego.
Kolacja:
faszerowana kapusta faszerowana warzywami;
budyń z twarogu;
herbata z miodem.
Nocleg: Kefir
.
Ponadto przez cały dzień można:
10 g masła;
300 g chleba;
30 g cukru.
Obecnie specjaliści udowodnili, że jeśli dieta na zmniejszenie zużycia słodkie, tłuste, a jeśli zwiększenie spożycia różnych produktów mlecznych, chleba pełnoziarnistego, ryb, różnych zbóż, można wydłużyć jego żywotność.Konieczne jest dostosowanie diety w celu uniknięcia wielu chorób. Musisz także pamiętać o minimalnej aktywności fizycznej.