Okroshka to tradycyjne danie letnie i nieodzowna uczta w gorące, upalne dni. Nie jest trudno gotować, produkty, które mają być używane, są najprostsze i najtańsze, a to zajmie sporo czasu. Istnieje wiele rodzajów tego pysznego zimnego jedzenia, ale najczęściej w naszym kraju gotują okroshka na kwas chlebowy.
Zawartość:
- Składniki
- Próba gotowania okroshki na kwas
Najbardziej żmudny proces przy przygotowywaniu okroshki - gotowanie mięsa, wskazane jest zrobienie tego z wyprzedzeniem. Wiele jednak zastępuje mięso kiełbasą, co nie stanowi problemu. Ponadto, potrzebne będą małe ziemniaki, aby danie stało się bardziej pożywne. Może być gotowany w osolonej wodzie lub pieczony w piekarniku, obie opcje są dobre, więc wybierz według własnego uznania.
Aby kwas miał kwaskowaty, miał estetyczny wygląd, tylko sałatę należy umieścić na talerzu, a kwas chlebowy powinien być podawany w osobnym pojemniku, dzbanku lub wanience do zupy z kadzi.
Składniki
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki( na porcję):
- gotowana wołowina lub język - 50 gramów;Ziemniaki
- , lepiej ugotowane w mundurze - 1 szt.;
- mały ogórek - 1 szt.;
- rzodkiewka - 2-3 kawałki;
- tost z 1 kromki chleba z Borodino;
- Jaja przepiórcze, gotowane na twardo - 2 sztuki lub 1 kurczak;
- zielona cebula, inne warzywa - 2-3 gałązki;
- kwas chlebowy - 200 ml.
Do tankowania:
- czerwony chrzan - 35 gramów;
- gorczyca gorczyczna - 5 gramów;
- śmietana - 30 ml;
- ocet jabłkowy - 10 ml;
- sól, czarny pieprz do smaku.
Składniki mogą jednak różnić się w bardzo szerokim zakresie. Zgodnie z zasadą: robimy okroshka z tego, co jest pod ręką.Jak już wspomniano, wiele gospodyń domowych zastępuje mięso gotowaną kiełbasą, szynką lub nawet kiełbasą.Chrzan, musztarda i ocet są amatorami, można się bez nich obejść, a także bez tostów.Śmietana jest często zastępowana majonezem. I tak dalej. ..
Próba gotowania okroshki na kwasie
- Ugotuj mięso. Jeśli używasz języka, powinieneś usunąć z niego skórę.Pokroić w małe kostki.
- Ogórek i rzodkiewki pocięte na kostki tego samego rozmiaru. Rzodkiewki nie można ciąć, ale wcierać na dużą tarkę.
- Ugotuj ziemniaki w mundurze lub zawiń je w folię i upiecz w piekarniku. Pokroić w kostkę.
- Umieść warzywa w rondlu lub misce, wymieszaj, sól i pieprz.
- Niektóre warzywa można kroić na cienkie talerze i dekorować gotowe danie.
- W kwasie należy dodać ocet, sól i czarny pieprz, wymieszać i wlać do dzbanka. Włożyć do lodówki w celu ochłodzenia.
- Aby przygotować smaczną okroshkę, wszystkie składniki i potrawy należy schłodzić bezpośrednio przed podaniem.
- Umieść kulinarny pierścień w naczyniu lub włóż szklankę.Wokół leżały schłodzone warzywa, a następnie zdejmij pierścień.
- Jajka ugotować, schłodzić, ubić i pokroić na pół.Pięknie rozłożone na warzywach. Wielu jednak wycina je w kostki.
- Posyp na wierzchu drobno posiekanymi ziołami( można je również wymieszać z warzywami w 4 kroku).
- Pokrój chleb Borodino na małe kostki, wylej na natłuszczoną patelnię, schłódź i umieść na półmisku między połówkami jajek.
- Śmietana, musztarda i chrzan mogą być podawane w oddzielnych misach sosu lub mieszane w jednym.
Okroshka jest gotowa, możesz zacząć degustację!
Liczba składników jest oparta na jednej porcji. Zwiększ ją o tyle porcji, ile potrzebujesz.