Jagody, podobnie jak inne owoce, wymagają dokładnego mycia przed spożyciem. Natychmiast przed myciem należy wybrać wszystkie "dodatkowe" jagody: zmięte, przejrzałe, niedojrzałe, zepsute, uszkodzone okazy. Jagody nie mogą być myte i trzymane w wodzie dłużej niż jest to konieczne. W przeciwnym razie pozostają bez aromatów i cukru. Umyte jagody muszą być natychmiast przetworzone i pozostawione do następnego dnia, ponieważ zaczynają gnić.
Zasady mycia jagód. Należy go układać cienką warstwą w durszlak i obficie podlewać zimną przegotowaną wodą.
Jeśli maliny były przed myciem larwami owada, to należy je trzymać przez 2 minuty w 1% roztworze soli( 10 gramów na 1 litr wody).Następnie larwy są spuszczane wodą, a jagody są myte w jeden z następujących sposobów:
- Jagody malin są umieszczane w durszlaku lub specjalnej siatce i zanurzane przez 1 minutę w zimnej wodzie kilka razy. Woda zmienia się za każdym razem.
- Jagody są myte przez kilka minut pod "prysznicem" z kranu. Następnie, aby uzyskać szklankę wody, maliny są opuszczane do sita lub durszlaka na 10-15 minut.
Wiśnie i czereśnie, porzeczki i agrest. Małe porcje powinny być obniżane w durszlaku lub sicie w dużym pojemniku z wodą przez kilka minut i lekko potrząsać z boku na bok. Po kolejnej partii jagód należy zmienić wodę.Następnie jagody muszą być suszone nie więcej niż 10-15 minut w tej samej misce.
Borówki są myte jak żurawina, należy używać tylko zimnej bieżącej wody.
Berries truskawki w małych porcjach zanurzonych w pojemniku z wodą i wymieszać ręką.Gdy wszystkie zanieczyszczenia osadzą się na dnie, jagody muszą być wyjęte na sicie, aby wyschły. W przypadku, gdy jagody truskawki są porośnięte i miękkie, należy je umieścić w durszlaku i umyć, opuszczając do wiadra z wodą.
Przed myciem truskawek należy usunąć wszystkie zmięte, niedojrzałe, przejrzałe i skażone jagody. Następnie truskawki umieszcza się w durszlaku i 3-4 razy zanurza w pojemniku z wodą.Następnie pozwól wodzie odpłynąć.Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że nie można oderwać zielonego ogona od jagód przed myciem( dotyczy to również malin).W przeciwnym razie jagoda dostanie wodę i będzie bez smaku.
Winogron należy myć pod "prysznicem" z kranu. Pozwól wodzie spłynąć.Jeśli klastry są napięte, to trzeba je podzielić nożami, ale nie zbierać jagód.
Suszone owoce i orzechy
W większości przypadków suszone owoce z supermarketów poddano obróbce chemicznej, dlatego zaleca się ich pranie. Jako środek konserwujący stosuje się głównie siarkę.Suszone owoce wędzone w oparach siarki, dzięki czemu zyskują połysk, który jest nienaturalny w przypadku naturalnych suszonych owoców, które są suszone naturalnie. Zanim podasz dziecku suszone owoce ze sklepu, musisz je spłukać zimną bieżącą wodą, a następnie szybko przelać durszlak we wrzącej wodzie. Ta metoda pomoże ci trochę pozbyć się konserwantów. Naturalne suszone owoce należy przechowywać dłużej w gorącej wodzie, aby usunąć piasek i obce zanieczyszczenia.
Orzechy włoskie należy dokładnie umyć w ciepłej wodzie i oparzyć wrzącą wodą, aby nie było goryczy, a ziarna stały się smaczniejsze.