chrupiące złoty kolor niewątpliwie doceni dania gotowane w cieście. Produkty smażone w płynnym cieście nie pozostawiają nikogo obojętnym. W końcu, co może być lepszego niż skorupka i delikatne soczyste centrum?
Zawartość:
- Stealth gotowanie ciasto
- ciasto dla różnych produktów
- Jak przygotować potrawy do gotowania w cieście
- Jak smażyć
ciasto Od dość zwykłych produktów, z bardzo niewielkim kosztem można przygotować stół szwedzki stół dużej firmie, bo ciasto jest połączony z ogromnymliczba produktów. To jest dobre nie tylko dla każdego rodzaju mięsa, warzyw, ryb i owoców morza - większość owoców, gotowane w ten sposób zaskoczy Twojego gustu.
Naczynia w cieście są przygotowywane w takiej czy innej formie na całym świecie. Są bardzo popularne wśród narodów Azji Środkowej. W Japonii produkt gotowany w cieście nazywa się tempura. A w Korei Południowej w cieście lubi się jeść prawie wszystko. Zwłaszcza są popularną zwykłą szynką, która jest zanurzona w mieszaninie jaj i mąki i smażyć na patelni.
Różne rodzaje steków
Aby przygotować deser, nie musisz znać żadnej specjalnej mądrości. To płynne ciasto, które przygotowuje się bardzo prosto i składa się z jaj, cieczy i mąki. W zależności od produktów, które zostaną przygotowane, bordo może być trzech rodzajów: słone, słodkie i świeże. Może również różnić się gęstością.Tradycyjnie
ciasto wytwarza się w sposób następujący: żółtka
- uciera się z soli, cukru lub ziół;
- wylewa się pewną ilość płynu( na jajo ćwierć szklanki płynu);
- dodano mąkę lub skrobię( 1,5 łyżki stołowe na 1 jajo);Białka
- są pobijane w mocną piankę i dodawane do ciasta tuż przed smażeniem.
Jako zagęszczacz do cieście można stosować różne rodzaje mąki. A żeby było bardziej gęste i chrupiące, zamiast mąki umieścić skrobię.
gotowania ciasta musi jedynie składniki na zimno i po naczynia do gotowania z ciasta umieszczony jest w pojemniku, z lodu lub lodowatej wody.
Jednym z głównych składników rzadkiego ciasta jest płyn. Zazwyczaj jest to mleko lub woda. Ale wielu kucharzy pokazać prawdziwych cudów pomysłowości, a teraz zwykłe mleko nie są niczym nowym, ale ciasto na piwo, wino, wódka lub soku - jest to nowa rewolucja gastronomiczna.
zawarte również w wykazie składników, mogą być dowolne zioła, orzechy, ser, tylko dodając je stojąc w grubym cieście jak ciecz po prostu nie posiadają.
ciasto do różnych produktów spożywczych
celu wytworzenia masy mięsnej jest lepiej wykonać soli i ciekłego bulionu lub stosowanie alkoholu. Wieprzowiny, na przykład, bardzo dobrze nadaje się piwo lub wódki i ciasta stał się bardziej kruche i powietrze może być zmieszane z czerwonego wina, wody gazowanej.
Krewetki lub owoce morza będą odpowiednie do ciasta przygotowanego na bazie białego wytrawnego wina lub lekkiego, jasnego piwa.
do smażenia warzyw, takie jak marchew, brokuły, kalafior, zastosowania ciasto, z mleka, rosołu lub mlecznych produktów. Grzyby będzie ciekawe do jedzenia, jeśli ciasto zrobić ciasto w śmietanie i dodać trochę zmiękczony gotowane ziemniaki.
Jako deser w cieście można smażyć większość owoców, najbardziej popularnych: wiśni, bananów i jabłek. Do przygotowania owoców używaj słodkiego deseru. Może być przygotowany na bazie owoców owocowych lub świeżych owoców i słodzony cukrem lub miodem.
Sposób przygotowania żywności do gotowania w
ciasta do smażenia panierowane mięso lub ryby, a zwłaszcza produkt powinien być odpowiednio przygotowane. Do panierki również pokryta, składnikiem, który panierowany jest niezbędne do dokładnego wyschnięcia nadmiar wilgoci, stosowanie papierowym ręcznikiem, a następnie pokryć cienką warstwą mąki. Należy pamiętać: aby mięso było dobrze przygotowane, plasterki powinny być cienkie lub niezbyt duże.
warzywa przed gotowaniem w cieście jest wymagany do miękkości, gotować aż pół.Kalafior i brokuły lepiej jest podzielić na małe różyczki, marchew pokroić w plasterki lub kostkę.Cebula nie trzeba gotować, wystarczy pokroić w pierścienie o grubości 0,5 cm, a następnie lekko marynowane przed gotowaniem.
Owoce morza można kruszyć na surowo, ponieważ czas gotowania nie jest długi.
Owoce, jeśli są soczyste, na przykład wiśnie, musisz odejść, aby spuścić nadmiar soku, a przed gotowaniem posypać niewielką ilością skrobi.
Sposób smażenia w cieście
Produkty smażone w panierce powinny być w dużej ilości gorącego oleju, aby uzyskać gwarantowaną chrupiącą skórkę.W tym celu odpowiednia jest patelnia z głębokim dnem, patelnia wykonana z metalu lub frytownicy.
Sprawdź dostępność oleju, upuszczając do niego niewielką ilość rzadkiego ciasta. Jeśli bordo zacznie syczeć, a wokół niego wznoszą się bąbelki powietrza, możesz zacząć gotować.
Porcje należy rozlewać w małych ilościach, aby zbytnio nie obniżyć temperatury oleju. Po upieczeniu delikatnie usuń hałas na kilku warstwach papierowych ręczników, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Ważne jest, aby pamiętać o ważnej rzeczy: chociaż potrawy w cieście są bardzo smaczne i przygotowane dość prosto i szybko, muszą być świeżo zjedzone. Jeśli pozostaną w powietrzu przez jakiś czas, bordo stanie się po prostu miękkie i nie będzie śladu smażonej skórki.
Odmawianie takich potraw jest również dla tych, którzy przestrzegają diety. W końcu do gotowania w panierce wymagana jest duża ilość oleju, a każdy produkt okazuje się być gruby i wysokokaloryczny.