Pytanie o rolę i prawidłowe stosowanie przeciwutleniaczy od dawna stanowi przedmiot zainteresowania osób zainteresowanych prawidłowym odżywianiem. Nic dziwnego, że niektóre fakty na temat tych substancji, delikatnie mówiąc, są nieco przesadzone - ludzie tak naprawdę uwielbiają robić z muchy słonia.
Ale zanim zniszczysz te mity stworzone przez ludzi, porozmawiajmy o tym, jakie są przeciwutleniacze.
Tlen jest oczywiście bardzo ważny dla organizmu, ale może być niebezpieczny. Poprzez drogi oddechowe tlen dostaje się do płuc, a stamtąd rozprzestrzenia się przez ciało. Jednak nie wszyscy wiedzą, że w trakcie procesów życiowych komórek organizmu mogą powstawać niebezpieczne wolne rodniki, które mogą niszczyć białka i DNA komórki. Przeciwutleniacze neutralizujące wolne rodniki mogą pomóc w zapobieganiu tym katastrofalnym procesom.
Prawda i krówka o antyoksydantach
Co ludzie o nich myślą?
- Mit 1. Przeciwutleniacze zawarte są w żywności w małych ilościach.
To zależy od tego, co jesz - naturalnie, przeciwutleniacze nie są zawarte w szkodliwych produktach, takich jak fast food. Ich głównymi źródłami są herbata, owoce i surowe jagody. - Mit 2. Najlepszym źródłem przeciwutleniaczy są suplementy biologiczne.
W rzeczywistości normalne odżywianie jest kluczem do uzyskania odpowiedniej ilości przeciwutleniaczy. W takim przypadku żadne dodatki nie będą potrzebne. - Mit 3. Zsyntetyzowane przeciwutleniacze są normalnym zamiennikiem naturalnego.
Ku naszemu wielkiemu żalowi, tak nie jest. Naturalny, oczywiście, jest zawsze lepszy. - Mit 4. Antyoksydanty są gwarancją młodości.
Naiwnością jest sądzić, że te substancje przywrócą ci młodość.Chronią tylko ciało, ale nie mogą zwrócić utraconych. - Mit 5. Przeciwutleniacze występują wyłącznie w warzywach i owocach.
W rzeczywistości lista takich produktów jest ogromna: od nasion do mleka, od czerwonych piór po świeże jajka. - Mit 6. Wolne rodniki są niebezpieczne nawet w małych ilościach.
Wolne rodniki mogą być również przydatne dla organizmu - na przykład podczas zwalczania szkodliwych bakterii. Tylko zbyt wiele ich treści może być niebezpieczne. - Mit 7. Trzeba jeść tylko substancje wzbogacone przeciwutleniaczami.
Etykiet na etykiecie krzyczących o wysokiej koncentracji przeciwutleniaczy nie zawsze warto wierzyć - może to być sztuczka reklamowa. Przeczytaj kompozycję - nie oszuka.
Oto legendy, które często są propagowane z ekranów telewizyjnych iz półek sklepowych. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże ci zrozumieć tak złożoną kwestię, jak prawidłowe przyjmowanie pokarmów zawierających przeciwutleniacze. Jedzcie dobrze, i oczywiście zdrowo!