Jak i ile można przechowywać zamrożone, gotowane, świeże, solone, marynowane, smażone grzyby w lodówce, zamrażarce: zasady, metody, trwałość i wskazówki. Gdzie przechowywać i ile solonych grzybów po wytrawieniu, jak je przechowywać w mieszkaniu?

Artykuł na temat tego, jak, gdzie i ile, przechowuje świeże, solone i marynowane grzyby w mieszkaniu.

Wkrótce przyjdzie grzyb iść, gdy zaczynają rosnąć grzyby w lesie, i mogą być gromadzone. Zbierać grzyby - to nie jest problem dla wielu gospodyń domowych są znacznie ważniejsze niż ich czystej, kucharza i zachować nadające się do spożycia. Sposób

magazynowania składników odżywczych w

Grzyby Grzyby dużo białek, 1% tłuszczu, prawie 3% węglowodanów, aminokwasów i witamin. Również mikroelementy( miedź, cynk, żelazo, kobalt, wapń i potas).W związku z tym zawartość cennych substancji, grzyby są uważane za produkt dietetyczny, ale nie zapominaj, że grzyby są trudno wchłaniane przez organizm, i istnieje wiele z nich nie może.

borowikami

Tam które działają na zdrowo ciało:

• Grzyby zabić E. coli.
• Syroezhko: zielonkawa( łuszczenie) rosną brązowe, niebiesko-zielone, oliwa hamują wzrost guzów złośliwych.
• Chanterelles i russules hamują gronkowce.virescens

Russula( łuszcząca)

Kurki

różne grzyby jadalne przydatny do wykorzystania na bóle głowy, dna moczanowa i lisy poprawić stan wątroby.

dużo składników odżywczych w grzyby zakonserwowane jeśli natychmiast po zakończeniu procesu zbierania i marynować lub marynowane im.

Ale większość właściwości odżywcze grzybów zakonserwowanych, jeśli zamrozić .Tutaj

niezwykły sposób mrożone grzyby jadalne:

1. ( warunkowo jadalne grzyby) nie biorą czyste, umyć w zimnej wodzie, pokroić na ćwiartki dużych, małych - w stanie nienaruszonym. Przygotuj roztwór
2. cytrynowy( 1 łyżeczka, łyżka soku z cytryny i 1,5 łyżeczki, łyżki kwasu cytrynowego, 0,5 litra wody) i wygrzewania w tym grzybów przez 5 minut, tak, że nie są zaciemnione i piękny naturalny kolor.
3. wywar grzybów na niektóre z nich: cała średniej wielkości - 5 minut, pocięte na ćwiartki lub małe - 3-5 minut, drobno posiekanej - 3 minut.
4. Schłodzone grzyby rozprowadzają w paczkach i zamrażają w zamrażarce.

Ile można przechowywać świeże grzyby bez przetwarzania po zbiorze?

Jak przechowywać świeże grzyby

przechodząc do „grzybobranie” trzeba uzbroić się w nóż z ostrzem stali nierdzewnej. Cięcie grzybów za pomocą takiego noża nie zmienia się na czarne, a świeża dłużej.

Grzyby - nietrwała produkt, więc czas zbierania - 4 godziny, a następnie grzyby muszą rozpocząć przetwarzanie.

przyniósł z lasu mokrych grzybów zebranych w deszczu, trzeba oczyścić i leczyć natychmiast , pochodzących z lasu.

Grzyby

zbierane przy suchej pogodzie można przechowywać bez chłodzenia przez 6 godzin nie więcej .Jeśli nie masz czasu, aby oczyścić wszystkie grzyby jednocześnie, muszą one zostać rozszerzone tak, aby nie stykały się ze sobą, nie moja, w chłodnym miejscu i starają się leczyć przez 16-18 godzin .

Jeśli balkon około 10 ° C, kurki można pozostawić do przechowywania, lecz nie więcej niż 1 dzień .

w lodówce można przechowywać świeże, obrane pieczarki wynosi nie więcej niż 3 dni .

Jak i ile można przechowywać surowe Grzyby kurki, grzyby, grzyby VESELKA, trufla, boczniaki, Gołąbek, Borowik w lodówce, zamrażarce?

osika

Jeśli zbierzesz dużo grzybów, i nie ma możliwości ich w recyklingu, najpierw perechistit, umyć i gotować gąbczastą grzyby ( biały, prawdziwki, Borowik, osika, Polski, Mokhovikov), szybko psuć i zmieni kolor na czarny.

Gąbka grzyby, nie można gotować i pokroić na kawałki, małe grzyby mogą wydać, umieszczone na tacy - i w zamrażarce. Po kilku godzinach, gdy grzyby zamarznie, dostać tacę, grzyby przesunąć w workach i umieścić z powrotem w zamrażarce do przechowywania tam.

może młode grzyby gąbki i płytkę: russule, miodu( z wyłączeniem warunkowo grzyby jadalne) pierwszego Blanch( utrzymywane przez 1-2 minut w wodzie), a następnie zamrożenie.

Surowe świeże grzyby, obrane, mogą być przechowywane w lodówce, jeśli wziąć pod uwagę, że temperatura w nim jest utrzymywane od 0 do + 2 ° C :

• suche i pełne grzybów, młodzi pieczarkami - około 1 dzień grzybami
• - około 3 dni

Ostrzeżenie.Jeśli masz zamiar zamrozić kurki, wiedzą, że gorzki smak po zamrożeniu, zwłaszcza jeśli zbierane w lasach iglastych, lub po gorącym lecie. Aby kurki nie są gorzkie, muszą gotować przed zamrożeniem.

grzyby Veselka powinny być obsługiwane i czyszczone tak szybko jak niedźwiedzia z lasu, ponieważ są one gwałtownie się starzeje.

grzyby Veselka

grzyby trufle można przechowywać w lodówce przez 2-4 dni. Jeśli chcesz przechowywać grzyby na dłużej, są one czyszczone, myte i suszone, jest całkowicie wypełniona suchym ryżem, ryż o takiej procedury staje aromat trufli. Także szczotkowane grzyby pozostają dobre, jeśli je owinąć szczelnie i zamrozić, wlać oliwę lub alkoholu.

grzyby trufle

boczniaki w lodówce w temperaturze od + 2 ° C nie mogą być przechowywane więcej niż 4 dni, czasami muszą być usunięte i upewnij się, że nie są suche.

boczniaki

Aż można przechowywać zamrożone grzyby w lodówce, zamrażarce:

ile zasady przechowywania przechowywano zamrożone grzyby w zamrażarce w ciągu grzybami zamrażarka

mogą być przechowywane w zależności od temperatury który jest obsługiwany Zamrażarka:

• Przy temperaturze -12-14 ° C- 3-4 miesięcy
• -14-18 ° C - przez 4-6 miesięcy
• -18-24 ° C - w ciągu 1 roku

w lodówce grzyby mogą być przechowywane w pamięci, dopóki nie zostaną odblokowane na swoichtrzeba gotować lub smażyć, anache są miękkie i zaczynają gnić.

Jak i ile można przechowywać gotowane grzyby w lodówce, zamrażarce: reguły przechowywania

Jak przechowywać gotowane grzyby w lodówce, zamrażarka

gotowane grzyby lub zupa grzybowa mogą być przechowywane w lodówce przez 1-2 dni , w zależności od tego, co temperatura jest utrzymywana przez lodówce.

mrożone gotowane grzyby w zamrażarce można przechowywać około 1 rok , ale musimy pamiętać, że aby je rozmrozić, a następnie nie można zamrażać ponownie, więc grzyby tracą smak i może być szkodliwe dla zdrowia.

Jak i ile można przechowywać solone grzyby w lodówce, zamrażarce: reguły przechowywania

Jak przechowywać solone grzyby w lodówce, zamrażarka

Aby

prawidłowo marynowane grzyby mieć pokój o stałej temperaturze + 3-4 ° C jeśli temperaturze poniżej zera - grzyby zamrozić i straci swoje właściwości, jeśli więcej + 7 ° C - rozwinie szkodliwe bakterie. Pokój ten nazywa się piwnicą.Poza piwnicy powinny być suche , ale jeśli nie, to trzeba znaleźć inną drogę.Grzyby mogą

soli na patelni i trzymać aż prosolyatsya na balkonie, a następnie umieścić w lodówce lub zamrażarce. Oto jak

zaleca się przechowywać solone grzyby doświadczonych gospodyń :

• Merge solanką solone grzyby, suszone je ułożone w plastikowych workach, i leżał w zamrażarki. Tak grzyby mogą być przechowywane przez 1 rok .Przed jeść grzyby, rozmrozić je w warunkach naturalnych( wyjąć z zamrażarki na kuchennym stole i czekać aż odmrożone), dodać posiekaną cebulę półpierścieni, wlać olej słonecznikowy, i służą do gotowanych ziemniaków.
• solone grzyby rozkładowi w słoiku solanką, górna pokrywa ściereczką zwilżoną wódki lub alkoholu dociska drewnianej koło lub drewnianych pałeczek poprzeczne , tak aby nie pojawiają się grzyby, blisko wieczko z tworzywa sztucznego , również nasączone wódka, i jest przechowywany w lodówce przez kilka miesięcy .
• Jeśli balkon jest gorąco, a ja chcę soli grzyby, a następnie mogą być solone tak: grzyby Solim w banku 7 dni( w lodówce), następnie solanką została odprowadzona i zalać grzyby z olejem do górnej .Mogą już jeść. Możesz przechowywać 1-2 miesiące .Po soleniu grzyby
• solanką połączyć z nimi wypełnić świeżą solanką wrzenia przez 2 minuty w sieci PAN, rozmieszczonych w słoikach sterylizacji 30 min., I zwijać. Hermetycznie zatkane, solone pieczarki można przechowywać w lodówce przez sześć miesięcy.

Jak i ile można trzymać smażone grzyby w lodówce, zamrażarce: reguły przechowywania

Jak przechowywać smażone grzyby w lodówce, zamrażarce w lodówce

smażone grzyby mogą być przechowywane dłużej niż 1 dzień .W

zamrażarka smażone grzyby mogą być przechowywane 6 miesięcy .Te grzyby nadają się do ciast, pizzy i pie jako nadzienia, również z nich można gotować zapiekanek, zhuleny.

Fry grzyby chłodnicze sposób:

1. Oczyszczone pieczarki przemywa gąbczaste pocięte na małe kawałki.
2. Smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego przez około 15-20 minut.
3. Gdy wilgoć wyparowuje pod grzyby wyłączyć ogień, daje fajne.
4. Układamy paczki i umieszczamy je w zamrażarce.

Inna możliwość zamrażania , lepiej zachowują grzybów smak szczotkowana przemyto grzyby gąbka może pocięte na kawałki, umieścić w szalce i trzymać ją w piecu z gorącym( około godziny) aż odparuje wilgoć, a następnie ochłodzono iwłożyć do zamrażarki.

Jak przechowywać smażone pieczarki na zimę?

Jak przechowywać smażone grzyby, walcowane w banku

smażone grzyby na

zimie W ten sposób można przygotować wszystkie gąbczaste grzyby i kurki. Grzyby

1. mój, czyste, blanshiruem około 5 minut w gorącej wodzie, wyciągnięta z wody, dać go do kanalizacji. Grzyby Fry
2. w odpowiedniej ilości oleju roślinnego, sól, pieprz, dodać smażone w oleju posiekanej cebuli.
3. Topienie masła.
4. słój do czystego sterylne napełniania małej masła określone ściśle grzyby, masło góry wypełnienia do wypełnienia wszystkich pustych przestrzeni, a warstwa wierzchnia była gęsty olej.
5. rolkach sterylne lub bliskie kołpaki z plastiku i przechowywać w lodówce przez całą zimę.Uwaga

.Zamiast masła lepiej jest użyć smalcu, oleju, ponieważ z upływem czasu jest gorzka, smalec - nie.

Gdzie i jak przechowywać solone grzyby po trawienia, jak je przechowywać w mieszkaniu?

Ile przechowywać grzybów marynowanych w mieszkaniu

Czasami wydaje się, że przechowywanie w mieszkaniu, grzyby najłatwiej zakasać do banków. Nadaje się do zszywania grzyby marynowane, mają dużo octu i rozwijać szkodliwe bakterie zapobiega, ale sól nie jest wolny od tego. Dlatego marynowane grzyby najlepiej nie toczyć, i używać starych metod naszych babć .

Porady doświadczonych gospodyń :

• rondel z solonych grzybów mogą być przechowywane i loggia, ale musimy pamiętać, że grzyby w temperaturze poniżej + 3 ° C tracą smak , więc grzyb zrobić izolowane skrzynki i skleptam są.
• Marynowane grzybów muszą 1 raz w tygodniu, w celu sprawdzenia, czy , wystarczająco solanki grzybów, jeżeli solanki odparowuje - wlać zimnej przegotowanej woda, a jeśli jest forma - usunąć.
• Jeśli nie następuje, a grzyby były wiele formy, trzeba cały solanki odsączone grzyby przemyć zimnej przegotowanej wody i wlać nowy solanki ( 1 litr wody trwa około 10 gramów soli, parę pieprzu czarnego, aromatyczną,1 liść laurowy, kilka pąki ząbki czosnku i zębów, nasiona kopru włoskiego, korzenia chrzanu mały).

Jak długo można przechowywać grzyby marynowane w bankach pod pokrywą żelaza walcowanego w piwnicy?

Jak przechowywać grzyby marynowane, pokryte pokrywami żelaza

Idealny do przechowywania słoików z marynowanymi grzybami - piwnicy .W nim temperaturę utrzymuje się latem i zimą jest w przybliżeniu taka sama - plus 15 ° C, ciemne i suche. W suchych piwnicznych marynowanymi grzybami, pokryte powiekami cyny mogą być przechowywane 1 rok, a jeśli szklanej osłony - 2 lata .

mieszkaniu, w spiżarni, można też przechowywać Marynowane grzyby, ale ich trwałość jest mniejsza niż - 8 miesięcy .

Ile można przechowywać marynowane grzyby po otwarciu słoika w lodówce?

Jak przechowywać marynowane grzyby w otwartym banku

Jeśli otwarty słoik marynowanych grzybów, a nie wszystko jest zjedzone natychmiast, grzyby mogą być przechowywane w bankowego jakiś czas: temperatura

• w lodówce, plus 7-10 ° C - 12-17 godzin Temperatura
• Plus 5-0 ° C, a następnie przez 1-3 dni
• 0 do minus 2 ° C - 3-4 dni marynowane grzyby bezpieczne do jedzenia kochanki

Wskazówki dotyczące przechowywania świeże, mrożone, gotowane, pieczone, solone grzyby i konserw w domu

Aby szybko oczyścić zebrane grzyby, vnaale muszą być demontowane dla gatunków

zalicza dużo grzybów, powrocie z lasu zmęczony, nie chce nic robić, ale nadal trzeba siedzieć całą noc, a może noc, i oczyścić grzyby. Ale naprawdę chcesz się zrelaksować!

Aby szybko radzić sobie z grzybami, grzyby dużo wiedzieć o ludziach - Sybiracy, Rada powinna sztuczki :

• Najważniejszą rzeczą jest demontaż grzybów według typów .Grzyby
• mający gorycz( svinushki, volnushki, czarny kminek, grzyby) nieobrane rozprzestrzenianie w dużej misce i wypełnić go całkowicie wody na 1 dzień - macerat( zmiana wody kilka razy).Płyta
• grzyby ( russule, miód), umyty napełnić wodą w garnku i gotować przez 10-15 minut .Po ugotowaniu będą mniej kruche i łatwiej je oczyścić z gruzu. Za noc grzyby są chłodne, a woda w godzinach porannych, w którym są ugotowane, wylać, zalać grzyby z czystą wodą i przemyć, a jeśli nie ma czasu, umieścić w lodówce do lepszych czasów.
• Sponge grzyby ( biały, osika, grzyb, grzyby masła) leczyć natychmiast .Nie moczyć je przez długi czas potrzeby, pochłaniają dużo wody i umyć jeden po drugim, od razu pokroić na kawałki i smażone, lub wyciąć i zamrozić.Gotować gąbczaste grzyby nie jest zalecane, chyba że jeśli masz zamiar marynować lub gotować zupę, lub wody, w którym będą gotowane, odsączone cały smak grzybów.
• Kurki nie jedzą , więc nie musisz niczego wyrzucać. moczyć je przez 1 godzinę lub więcej w wodzie, w czasie których ziemia i liście nie powieść, a co pozostało - zgarnianie, zalać wrzącą wodą i blanshiruem kilka minut. Zostawiamy go do ostygnięcia na noc, a rano kładziemy go w lodówce.mycia
• parasole, i może być natychmiast smażyć w cieście .
• Jeśli nadal istnieją pewne rodzaje grzybów i napełnić wodą obranych grzybów, każdy gatunek osobno, i gotować przez około 15 minut, pozostawić do ochłodzenia przez noc, a rano mój.

świeże obrane grzyby mogą być przechowywane w lodówce różnym czasie, w zależności od kontroli temperatury w nim :

• Jeśli temperatura lodówki oraz 7-10 ° C, a następnie przez 12-17 godzin
• od 0 do + 5 ° C, - wna - 1-3 dni
• 0 minus 2 ° C - do - 3-4 dni

przed umieszczeniem w lodówce, grzyby składany do worków papierowych lub suche szkliwo miski , ale nie w każdym przypadku polietylen. W tym pakiecie nie ma dostępu do powietrza, a grzyby są spleśniałe. Jeśli Shoplifting grzyby szczelnie zapakowane, mogą być przechowywane 5-7 dni w lodówki, ale jeśli otworzyła paczkę, pozostałe grzyby należy umieścić w misce.

Teraz wiemy, jak przechowywać świeże, solone i marynowane grzyby w miejskim mieszkaniu.

Wideo: Przechowywanie grzybów. Jak zamrozić grzyby na zimę?