Wszystkie owoce letnie są przydatne i smaczne, ale pierwszy z nich jest drewno truskawka. Małe pachnące owoce są pełne witamin, soli mineralnych, żelaza i pektyny.okres ich kolekcja jest niewielka, więc trzeba wiedzieć, jak przygotować truskawki w zimie i zaoszczędzić nie tylko jego smak i aromat, ale także korzyści. Odpowiednio zebrane zimowe jagody uzupełnić organizmowi cennych substancji, a wspaniały aromat truskawki letni nastrój poprawi.
Zawartość:
- Cechy truskawka
- kolekcja przygotować truskawki przed metodami
- obrabiany truskawek zbioru:
- dżemy, marmolady i truskawki dżem
- z
- cukier zamrażania truskawki
- truskawki suszenia
- kompot z truskawek
Cechy zbierania truskawek
Strawberry drewna - to dzika jagoda,która rośnie w lasach iglastych i mieszanych, krawędzi leśnych polanach leśnych i łąk w pobliżu lasu. Aby korzystać z świeże jagody i truskawki, aby przygotować się do zimy, trzeba ciężko pracować.Ponieważ małe i krzewów jagodowych wiszące dojrzałe tylko 1-2 kawałków, zbieranie truskawek nie jest łatwe i wymaga czasu.
I przynieść korzyści nie tylko pachnące owoce, ale także dodatkową aktywność fizyczną i lasu świeżego powietrza, które pomogą Ci się zrelaksować i poćwiczyć.Tak więc, wszystkie truskawki!
przygotować truskawki przed
przedmiotu zgromadzone lub kupił truskawki wymaga przygotowania wyprzedzeniem przed zbiorem. Owoce są bardzo soczyste i delikatne, więc nie są one myte, albo zrobić bardzo ostrożnie. Poza tym truskawki wiszące na gałęziach i nie stykają się z ziemią, więc, co do zasady, nie są barwione.
przed konsumpcją lub zbioru truskawek trzeba przejść, aby usunąć gałązki, liście i owady, które można dostać w kolekcji. Jeśli jagody przemyto, powinny być starannie zanurzono w wodzie, po czym w pojedynczej warstwie, a rozszerzona na ręcznik do całkowitego wyschnięcia.
do suszenia i dżemem używając tylko cały owoc, więc podczas tasowania należy również usunąć uszkodzony i przejrzałe. Wszystkie owoce nadają się do innych rodzajów detalu.
Metody zbioru truskawek
Istnieje wiele sposobów zbierania truskawek. Rozważmy najbardziej popularnych metod, ich zalety i wady, z korzyścią dla ochrony, aromat i smak truskawkowy.
jam, dżemy oraz marmolady
głównym zadaniem przy wytwarzaniu dżemów - jest zachowanie integralności jagód, które unoszą się w postaci syropu. Proces tworzenia zacięcie następuje w kilku etapach i zajmuje dużo czasu.
dżem truskawkowy gotować łatwiejsze, można użyć jagody uszkodzone i przejrzałych( ale nie zgniły).Gem można wywołać zakleszczenie grubość, a jej wrzenia odbywa się w jednym etapie.
marmolada jest bardziej gęsty niż dżemu, a przede przygotować gęsty syrop, a następnie dodać owoce do niego.
dżem, marmolada i dżem z truskawek okazać się bardzo pachnące i smaczne. Plus jest taki, że gotowanie przechowywane przydatnych witamin i pierwiastków na truskawkach. Przez minusy gotowania z cukrem mogą obejmować osłabienie zapachu, smaku truskawek i samego cukru, która zawiera węglowodany proste szkodliwe, ale mogą prowadzić do gromadzenia się dodatkowych kilogramów.
kilka prostych receptur:
dżemem truskawkowym 1 kg.truskawki przy 1,5 kg.cukru i 2 gramów.kwasu cytrynowego.
Truskawki wlać do miski do gotowania, należy wypełnić z cukrem i wysłać do lodówki na 6-8 godziny. Po upływie tego czasu, umieścić miskę na małym ogniu, delikatnie mieszać i gotować aż do rozpuszczenia cukru. Następnie pojawiają się ciepło i wymieszać i gotować przez 15-20 minut pachnący dżemu. Na 5 minut przed gotowy do jam dodawanie kwasu cytrynowego.
dżem truskawkowy
1 kg.truskawki przy 1 kg.cukru i 1 szklanki wody. Truskawki
dodać wody i gotować przez 5 minut. Całe owoce rozgnieść z łyżką, należy wypełnić z cukrem i gotować przez 15-20 minut.
Konfitura z
truskawek 1 kg.truskawki przy 1 kg.cukru i 1 szklanki wody.
cukru dodaje się wodę i sprowadza się syrop na średnim ciepła, aż do ostatniej kropli z łyżką nie ciągnie wątek.partie następnie dodać truskawki i gotować.Jam jest gotowy, kiedy jagody pływające w syropie, a nie od góry, a kropla smakołyków nie rozprzestrzenia się na talerzu.
Truskawki z
cukruProstym sposobem na zachowanie wszystkich użytecznych właściwości, smaku i aromatu truskawek jest mielenie jagód z cukrem. Minusem jest użycie cukru.
Do mielenia 1 części jagód użyj 1,5 części cukru. Truskawki zagniata się mieszadłem, następnie dodaje się cukier i ponownie miesza, aż cukier całkowicie się rozpuści. Sposób przechowywania
są dwa takie wykroje:
- postrzępiony truskawki zamknięte w sterylnych słoików i przechowywać w chłodnym miejscu;
- jeśli nie ma chłodniejsze miejsce w domu, puree jagody przy pomocy lejka wlano do małych plastikowych butelek lemoniady, wody, a także wysyłać w zamrażarce. Metoda rozmrażania jest bardzo prosta, butelkę wkłada się do ciepłej wody na 5-10 minut.
Mashed truskawki z cukrem są świetne do robienia deserów.
Mrożenie truskawek
Najłatwiejszy i najbardziej przydatny sposób zbierania truskawek. Podczas zamrażania pozostają korzystne właściwości, aromat i smak świeżych jagód.
Do mrozu potrzebne są plastikowe torby i zamrażarki. Przygotowane truskawki w jednej warstwie delikatnie wkłada się do torebek, zamyka i umieszcza na sobie nawzajem w tacach zamrażarki. Takie truskawki można przechowywać przez 10-12 miesięcy.
Rozmrażaj jagody w zamkniętej torbie przez 5-6 godzin w temperaturze 4-6 stopni lub szybko w temperaturze pokojowej. Rozmrożone truskawki są spożywane na świeżo, mielone z cukrem lub szybko przygotowywanym dżemem i kompotem. Takie jagody nadają się do przygotowywania ciast i deserów. Suszenie
truskawka
jagody wysuszono nad piecem, piec, do pieca rosyjski Aerogrill w suszarkach elektryczne i słońce. W tej metodzie tylko całe jagody są używane bez uszkodzeń i nie są myte. Dzięki tej metodzie zbioru owoce zachowują wszystkie przydatne substancje i są przechowywane w workach z naturalnymi tkankami do dwóch lat. Podczas suszenia truskawek staje się ciemnoczerwony z błyszczącymi ziarnami.
- Do suszenia truskawki piekarnika rozprzestrzenianie się warstwy na blachę z papieru i wysyłanie we wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 35 ° 1 godzinę, a następnie zwiększa się temperaturę do 60 stopni, a jeszcze dalej przez 2 godziny suszenia.
- Osuszanie powietrzem zajmuje do 2 tygodni. Jagody są rozprowadzane na rozprowadzonej naturalnej tkaninie i pozostawione na świeżym powietrzu w miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego. Codziennie w nocy usuwa się tkankę z jagodami, a więc około 2 tygodni. W
- Aerogrill suszone owoce w temperaturze 40-45 stopni: rozprowadzono na sicie i umieszczone w dolnym koszyku na naczynia. Na końcu temperatura zostaje zwiększona do 60 stopni. W celu odpływu wilgoci czapka aerogrilla jest lekko otwarta.
- W suszarce elektrycznej proces suszenia trwa od 6 do 12 godzin w temperaturze nie wyższej niż 50-55 stopni.
Suszone truskawki są używane do produkcji napojów, deserów, ciast i dodawane do aromatu w herbacie. Kompot z truskawek
Kompot z truskawek
Kompot truskawkowy to bardzo aromatyczny i zdrowy napój. Aby zachować cenne owoce, kompot gotuje się nie dłużej niż 5 minut. Do przygotowania stosować tylko świeże jagody bez oznak gnicia. Minusem kompotu jest wysoka kaloryczność ze względu na zawartość cukru.
Prosty przepis na kompot:
- Wymagany do 1 litra wody 250 gr.cukier.
- Przygotowane truskawki wkładamy do puszek na ramiona, zagotujemy wodę z cukrem i polewamy jagodami. Następnie pasteryzuj.
Nadal możesz zrobić galaretkę, dżem, syrop i tłuczone ziemniaki z truskawek. Wybierz dowolny sposób i ciesz się letnią jagodą w zimie!