Ostrygi to skorupiaki znalezione w ciepłym morzu. Smak jest dość niezwykły i nie każdy może stać się fanem tego przysmaku.
skład i właściwości
Mięso ostryg ostryg zawiera:
- dużej ilości białka;
- węglowodany;
- , witaminy A, D, C i B;
- cynk;
- fosfor;
- jod i wiele innych mikroelementów.
Korzyści ostrygi:
- ostryg mięso jest dobre dla układu nerwowego.
- Zwiększony metabolizm organizmu.
- Zapobieganie chorobom tarczycy, ze względu na dużą zawartość jodu.
- Korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne.
- Uważa się również, że ostrygi są dobrym narzędziem do zapobiegania nowotworom.
Ze względu na fakt, że ten produkt o wysokiej zawartości cynku, zwiększony popęd płciowy, a to może dać nadmiernych efektów pobudzających, które powodują bezsenność.
ostrygi złego:
- Aby korzystać z tego produktu w żadnym wypadku nie mogą być ludzie, którzy mają indywidualne nietolerancja którejkolwiek z substancji, które tworzą.
- Osoby uczulone na owoce morza, lepiej nie próbować ostryg w jakiejkolwiek formie.
- Ci, którzy mają skłonność do różnych chorób żołądka, również nie mogą jeść tego przysmaku.
- Matki w ciąży i karmiące piersią również nie zalecają jedzenia ostryg.
Jednak ostrygi zachowują wszystkie swoje użyteczne właściwości tylko wtedy, gdy są świeże. Jeśli otworzyć zawory ostryg powłoki nie ruszy, to znaczy, że już umarł, i używać go w żywności nie jest zalecane.
Jak jeść świeże ostrygi
osiągnąć bogatszy smak, ostrygi podawane są schłodzone i pojone przez niewielką ilością soku z cytryny.
- Oyster powinien wziąć serwetkę w komfortowym ramienia, a następnie ułożyć na talerzu z płaską stroną do góry.
- Aby otworzyć ostryg, potrzebujesz specjalnego noża. Jego ostrze wsuwa się między skorupy skorupy i obraca się, aż do momentu usłyszenia kliknięcia.
- Ponadto konieczne jest, aby trzymać nóż w środku ostrygi z płaską stroną do wykończenia mięśni obejmujące powłokę.Otwórz zlew powinien być czysty, nie można go włączyć, w przeciwnym razie sok wypłynie.
- Jeśli w środku znajdują się fragmenty, należy je ostrożnie usunąć nożem.
- Zawory z ostrygami są umieszczane na lodzie i posypywane sokiem z cytryny. Należy zauważyć, jak ostrygi zaczynają się kurczyć z cytryny.
- Można wstępnie przyciąć ostryg na dole, aby szybko i jednym ruchem jeść go przez picie z muszli. Możesz również wyodrębnić mięso za pomocą specjalnych urządzeń.
Podsumowując, ostryga powinna być świeża i wciąż żywa. Jeśli lekko otworzysz zlew, to powinien starać się zamknąć tak szybko, jak to możliwe. Wewnątrz, oprócz mięsa, musi być sok, który jest pijany ostrygą.
Niektórzy wolą usunąć część małży ze skrzelami i mięśniami.
Jeśli mięso jest świeże ostrygi, to sok popłynie i będą o wiele łatwiejsze niż świeże. Jeśli są wątpliwości, czy te ostrygi są świeże, lepiej ich nie jeść.
Ostrygi należy stosować z dużą ostrożnością.Musisz mieć całkowitą pewność, że produkt jest świeży. Jest również konieczne, aby dokładnie zbadać muszli ostryg po otwarciu, gdyż mogą one pozostać fragmenty, które po spożyciu, może spowodować poważne uszkodzenie błony śluzowej żołądka.