Algumas ervas e especiarias não só melhoram o sabor e o aroma de nossos alimentos favoritos, mas também contribuem para a normalização do processo digestivo e do metabolismo. Sintomas típicos de indigestão: dor abdominal, azia, inchaço, flatulência e cólicas no estômago. Evitar e mitigar esses sintomas negativos podem algumas infusões de ervas, bem como a adição de certas especiarias aos alimentos.
Mint
A hortelã é uma das mais antigas ervas medicinais. Um ingrediente valioso nesta planta é o mentol, que esfria, desinfecta, previne a dor e os espasmos.
Infusões com menta ajudam a aliviar espasmos no estômago. Vale saber se as pessoas que sofrem de pedras no trato biliar precisam consultar um médico antes de usar menta. As folhas da planta são usadas ativamente na culinária, pois podem ser adicionadas a caçarolas, sopas, vegetais, pratos de peixe e bebidas.
Ginger
Spice é cultivada na Ásia, África, Austrália. Tem um aroma forte com uma tonalidade clara de limão e um sabor picante e ardente. Ginger acalma a dor no abdômen e regula o apetite. O gengibre estimula a secreção de sucos digestivos e facilita o trabalho do estômago, além de ter um efeito benéfico na motilidade intestinal.
Os cientistas identificaram um dos componentes do gengibre - a substância gingerol, acelerando a queima de gordura visceral, que está no estômago e nos órgãos internos e é extremamente perigosa para a nossa saúde.
A raiz do gengibre contém ingredientes que estimulam a produção de suco gástrico e bile. Conseqüentemente, é excelente para normalizar o trato digestivo. O gengibre também contribui para o alívio da náusea e tem uma alta atividade antioxidante. Enriquece perfeitamente o sabor da carne, peixe, vegetais e assados. O gengibre pode ser adicionado ao chá durante a fabricação de cerveja.
Rosemary
Esta erva é amplamente utilizada na culinária de países mediterrâneos. Rosemary suporta perfeitamente o processo de digestão.É adicionado à carne( carneiro, veado), pratos de batatas, saladas e peixe.
Dandelion
Esta planta humilde tem uma série de compostos valiosos, como flavonóides, aminoácidos e minerais. Dente-de-leão é usado como um laxante colerético e fácil.
Infusões com esta planta são úteis em distúrbios digestivos. Em caso de inflamação e obstrução do trato ou intestino biliar, consulte um médico antes de usar dente de leão.
Cominho
O cominho é usado como tempero e como remédio. Ele remove a flatulência e também tem um efeito estimulante sobre os rins. Comum age como um relaxante para o estômago, e também tem um efeito diurético fácil. Use-o para pratos de repolho com carne e peixe.
Dill
Dill também possui substâncias que atuam como relaxantes e apoiam o trabalho do estômago. O cominho ou o aneto cuidadosamente misture, depois despeje a água fervente e deixe por 10 minutos. Então a infusão deve ser filtrada.
Marjoram
A manjerona evita a fermentação excessiva nos intestinos e, além disso, possui efeito antibacteriano e antiinflamatório. Spice é ideal para pratos de feijão e ervilha, aves e saladas fritas.
Canela
A canela ajuda a digestão, evita flatulências e pode baixar o açúcar no sangue, o que é importante para os diabéticos. Mesmo metade de uma colher de chá desta especiaria por dia contribui para se livrar do excesso de gordura do corpo. Mas devemos lembrar que o uso excessivo de canela pode danificar o fígado e os rins, o que está associado a um alto teor de cumarina em especiarias. A canela é perfeitamente combinada com pudins, maçãs cozidas, sobremesas e bebidas.