Comer uma pessoa saudável deve incluir 15-20% de proteína. Os aminoácidos, que fazem parte deles, são blocos de construção extremamente importantes para todas as células e órgãos. Regulamenta o metabolismo, responsável pelo crescimento normal, regeneração de tecidos danificados, fortalece o sistema imunológico e participa na desintoxicação do corpo. A deficiência de proteínas é muito nociva, pois perturba os órgãos vitais, causa o desenvolvimento de infecções e alergias.
Uma fonte valiosa de proteína é a carne. Mas alguns não gostam ou não comem por outros motivos. Como eles podem compensar a deficiência de aminoácidos? Não é tão difícil. Existem muitos outros alimentos que são uma boa fonte de proteína.
Ovos
Os ovos de frango são uma excelente fonte de proteína equilibrada. Eles contêm todos os aminoácidos necessários para o corpo. Um ovo de frango de tamanho médio contém cerca de 6 gramas de proteína, que é encontrada não apenas na clara de ovo, mas também na gema.
Mas as pessoas que têm problemas com colesterol muito alto devem ter cuidado para não comer ovos demais, especialmente para a gema. Não muito tempo atrás, é verdade, cientistas estabeleceram que a gema de ovo, além do colesterol, também contém lecitina, o que evita depósitos nos vasos sanguíneos.
Os ovos são uma fonte muito boa de energia pela manhã.Uma série de estudos mostram que as pessoas que regularmente comem para o café da manhã têm uma figura delgada, porque os ovos fornecem energia por um longo tempo.
Curd
Curd é muito útil, 100 gramas de queijo cottage proporcionam ao corpo uma média de 15 gramas de proteína.É facilmente digerido.
No entanto, as pessoas que comem queijo cottage porque contém proteínas, deve-se ter em mente que o produto não pode ser a única ou a principal fonte de proteína.
Beans
Contém pouca gordura, mas muita proteína e fibra. No total, é cultivada em torno de 400 espécies, mas as mais populares são: branco, vermelho, preto.
Todos os tipos de feijões combinam o que são uma excelente fonte de proteína.É incrível, mas a proteína nos feijões é ainda maior do que a carne.
Sementes de abóbora
Olhando para as pequenas sementes de uma abóbora, é difícil acreditar que esses pequenos grãos podem realmente fornecer ao organismo uma proteína valiosa. No entanto, uma colher de sopa de sementes de abóbora descascadas contém cerca de 2,5 gramas de proteína.
As sementes de abóbora são um dos alimentos mais versáteis que podem ser adicionados a praticamente qualquer prato: saladas, sopas, iogurtes, sobremesas e, finalmente, como lanche autônomo. No entanto, ao contrário dos feijões, sementes de abóbora, além de proteínas, também contém muita gordura( 100 gramas de sementes para 46 gramas de gordura) e, portanto, muito calórico( 550 calorias!). Portanto, não se envolva.
Nozes
Apesar do fato de que as nozes possuem muita gordura e calorias, elas são recomendadas mesmo para aqueles que querem perder peso. O paradoxo? Na verdade, porque as nozes são uma fonte muito boa de proteína e excelente rapidamente causam um sentimento de saciedade. Este efeito é reforçado pela grande quantidade de fibra dietética.
Além disso, as nozes contêm ácidos graxos insaturados, úteis para a saúde. Claro, você não pode ignorar o fato de que as nozes são muito altas em calorias( em 100 gramas, cerca de 500-600 kcal, dependendo da espécie), então você terá que se contentar com um pequeno punhado por dia.
Tofu
Sabe-se que quase dois mil anos de tofu é um dos pratos mais populares da cozinha asiática. Este é o queijo de soja, que é conhecido como uma das melhores fontes de proteína entre os alimentos vegetais.É por isso que ele é tão popular na dieta de vegetarianos.100 gramas de tofu fornece 11 gramas de proteína e apenas cerca de 100 kcal
Iogurte grego
O iogurte grego( filtrado) contém até duas vezes mais proteína que o iogurte natural "regular", preparado de acordo com a tecnologia tradicional. Embora os estágios iniciais de sua produção sejam semelhantes( fermentação do leite com bactérias saudáveis).
No entanto, devido à filtração subsequente, em que o soro é removido dele, torna-se mais denso, tem mais proteína e menos açúcar. Desde que, evidentemente, você não tenha selecionado versões adoçadas ou aromatizadas que não são fortemente recomendadas.
Iogurte grego, especialmente com um teor baixo de gordura, pode substituir o creme de leite e esta é uma verdadeira "bomba" de proteína. Você pode adicionar nozes ou sementes de abóbora ao iogurte.
Lentilhas
As lentilhas, como outros feijões, contêm muita proteína, que em sua composição é de cerca de 25-28%.Carboidratos em aproximadamente 55-60%.É importante notar, no entanto, que as proteínas das lentilhas são 44% compostas por aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são sintetizados em nosso corpo e necessariamente vêm de alimentos.É por isso que as lentilhas são consideradas a fonte mais valiosa de proteínas entre as leguminosas.
Além disso, as lentilhas, ao contrário de outras leguminosas, são muito fáceis e rápidas de preparar. Basta enxaguar com água corrente e cozinhar por cerca de 20 minutos.