Pelmeni são considerados o prato favorito de pessoas solteiras e estudantes, há vários motivos para isso: o primeiro é um prato de carne saudável e, como você sabe, a carne é muito saborosa e rica em elementos nutritivos;o segundo - eles são muito fáceis de preparar( desde que já estejam grampeados ou comprados).Parece que é muito fácil cozinhar o pelmeni: ele jogou-o em água fervente salgada, puxou-o para fora em cinco minutos. Claro, você pode fazer isso, mas neste caso, com seus bolinhos, as coisas podem acontecer de forma diferente, podem desmoronar ou ficar na bandeja. .. Você, é claro, pode comê-los, mas você dificilmente terá prazer em ter um tal prato. Mas nem tudo é tão simples, porque na culinária de pelmeni há algumas sutilezas. Vamos descobrir como cozinhar as bolinhas de massa corretamente.
O que são dumplings
Dumplings são um produto fabricado a partir de massa sem açúcar comum, que é feita de água, ovos e farinha, na maioria das vezes eles são feitos sob a forma de pequenas tortas recheadas com carne picada, mas existem pelmeni e outras formas. Carne picada - este é o enchimento mais comum para este produto culinário, em segundo lugar, de acordo com a freqüência de uso, é um enchimento de repolho e carne picada de peixe.
Este produto deve ser armazenado no congelador, mas você deve começar a prepará-lo antes de usar. Dumplings antes da cozedura não requerem descongelar.
Como cozinhar bolinhas de massa
Antes de cozinhar o pelmeni da maneira tradicional, ou seja, cozinhar em uma panela no fogão, você deve saber a quantidade necessária do produto, e somente com base na figura que obteve, selecione a panela com o volume desejado. A água deve ocupar cerca de metade da panela, mas não mais de 3/4.Se não houver água suficiente, seu pelmeni não terá espaço suficiente, e será difícil agitar-los ao cozinhar, e se você derramar mais do que a quantidade necessária, a água irá derramar-se da panela. A quantidade ideal de água é de 3 litros por 1 quilograma de ravioli.
Então, a partir da panela, decidimos, a água foi derramada a quantidade certa( na água, você pode adicionar um pouco de óleo vegetal aos bolinhos não ficarem juntos).Colocamos a panela no fogão, ligue o fogão para obter a máxima potência e aguarde a fervura da água.Água, enquanto é aquecida, você pode derramar e atirar lá uma folha do louro, um par de ervilhas de pimenta preta. Depois que a água começou a ferver, coloque dumplings nele( você não precisa descongelá-los) e agite-os até que as macarrão praticamente prontos apareçam. Se os bolinhos não interferirem, eles ficarão necessariamente na bandeja. Depois que suas bolinhas apareceram, marque o tempo, deve demorar de 5 a 7 minutos, cozinhe depois da "subida", você precisa cozinhar. Depois que este tempo passou, experimente os bolinhos para a prontidão. A massa deve tornar-se macia, isso significa que as bolinhas de massa já foram cozidas.
Puxar bolinhas de massa para fora da água é melhor com a ajuda de uma passadeira, então toda a água drena muito rapidamente. Agora coloque os bolinhos em um prato profundo, despeje com o seu molho favorito( creme azedo, maionese, ketchup), polvilhe com ervas e você pode servir.
Como cozinhar dumplings em um microondas
Para não estar de plantão no fogão, enquanto os bolinhos estão cozidos, eles simplesmente podem ser colocados em um forno de microondas. Como cozinhar dumplings desta forma?
Uma porção inclui cerca de 15-20 grandes bolinhos de massa. Em um prato profundo, despeje um copo de água( é melhor tomar fervido) e coloque bolinhos. Agora tempere-os, pimenta e coloque uma folha de louro. Não exagere com sal, porque você não tem uma panela inteira de água, mas apenas um copo. Um copo de água, provavelmente, não irá cobrir todas as bolinhas completamente, mas isso não é necessário, apenas neste caso, as bolinhas serão soldadas em pares. Em seguida, pegue um prato ligeiramente menor do que o principal e cubra-o com bolinhos, servirá de tampa para você.Colocamos a panela com pelmeni no microondas e ligamos o fogão para uma potência máxima, e o tempo é ajustado por 10 minutos. Apenas 10 minutos, e suas bolinhas estão prontas! Com este método de preparação, o pelmeni não se degradará e permanecerá elástico, e o enchimento manterá seu sabor e aroma.
Se você quiser servir este prato simples lindamente, então você pode colocar os bolinhos em uma panela.
Como cozinhar bolinhas de massa em uma panela
No pote, coloque a quantidade certa de bolinhos e despeje-os com água quente. A água deve cobrir os bolinhos e depois adicionar sal, pimenta e folha de louro. Pegue um prato e coloque um pote, ele irá salvá-lo de salpicos de água por todo o microondas, ele irá drenar em um prato. Tudo, você pode enviar essa estrutura para o fogão, você não precisa cobri-lo. A potência e o tempo máximos devem ser ajustados no microondas por 6 minutos. Quando os bolinhos estão cozidos, a água pode ser drenada, mas você pode deixá-la e comer pelmeni juntamente com o caldo.