Blackberries deixaram de ser chamadas de bagas selvagens. Suas variedades domésticas podem ser encontradas em quase todos os sites imobiliários. A baga tem uma textura mais densa do que as framboesas e tem um sabor suavemente suave que equilibra uma acidez fina.
colheita começa no final de Julho e dura até o final de setembro, e, naturalmente, a questão de saber ainda mais blackberry loja. Rico em vitaminas e minerais úteis para o corpo humano, será indispensável no período de deficiência aguda de vitaminas. Prepare um blackberry para o inverno pode ser de várias maneiras, e cada um deles será à sua maneira útil e saboroso.
Conteúdo: bagas
- Preparação
- congelados amoras em inverno receitas
- Secagem
- Canning
- deliciosas Prepare
bagas
Independentemente do método de preparação e confecção de amora no inverno, bagas preciso uma preparação cuidadosa. Normalmente, as donas de casa trabalham de acordo com o seguinte esquema:
- . Para começar, eles são resolvidos a partir do excesso de lixo e folhas. O prato só deve ter frutos maduros. Em contraste com os mesmos groselhas, que podem ser doseados à temperatura ambiente, o blackberry permanecerá verde.
- O processo de lavagem segue. Aqui, o principal é ter cuidado e não prejudicar a integridade da baga. Portanto, será apropriado usar uma peneira larga e em vez de uma torneira para usar um chuveiro com uma pressão fraca.
- Você precisa remover as bagas lavadas das caudas. Isso é feito de forma bastante simples. Primeiro, ele é rolado ao longo de seu eixo, então é arrancado com um movimento limpo.
Antes da secagem, as amoras são cuidadosamente lavadas novamente. Dependendo da peça de trabalho, é usado como um todo e uma baga elástica, tão flácida e macia.
Freezing blackberry para o inverno
O congelamento é uma ótima maneira de manter todas as vitaminas inerentes a ele. Existem diferentes receitas e congelar cada precisa de sua própria abordagem
Congele bagas inteiras
Este método é útil para aqueles que amoras no futuro será necessário para decorar sobremesas ou apenas para garantir que ele manteve sua forma bonita. As bagas geladas demoram assim muito tempo, mas o resultado certamente será satisfeito.
deve ater a este plano:
- elásticas e todo bagas lavadas estabelecidos em papelão ou sobre uma tábua grande forrada com filme plástico. Faça isso para que as bagas não se toquem;
- bordo adicional ou cartão é enviado para o congelador até que esteja completamente congelado;
- bagas congeladas são transferidas para um recipiente de plástico especial ou embaladas em pequenas embalagens para congelamento.
Se este método de congelamento parece muito laborioso, pode ser simplificado. Dobre as amoras em uma superfície plana com camadas, formando uma pequena corrediça de 3-5 camadas. Cada bola é coberta com filme de comida. Verdade, a integridade das bagas, muito provavelmente, deixará muito a desejar, mas para compotas, bebidas de frutas e beijos, é bastante adequado.
Amoras com açúcar
Este método de congelação requer um recipiente de plástico. As amoras são empilhadas em camadas, que são aspergidas com uma pequena quantidade de açúcar. Normalmente, um quilograma de amoras é um copo de açúcar.
O recipiente está fechado, suavemente agitado e enviado ao congelador. As bagas congeladas, desta forma, servirão de excelente enchimento para bolinhos ou tortas.
amora trituradas
Lavado e frutos secos são moídos utilizando um misturador ou moinho e dispostos em pequenas chávenas de plástico. Cada copo é enrolado em um filme de comida e colocado no congelador.
Em amoras, você pode adicionar framboes fritas, morangos, groselhas. Adicionando uma colher de mel para cada recipiente, você pode desfrutar de uma sobremesa saborosa e útil no inverno.
Secar a amora para o inverno
Outra maneira de manter as bagas para o inverno é secá-las. Isso pode ser feito de várias maneiras: ao ar livre, à temperatura ambiente e em equipamentos especiais de secagem.
A própria amora é seca por cerca de 3-5 dias. As bagas são colocadas em bandejas de malha especiais e cobertas com uma fina camada de gaze, e o processo é entregue. Isso é feito para secar uniformemente.
Se o processo precisa ser acelerado, a amora pode ser seca no forno ou em um secador elétrico. Inicialmente, a temperatura de secagem deve ser de cerca de 70 graus e, após algumas horas, é reduzida para 40. A essa temperatura, a amora é trazida para completar a secagem.
secas bagas deve ser sólido, seco, mas se eles continuam komkovatsya e ficar com as mãos, em seguida, o processo ainda não está completa.
É melhor armazenar bagas prontas em um recipiente de vidro hermeticamente ukuporennoy não superior a 1 ano.
Amoras secas são usadas no cozimento, para fazer bebidas e esmagadas em pó - como tintura natural para o creme.
Além das bagas, as folhas e raízes da planta também são secas. Eles são amplamente utilizados na medicina popular e são um excelente restaurador e tônico.
Conservação Blackberry para o inverno
A maneira mais deliciosa e conveniente de colher amoras para o inverno. O que poderia ser melhor do que uma xícara de chá quente em uma noite de inverno em um lanche com uma geléia doce perfumada? Provavelmente, apenas um copo de compota refrescante para a mesa!
As amoras em conserva são armazenadas por 1 a 3 anos. E anule para fora o mais delicioso e útil, é necessário lembrar alguns truques:
- jam Para obter uma excelente qualidade, é aconselhável para trazer para a ferver e esfriar algumas vezes.
- Ao engordar, remova sempre a espuma formada e reduza o fogo ao mínimo. Caso contrário, o xarope mudará de cor e o doce será marrom ou marrom.
- Para pequenos dentes, é melhor cozinhar geléia, molhando bagas através de uma peneira. Como é improvável que apreciem a presença de pequenos grãos.
- Ao fazer a fabricação de bagas de compota são escaldadas e, em seguida, despejadas separadamente com xarope a ferver. Você também pode cozinhar a compota separadamente e rolar a ferver em uma jarra esterilizada.
- , esterilizar cuidadosamente pratos e tampas, como geléia ou compota de frutas derramar tanto quanto possível até o topo para cobrir nas margens inchou não fazer, mas muito ar no banco.
- A amora de cortiça é virada de cabeça para baixo e coberta com um cobertor até esfriar completamente.
- A temperatura desejada para armazenar alimentos enlatados é de 10 a 15 graus. Periodicamente, você precisa verificar as latas para descoloração ou inchaço.
deliciosa receitas
compota "Mixed»
- amora-preta - 4 th grau
- morango - 2 colheres de sopa
- Groselha - 1 r
- Açúcar - 4
- arte água - 2 litros
bagas de lavagem e cozidas. Dobre em frascos esterilizados. De açucar e água, ferver o xarope. Despeje o xarope úmido nos frascos e cubra com uma tampa. Aproxime-se. Gem
amoras amora seedless
- - 2 kg
- açúcar branco - 2 kg de água - água
- 1L
ferver e lançá-lo previamente limpas e lavadas amora. Levar a ferver e descartar numa passadeira. Bagas quentes para moer através de uma peneira de metal. As purê de batatas são cobertas com açúcar e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até ficarem espessas. Atolamento quente em vasos esterilizados e rolo.
amora-preta jam com uma torção
- amora-preta - 1 kg de açúcar
- - 900 c
- Cardamomo - 6 computadores Cravo
- - 3 unidades
enumerados e lavou-se as bagas encher com açúcar. Espere até que as bagas tenham suco e leve fogo lento. Adicione dentes e cardamomo. Agitando, remova a espuma e deixe ferver. Arrefece-o. Repita o procedimento 2 vezes mais. Atolamento quente em latas e rolo.
Além disso, o Blackberry é perfeitamente combinado com frutas e bagas, enquanto você pode experimentar e criar sua própria receita única.
colheita de amoras no inverno e seu uso regular ajuda na luta contra resfriados, melhorar o sistema imunológico e fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos.