No final do verão, todas as donas de casa estão ocupadas enchendo suas caixas com suprimentos para o inverno. Afinal, quão agradável é na estação fria para obter e colocar na mesa um pedaço de verão ensolarado! Preservação e colheita - uma boa oportunidade para preservar o sabor e os benefícios das frutas e legumes durante todo o inverno.
Conteúdo:
- Pratos e conservantes
- Segredos de saborosa preservação para o inverno
- Detalhes de conservação de vegetais
Parece que, devido à abundância nas prateleiras das lojas, essa boa tradição gradualmente remonta ao passado. Mas agora, muitas pessoas entendem que os espaços em branco comprados nunca serão comparados com latas lechas caseiras, saladas e pepinos com gosto e qualidades úteis.
Para produzir peças de qualidade que durarão até a primavera e todo esse tempo agradará a família, você deve conhecer alguns segredos úteis que a geração mais velha tem prazer em compartilhar.
O que é necessário para peças domésticas para o inverno
Para a criação de conservas, você deve preparar pratos e ferramentas, devem ser esterilizados de antemão: recipientes de vidro
- de diferentes volumes;Capas
- ;Máquina de vedação
- ;
- vasos esmaltados, bacias;Processador de alimentos
- ou conjunto de retalhos e facas;Conjunto de tempero
- .
Conselhos úteis e segredos de conservação
- Para os tarugos é mais aconselhável usar sal marinho. Contém muitos elementos úteis.
- A adição de passarelas de rábano, carvalho, cereja e groselha preta para latas com legumes em conserva permite não só melhorar o sabor, mas também manter os pepinos cruéis, os tomates fortes por um longo período de tempo.
- Todos os ingredientes, incluindo ervas e folhas, são cuidadosamente lavados com água corrente fria.
- Para tarugos, é usado vinagre de mesa ou essência.
Frascos de vegetais para o inverno
Ao preservar vegetais, você deve lembrar alguns pontos que farão tarugos saborosos e úteis:
- A pimenta em tarugos é um produto importante e valioso. Ele de todas as lojas de vegetais, em sua maioria, é uma substância útil. Para que as conservas parecem atraentes e saborosas, escolha pimenta de cor vermelha. Para complementar o incrível sabor da pimenta, permite a adição de cravo-da-índia.
- Ao preservar tomates, é costume adicionar ervas picantes - salsa, raminho de aneto, pimenta verde, bem como dentes de alho e folhas de rábano. Para marinar tomates de diferentes cores são usados - vermelho, amarelo, verde, preto e rosa, mas não variedades iniciais.
- Pepinos para tarugos são melhores para escolher tamanho fresco e pequeno, com espinhas pretas. Certifique-se de removê-los do jardim por dia, quando os espaços em branco são planejados, você pode primeiro mergulhar por várias horas, para que eles permaneçam no pote forte.
- Pepinos não são aceitos para serem preenchidos com marinada em ebulição, sua temperatura não deve exceder 90 graus. Caso contrário, os vegetais serão macios, eles perderão uma crise agradável.
- Ao colher a couve-flor, o vegetal é selecionado em uma cor branca e densa. Bem, com isso é combinada uma folha de louro, galhos de estragão e canela com sucesso.
- Para a conservação de pequenos patissons, são utilizadas ervas picantes - folhas de hortelã e aipo, são perfeitamente combinadas com este vegetal.