As razões para cuidar de um pedaço de chocolate são abundantes: dá uma sensação de felicidade, alivia o desejo de doces, tem um efeito benéfico no corpo. Mesmo adeptos de uma dieta saudável nem sempre são capazes de negar-se essa doçura.
As sementes de cacau da natureza têm um sabor amargo. Então, o que transforma o chocolate em um deleite tão atraente? No processo de processamento, são fermentados e transformados em conhecidos grãos de cacau, que são secos, limpos e assados.
Tipos de chocolate
Os tipos mais comuns de chocolate são:
- escuro( preto) - o seu sabor pode variar de amargo a semi-doce, predominam cacau e óleos e açúcares - no mínimo. Este é o tipo de produto mais saudável, há quatro vezes mais flavonóides do que no leite;O leite
- é a versão mais popular do produto. Há muito açúcar nela, existem aditivos( básico - leite condensado, leite seco, gorduras), enquanto a quantidade de massa lática predomina. Ligando com leite no chocolate, os antioxidantes tornam-se inacessíveis para a digestão, por isso esperar que o chocolate com leite se beneficie com o uso do preto não vale a pena;
- branco - não contém sólidos de cacau, é composto de açúcar, leite e manteiga de cacau. O produto não tem nada para se vangloriar - para o corpo é apenas uma fonte de um grande número de calorias.
Como você pode ver, a delicadeza mais útil é o chocolate escuro.É rico em substâncias que aumentam o colesterol "bom" e antioxidantes que não permitem o desenvolvimento do estresse oxidativo.
As propriedades úteis do chocolate escuro não estão limitadas a isso, o produto é capaz de:
- prevenir a trombose;
- aumenta a funcionalidade do cérebro;
- melhora a condição da pele;
- reduz a pressão.
Além disso, o chocolate preto é bom, ajuda a perder peso.
O impacto do chocolate no corpo
Os primeiros 10 minutos
Para experimentar a gama completa de sabor, o chocolate( escuro) é melhor comer lentamente, permitindo que o lóbulo se dissolva na boca e não mastigue imediatamente.
Neste caso, o hormônio dopamina é liberado no corpo, "transmitindo" uma sensação de felicidade. O gosto do chocolate dá prazer sensual, comparável ao sexo. O cérebro produz endorfinas - estes mesmos hormônios são produzidos quando uma pessoa está em estado de amor.
Rico em chocolate e triptofano - um aminoácido responsável pela capacidade de relaxar, uma sensação de calma, preparando o corpo para dormir.
Ao mesmo tempo, o triptofano ajuda o cérebro a produzir serotonina, um hormônio responsável pelo humor.
Uma pessoa está tão feliz que esse sentimento que você quer não só prolongar, mas também fortalecer, comendo outra porção. Mas o chocolate permite que você experimente alegria enquanto a consuma com moderação. A destruição de ladrilhos em um único passo leva ao fato de que esse sentimento é substituído por uma sensação de culpa.
Após 20 minutos
O nível de açúcar está aumentando neste momento, há uma onda de insulina. O fígado tenta elaborar "sangue doce", e se o produto é comido muito, ele é armazenado sob a forma de gordura.
Continuamente abusando de doces, privamos o fígado da capacidade de desempenhar suas funções, em vez disso, os depósitos de gordura são constantemente reabastecidos. Desenvolvendo resistência à insulina, isso inevitavelmente levará a diabetes no futuro.
Após 40 minutos
O corpo ainda está cheio de energia, não só graças ao açúcar, mas também à cafeína. Após 40 minutos, o alcalóide é completamente absorvido. Uma pessoa experimenta uma subida sem precedentes, está pronta literalmente para "virar montanhas", há mesmo alguma tensão.
Ao mesmo tempo, o nível de açúcar começa a diminuir, novamente há um sentimento de fome, e você quer compensar suas reservas de energia com algo doce e calórico.
Após uma hora
Dependendo de quanto o corpo é suscetível à cafeína( e qual tipo de chocolate foi escolhido ao mesmo tempo), as propriedades diuréticas do produto aparecem. Normalmente, o desejo de urinar ocorre após 60 minutos.
Será apropriado procurar um lugar onde você possa se deitar - a energia está esgotada e o corpo desesperadamente sinaliza a fadiga. Pode atormentar a enxaqueca, abrange a irritabilidade, transformando-se em letargia.
Como consumir chocolate com segurança
É preferível usar o produto após uma refeição( você pode com frutas, de modo a não comer demais).Então o sentimento de saciedade não vai deixar por um longo tempo.
Ao escolher um tratamento, estude a composição, preferindo uma peça com um mínimo de açúcar, aditivos, gorduras trans, corantes e fragrâncias. Não deve estar no produto e gorduras hidrogenadas.
A melhor escolha é o chocolate preto( a partir de 70% de cacau na composição).E mesmo neste caso, lembre-se da moderação, então o produto só se beneficiará.