uma especiaria tão maravilhosa, como salsa, complementa perfeitamente praticamente qualquer prato, tornando-a mais saborosa e mais aromática. Este greens não é apenas usado em receitas culinárias, mas também popular como cosmético. Muitas meninas e mulheres adicionam isso a máscaras multicomponentes para pele e cabelos.
Conteúdo:
- Quando e como recolher a salsa para a colheita
- liofilização salsa
- salsa para o inverno
- Salga
Mas, infelizmente, use as propriedades notáveis de ervas aromáticas apenas durante os meses mais quentes. Com cada dia frio, a quantidade de salsa no jardim é reduzida, e então desaparece completamente. Mas há uma saída! Você pode preparar a salsa para o inverno. E de maneiras diferentes. Quando
recolher salsa peça
putting greens na preparação, deve seguir a regra mais importante: Salsa não deve perder as suas qualidades úteis. A este respeito, manter um plano definido, a saber:
- o melhor período para a coleta de salsa - até que a planta não emitiu cor. As folhas naquele momento ainda não tinham tempo para ser dominadas, mas permaneciam macias e macias;
- colhe em um dia ensolarado pela manhã, mas depois que o orvalho secou;
- coletou salsa e escolhe e descarta folhas muito letárgicas e amareladas. Após a colheita
necessariamente lavar cuidadosamente os verdes e colocá-lo sobre a toalha waffle secar completamente. Então você pode começar a preparar o produto. Aqui estão algumas maneiras pelas quais você pode tomar uma nota.
Congelar salsa no
congelador Tendo congelado salsa, você salvar todas as propriedades aromáticas e benéficos de ervas, não comprometer a integridade da planta. O impacto do frio é, de longe, a maneira mais fácil e rápida de produzir vegetais para o inverno. Geada
este picante verdes várias maneiras: vigas em forma de pasta, em óleo. Para este último, é conveniente usar moldes de gelo.
Para congelar cachos inteiros de salsa, ervas preparados eliminar a caules grossos e embalados por sacos de plástico, vigas repartido. Este método de colheita é o mais fácil, e a salsa congelada pode ser armazenada por muito tempo.
Mas às vezes você não pode consumir um monte de salsa, e você não pode re-congelar geadas congeladas. A este respeito, os mestres experientes encontraram uma maneira excelente de congelar a salsa em moldes de gelo. Assim, um cubo de verdes perfumados pode ser colocado em uma tigela antes de servir ou usar alguns cubos ao preparar um prato.
Para este método, a salsa é cortada finamente com uma faca ou triturada em um estado pastoso em um liquidificador. Em um liquidificador, você pode moer não só as folhas, mas as hastes. Os legumes finamente moídos ou picados com uma colher de chá são colocados na forma.salsa picada, pouco faca difícil manter em forma, e para a aldeia verdes mais firme, adicione um pouco de cada pedaço de água fervida limpa.
cubo de gelo com salsa pode ser usado para fins cosméticos, se você adicionar o suco de limão no lugar de água, ele pode facilmente lavar. Está provado que a salsa tem propriedades de branqueamento e, misturado com limão, ajudará a eliminar manchas de pigmento e sardas.
Para preparar um molho perfumado para o bolinhos, papa de aveia e batatas, verter em moldes de azeite ou óleo de manteiga derretida.
Você também pode armazenar a salsa no óleo sem congelar. Em latas esterilizadas, a salsa picada é densamente posta e coberta de girassol ou de qualquer óleo vegetal. Armazene esta salsa em um lugar fresco e escuro.
salsa Secagem de salsa
inverno secas, bem como congelado, não perde o seu aroma e propriedades benéficas.É mais conveniente usar e compactar no armazenamento. Para secar a salsa, você precisará cortar os verdes finamente e espalhá-lo em folhas largas de papel. De cima, os verdes podem ser cobertos com uma fina camada de gaze.
Aparelhos especiais ou um forno também são usados para secagem. No último, não é fácil fazer isso com um novato.É necessário ajustar a temperatura ideal( não mais de 60 graus) e monitorar constantemente o estado da vegetação.
Após a secagem, os verdes adquirem um sabor mais intenso e salvá-lo, colocá-lo em um frasco seco e fechar firmemente a tampa. Nesta forma pode ser armazenado por vários anos.
A salsa seca é adicionada ao enchimento em tortas não apimentadas, carne picada, prato pronto, molhos e assim por diante. Tem uma série de propriedades úteis:
- normaliza o metabolismo;
- ajuda no tratamento de úlceras no estômago, depressão;
- resolve os problemas de cosmetologia e inflamação das gengivas.
Os vegetais secos podem ser fabricados com água fervente e tomados como tônico externamente ou como decocção no interior.
Salt
Além dos métodos acima descritos de armazenamento de salsa, há outro, menos popular, mas também usado frequentemente - método de decapagem. Em um bom grupo de ervas picadas, tome 1 colher de sopa com um deslizamento de sal. Toda a massa é completamente amassada até o suco ser separado, depois colocado em latas e armazenado na geladeira. O sal é conservante, por isso esta salsa pode ser mantida por tempo suficiente.
Na Grécia, é comum comparar salsa com ouro, porque é um verdadeiro armazém de vitaminas e oligoelementos. Não se priva do prazer de comer uma erva tão perfumada e saudável durante todo o ano, cozinhe a salsa para o inverno e aproveite o aroma maravilhoso no inverno!