Como cozinhar maçãs para o inverno

outono, quando a colheita de maçãs chegou ao fim, surge a pergunta: o que fazer com muitas frutas e como podemos preparar maçãs para o inverno?É claro que, idealmente, você quer mantê-los frescos, de modo que a qualquer momento para apreciar o sabor natural e sabor de fruta suculenta. Mas esta opção é adequada apenas proprietários caves frias e adegas, mas em tais condições é possível, sem prejuízo para armazenar maçãs frescas 4-5 meses. No entanto, os moradores da cidade não deve ser perturbado, porque há dezenas de maneiras de maçãs preparativos para o inverno em casa.métodos

e receitas de peça:

2. secas atolamento da maçã, marmelada e geleia jam
4. cristalizadas maçãs
5. Mochenov
6. compota
8. conserva suco maçãs

a partir do conjunto de espaços em branco há várias opções mais simples, úteis e saborosos. Qualquer método é bom em sua própria maneira, quais são as vantagens e desvantagens de cada um deles e que você precisa saber para não estragar o prato e manter o máximo de benefícios de maçãs, tente entender.

maçãs secas maneira

mais fácil, que foi usado por nossos ancestrais para preservar a colheita.maçãs secas pode ser comido sozinho como um útil batata chips, cozinhar deles recheio cozinheiro compota em uma variedade de bolos caseiros.

grande vantagem do método é que a secagem pode ser absolutamente qualquer maçãs, não importa a cor, tamanho ou tipo. Secagem de ser mimado ainda um verme, espancado e fruta podre por um lado, porque a maçã seca não inteiramente, e um pequeno prato de frutas e uma parte ruim, você pode simplesmente cortar e descartados.

Existem várias opções de maçã de secagem. Maçãs

Sun

1. cortados em fatias ou pedaços pequenos.
2. enfiadas num fio ou espalhado em uma camada fina sobre uma bandeja ou recipiente.
3. Cubra a gaze e deixe no sol por 3-4 dias, transformando todos os dias para secagem uniforme.

desvantagem deste método é dependente das condições meteorológicas. Secagem maçãs desta forma pode apenas em tempo seco, ensolarado e quente.

O forno

Um método simples, que, no entanto, leva um longo trecho de tempo.forno

1. Calor de 80 graus.
2. Share on cozer fatias de maçã e seco durante meia hora.
3. diminuição da temperatura para 70 graus e para manter as fatias de maçã no forno por mais 5 horas.
4. Após este tempo, o fruto por sua vez, reduzir a temperatura para 50 e preparar outras 4 h.

microondas

método rápido mais rápido.fatias de maçã

1. colocadas num forno de micro-ondas e secos a uma potência de 200 W durante meio minuto.
2. Vire as fatias e seca por mais 30 segundos sobre o mesmo poder.
3. repetir tais ações durante 5 minutos.jam

, marmelada e

jam Para preparar compotas de maçã pode usar qualquer variedade de maçãs, a escolha depende de suas preferências de gosto. A fruta deve ser maduro, não-sem-fim comido, a pele não está danificado, sem vestígios de choque e podridão. Antes de preparar as maçãs são lavadas e dispor de sementes. A diferença de

jam jam que o doce compreende fatias de frutos inteiros e prepara-se em conjunto com as peles e compotas cozidos até consistência homogénea necessária para este pré-removida a partir da casca de maçãs. O resto deles pode ser preparado pelas mesmas receitas. Estas sobremesas

alimentado para chá utilizado sozinho ou como recheio para bolos doces.

Ingredientes clássico receita maçã jam

:

• 2 kg de maçãs frescas doce;
• 1,3 kg de açúcar;canela
• ( pó).método

: maçãs

1. com cascas cortadas em pedaços, despeje o açúcar e deixar durante 12 horas, de preferência durante a noite. No
2. calor moderado mistura ferver foi de 8 minutos, remover a espuma.
3. Em seguida, a massa removida do calor e arrefecer completamente.
4. Aquecer e arrefecer a mistura mais 2 vezes, no final, adicione um pouco de canela.

Marmalade

Sobremesa deliciosa e saudável. Fingers lick!É preparado como sempre, apenas durante a cozedura em um recipiente onde as maçãs são cozidas, coloque uma bolsa com meio e pele da maçã: eles contêm pectina, o que é necessário para congelar a sobremesa. Também é importante a quantidade de açúcar, quanto mais, mais espessa será a marmelada. Normalmente, 1 kg de maçã toma 0,6 kg de açúcar.

Cozida com pasta de açúcar e maçã, espalhe-a numa panela plana e secada no forno 60-90 minutos a 50 graus.

Doces de frutas confitadas

Deliciosa padaria doce, que é usada em várias sobremesas ou serve como prato separado.

Ingredientes:

• 500 gramas de maçãs;
• 400 gramas de açúcar granulado;
• 1 limão;
• 300 ml de água limpa;
• 0,5 colheres de café de canela;Cravo
• ;
• açúcar em pó.

Procedimento:

1. Misture a água e 200 gramas de açúcar, coloque em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
2. Coloque maçãs no xarope de açúcar, cortadas em fatias, cozinhe em fogo baixo, até que a fruta cora.
3. Adicione o açúcar restante, limão, cravo, canela e cozinhe em fogo baixo até ficar espesso.
4. Espalhe as fatias de maçã em uma assadeira( você pode polvilhar levemente com óleo).
5. Secar os pedaços de fruta a 50 graus por 1,5 horas, a porta do forno deve estar aberta.
6. Deixe secar à temperatura ambiente durante 24 horas.
7. Depois, retire as maçãs no forno.
8. Coloque o pó de frutas confitadas em um recipiente e cubra-o firmemente.

Maçãs laváveis ​​

Um método muito simples para o qual as maçãs maduras e saudáveis ​​de qualquer tipo sem vermes e podridões são adequadas. Para preparar as maçãs embebidas, primeiro prepare a salmoura: para 1 litro de água, tome 40 gramas de açúcar e um quarto de colher de sopa de sal. O processo de preparação a seguir é simples:

• na parte inferior do recipiente, em que os frutos serão embebidos, colocar uma camada de groselha e folhas de cerejeira;
• de cima, limpe maçãs inteiras com caudas, repita as camadas até o local terminar;
• despeje toda a salmoura e cubra com gaze;
• deixa vagar por alguns dias até a espuma se instalar;
• cobrir firmemente os pratos com uma tampa e colocar o resfriado durante 60 dias.

A receita pode ser complementada com especiarias, ervas, mel e frutos secos.

Compota

Favorito desde a bebida da infância, que pode ser cozido em frutas frescas ou secas, ou colhido para o inverno no outono. Prepare-se a partir de maçãs maduras e, para um gosto mais interessante na bebida, adicione canela e cravo, bem como quase todas as frutas e bagas: groselhas, ameixas, cerejas, laranjas, limão.É melhor usar maçãs de tipos sólidos, que não se desmoronam durante a cozedura.

Ferva compota de maçã facilmente, para isso, de água e açúcar( 300 gramas por quilograma de maçãs e 2 litros de água), prepara-se um xarope, em que as fatias de maçã são cozidas por 3 minutos. Depois de serem transferidos para latas e derramados com xarope.

Há outra maneira de fazer compota de maçãs para o inverno - as fatias são colocadas em latas para que elas ocupem pelo menos 1/3 do volume total. Despeje água fervente e deixe por 6 minutos. Em seguida, a água é vertida em um prato separado, o açúcar também é adicionado( 150-200 gramas por litro de água) e levado a ferver. O xarope resultante é vertido em um recipiente com maçãs e enrolado.

Suco

Se a cozinha tiver um juicer, você pode preparar suco natural de maçã e mantê-lo durante todo o inverno. Para fazer isso, escolha frutas suculentas doces e azedo maduras e saudáveis. De maçãs esprema o suco, adicione açúcar, leve tudo a ferver e imediatamente despeje nos frascos. O suco pode ser armazenado por até 2 anos.

Por litro de suco fresco, você precisa de cerca de 100 gramas de açúcar. Se o suco de maçã é muito grosso, pode ser ligeiramente diluído com água.

Maçãs em conserva

Esta peça incomum é servida no inverno como um aperitivo para bebidas alcoólicas, em um prato para pratos de carne ou usado como ingrediente adicional em várias saladas e vinagretes.

será necessário:

• 1 kg de maçãs de tamanho pequeno;
• 500 ml de água;
• 1 xícara de açúcar;
• 200 ml de vinagre;
• sal, pimenta doce, canela e cravo de milho.

Método de preparação:

1. As maçãs são completamente colocadas em frascos pasteurizados.
2. Preencha com uma mistura de água, vinagre, especiarias e açúcar.
3. Latas de aquecimento em água fervente, o tempo depende do volume da lata - para um recipiente de litro é suficiente 15 minutos. Certifique-se de manter o conteúdo dos frascos não está fervendo.
4. Feche a tampa e refrigere.

Os tarugos caseiros das maçãs são deliciosos e úteis. Aproveite-os durante o longo e frio inverno!

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