Domestic boleto proeminente em qualquer dona de casa. Compotas e conservas, tomates e pepinos, cogumelos e bagas. .. Mas nem todo mundo sabe que você pode se preparar para o inverno e muito saboroso tempero que no próximo verão vai decorar suas obras de arte culinária e dar-lhes um sabor único. Vamos olhar para algumas receitas simples e deliciosas.
Conteúdo:
- tempero picante por
- inverno queimando tempero
- verde tempero
- tempero de maçãs e mostarda
- frutas e vegetais tempero
- Tabasco rábano
tempero picante no inverno
Para preparar você vai precisar de um quilo de endro, 200 gramas de salsa, 50gramas de estragão e aipo e um monte de manjericão. Essas proporções, no entanto, pode ser mudada ao seu gosto em uma gama muito ampla.
necessário para classificar cuidadosamente todos os greens, lave e seque-o, corte em pedaços pequenos.
salada resultando decomposto pelos bancos.É necessário estabelecer as suas camadas não são mais do que 2-3 cm, alternando as ervas e sal. Cem gramas de verde você deve deixar uma colher de sopa de sal. Feche os bancos devem ser cobertas com uma torção. Loja deve ser no porão ou na geladeira, então esta erva aromática é bastante digno de primavera.
queimando tempero
Esta receita é especialmente bom para os amantes da comida espirituoso. Para prepará-lo, você precisa de 300 gramas de pimenta vermelha e 2,5 kg de tomates bem maduros. Além disso, o necessário de meio quilo de colorau, quatro cabeças de alho, cinco colheres de chá de coentro, cinco colheres de sopa de sal e um copo de vinagre e metade de um copo de óleo vegetal.
Todos os legumes devem ser lavados e limpos. Torcê-los através de um moedor de carne e coloque em uma panela.recipiente coberto, cobrir com gaze e deixe por 9-10 dias para fermentação. Você precisa todos os dias duas vezes mexendo em massa.
Após a fermentação, despeje o tempero em um pequeno frasco, um par de centímetros, sem acrescentar ao topo, e adicione o óleo vegetal, preenchendo todo o espaço restante. Feche a tampa com um toque, e armazenar em local fresco.
Verde
tempero Outra versão do tempero único, para o qual você vai precisar de meio quilo de tomates verdes e quilograma de maduros, maçãs verdes como 300-400 gramas de nabo, cebola, 100 gramas de ameixas secas, meia xícara de mel, uma xícara de vinagre( tabela, não essências!), seis colheres de sopa de sal. Além disso, para fazer a nitidez e o sabor único que você precisa de duas colheres de chá de preto e pimenta da Jamaica, e cinco colheres de chá de sementes de mostarda branca.tomates
e maçãs do núcleo colhidas são lavadas e descascadas. Bow e limpos, juntamente com os outros ingredientes são passados através de uma picadora de carne. A mistura resultante deve ser colocado dentro da panela, temperar com sal e deixar durante a noite.
Mergulhe ameixas secas antes de ir para a cama, de manhã e removê-lo a partir dos ossos. Adicionar a um puré de legumes com mel e pimenta negra, e os restantes especiarias, em lugar de um saco de pano, o qual é menor na mistura. Cozinhe em fogo baixo até engrossar tempero. Após o final do cozimento, adicione o vinagre.
mistura foi rolo quente. Em um local escuro e fresco pode ser armazenado até o meio do inverno.tempero
de maçãs e mostarda
Esta especiaria, que tem sabor doce e azedo, perfeito para os pratos. Para a sua preparao que necessita de dois quilos de maçãs, duas colheres de sopa de mostarda seca, meio quilo de alho, um copo de óleo vegetal e cinco a seis colheres de sopa de sal. Maçãs
devem ser limpos a partir da pele, remover núcleo e cozinhar num pequeno volume de água, e em seguida esfregada com uma peneira. Alho esmagado e colocar em maçã.Em seguida, adicione a manteiga e especiarias, como misturar e enrole para os bancos. Tempero pode ser armazenado até a primavera em um lugar escuro e frio.
frutas e
vegetal Outro tempero muito saboroso com base abobrinha, tomates e maçãs. Para a sua preparação você precisa de um pouco menos de um zucchini quilograma ou abóbora, a mesma quantidade de cebolas, 1,3 quilos de tomates e meio quilo de maçãs variedades azedo, melhor Antonovka. De especiarias é necessário tomar uma pimenta vermelha( quatro colheres de chá), semente de mostarda( duas colheres de sopa), açúcar( 80 g), sal( 120 gramas) e vinagre( dois copos).
Os vegetais lavam e enxaguam. Cebola e alho cortados em placas finas. Zucchini ou vieiras descascam e corte em pequenas fatias. Os tomates descascam e cortaram em cubos.
Coloque os vegetais em um recipiente grande e despeje as especiarias: sal, açúcar e pimenta vermelha. Deixe-o por 10 horas em um local legal.
Descasque as maçãs e corte-as em fatias. Coloque uma mistura de vegetais e despeje no mesmo vinagre. As especiarias colocam uma bolsa de gaze, que é colocada na mistura. Cozinhe tudo em um pequeno incêndio, até engrossar( isso levará cerca de duas horas e meia).Prepare o tempero em latas.
Tempero acentuado de raiz
Outra versão de tempero para amantes de afiado. Para sua preparação, você precisa de 3 quilogramas de raízes de rábano, cerca de um quilograma e meio de tomate e 250 gramas de sal.
As raízes de rábano devem ser limpas e enxaguadas bem. Corte-os em pequenos pedaços. Lave os tomates, descasque( para sair facilmente e rapidamente, para baixar a fruta em água fervente durante alguns segundos), cortar em pedaços. Ignore todos os ingredientes através de um moedor de carne e tempere com especiarias. Despeje sobre pequenas latas e aperte com tampas.
Temperos caseiros deliciosos e incomuns, preparados em um generoso outono, irão agradar-lhe todo o inverno. E seus parentes e convidados na mesa festiva serão simplesmente impressionados com seu talento culinário e sabores incomuns de pratos!