Patissons para o inverno

Nem toda dona de casa vai responder positivamente à questão de saber se está a preparar as vieiras. Apesar do fato de que este vegetal é vendido em lojas em todos os lugares, não é tão popular como a sua família: Polpa e abóbora. A forma da abóbora se assemelha a um pequeno bolo, e ele tem o seu nome a partir do "paty" francês, que se traduz literalmente como "torta".No interior, contém muitos elementos úteis: potássio, cálcio, ferro, zinco.conteúdo

: Seleção

1. e preparação de frutas
2. Decapagem
3. Salga
4. Congelamento
5. alface

assorted acreditava que Beringela uso regular redução do risco de doença cardíaca, é um trabalho ajustado do trato digestivo e rins. As frutas de laranja contêm luteína e caroteno, que ajudam a reduzir o colesterol.

Estes vegetais "tortas" extremamente sensíveis a qualquer tipo de tratamento, e são facilmente convertidos em um prato saboroso. Não é incomum para as donas de casa colher de squash para o inverno, expondo-os a salga, decapagem ou congelamento. Cada uma das formas tem seus prós e contras, mas qual ainda é preferível?

Selecção e preparação do

fruto Para iniciar desmontar alguns princípios básicos que são universais para qualquer tipo de peça.

• É necessário escolher frutas jovens. O fato é que quanto mais velho o vegetal, menos tem características de sabor únicas. Além disso, eles são difíceis, e para cozinhar você tem que cortar o patisson em várias partes. Em geral, não é terrível, mas frutas esteticamente imaculadas olhar para o banco e sobre a mesa é muito mais vantajoso. Além disso, o jovem de squash não é necessário limpar, descascá-los fino e macio, não afeta o sabor do prato.
• Patisson não gosta de superaquecimento excessivo. Assim, no caso de marinar ou decapagem, os bancos devem ser resfriados rapidamente. Caso contrário, a peça de trabalho será flácida, não crocante.garrafas de vidro
• precisam ser esterilizados antes de colocar vegetais na mesma, de modo a evitar a possibilidade do surgimento de micróbios. Decapagem

forma mais popular Beringela pré-forma. Ele atraídos pelo fato de que os vegetais são armazenados por um longo tempo, não perca a gosto e qualquer um pode ser fornecido de forma independente como um lanche picante e usado como parte de outros pratos como saladas.

importante lembrar que antes de legumes de conserva devem ser cuidadosamente inspecionados por danos ou sinais de decadência. Uma fruta incondicionada pode estragar todo o frasco. Além disso, os vegetais devem ser cuidadosamente lavados. Clássico

Beringela conserva

ingredientes da receita pretendida( por 1 litro): frasco.

• 0,5 kg de legumes,
• folha de rábano,
• um feixe secundário de aneto, salsa ou quaisquer outras ervas( guiada pelos seus próprios preferências de gosto)
• 2 folhas de louro, cravo
• 2 alho, especiarias
• ( a gosto).Marinada

necessário:

• 400 ml de água,
• 20 g de açúcar e sal,
• cerca de 40 ml de 9% de vinagre.

1. Primeiro preparamos a marinada. Para isso, é necessário despejar sal na panela com açúcar, despeje água, ferva. Depois de ferver a mistura durante 15 minutos, você precisa adicionar vinagre.
2. colocou no fundo das latas de ervas, especiarias e legumes, em seguida,( antes de marinar vieiras deve problanshirovat em água fervente por cerca de 5 minutos. Principal não digerir).
3. Encha o pepino no pescoço, enrole e esfregue rapidamente. Não gire os bancos!

é importante notar que as vieiras são perfeitamente combinadas com outros legumes, como pimentão, pepino e tomate. Algumas donas de casa e, em geral, preparam-se - ela acaba deliciosamente, você vai lamber os dedos!tecnologia Salga

salga é muito semelhante a marinar. Especificamente, as etapas de preparação também incluem vegetais de lavagem( pincel pode ser utilizado a fim de remover todas as camadas de terra) e branqueamento. O branqueamento, por sinal, permite que você mantenha uma textura crocante.

Beringela cor também pode variar sob o efeito de temperatura. Portanto, depois de manter o fruto em água quente, você pode imediatamente reduzi-los no frio - ele vai ajudar a preservar a cor original.

aspecto importante: a salga é melhor tomar as vieiras do mesmo tamanho. Isto irá permitir que o sal para absorver uniformemente. Receita Beringela

salinas

ingredientes necessários( com base na 2 latas polutoralitrovye):

• 2 kg Beringela,
• folha de rábano 2,
• aneto feixe, folhas de cerejeira
• 6,
• pimenta preta( ervilhas),
• 60-70 g de sal.

1. Todas as ervas devem ser cuidadosamente lavados e colocados em uma toalha de papel para remover o excesso de umidade.
2. Depois disso, coloque-o no fundo dos frascos, cubra com pimenta preta( 5-6 ervilhas), adicione a abóbora descascadas. Firmemente ao topo.
3. paralelo com a água salgada para ferver.
4. A mistura resultante foi vertida para latas, as tampas fechadas.
5. Depois disso, os bancos devem ser colocados em um quarto escuro em algum lugar por três dias.
6. Ao expirar o prazo de exposição para drenar a água salgada no pote, ferver novamente e voltar para os bancos. Agora eles podem ser enrolado e deixado no armazenamento.

congelamento vantagem indiscutível antes das primeiras geadas em duas maneiras - a preservação das qualidades úteis de squash. Não é segredo que o tratamento térmico reduz significativamente a quantidade de nutrientes e vitaminas, enquanto uma temperatura baixa mantida estrutura fetal praticamente intacto, em adição destruir micróbios.

Outro bônus agradável - congelamento leva pouco tempo. Nós só precisa ter a quantidade desejada de squash, lave e seque-as. Ao mesmo vegetais podem ser total ou picada.frutos secos deve ferver durante 10-15 minutos, arrefecer e dobrou-se dentro de um recipiente ou um saco de plástico selado e, em seguida, colocados no congelador.

Certifique-se de verificar a temperatura set. Se for maior do que -18C, os legumes armazenados é recomendado não mais do que três meses. Caso contrário, o branco pode muito bem aguentar por mais de um ano.

Dica: morozte legumes em pequenas quantidades. Se você levar alguns quilos em um único recipiente, em seguida, e lá eles terão tudo de uma vez. Repetidas congelar todos os vegetais, incluindo abóbora, absolutamente contra-indicado.

Salada

assorted Como mencionado acima, squash fica surpreendentemente bem com outros legumes.É por isso que esta fruta - um convidado frequente de armazenamento de longo prazo de saladas.

A boa peça, de modo que o fato de que temos realmente terminou prato, que será um verdadeiro salva-vidas quando de repente descer amigos. Além disso, este é um prato grande para carne ou peixe.

salada receita clássica da Beringela

ingredientes necessários:

• 2,5 kg Beringela( melhor tomar a fruta com um diâmetro até 5 cm),
• 3 cebolas grandes( pode substituir cebolas, cebolinha, em seguida, obter salada mais doce),
• 10 dentes de alho,
• 3cenouras médias,
• 4 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo vegetal, vinagre
• 0,5 copo 9%, solo
• pimenta preta, açúcar
• , sal( a gosto).

1. todos os meus legumes, purificar.
2. Beringela cortado em cubos de tamanho médio, cenouras, três em um ralador grosso, cebolas shinkuem anéis, alho finamente shinkuem.
3. óleo, vinagre e mistura de especiarias, em seguida, despeje a marinada recebeu vegetais misturados.cobertura salada
4. com filme plástico e deixe.
5. Uma vez realizada 03:00, nós empilhar nossa salada em frascos, tampa apertada e removê-lo em um lugar fresco.
6. melhor guardado na geladeira.

Pattinson - atenção injustamente privado, incrivelmente nutritiva e deliciosa vegetal. No inverno, torna-se não só uma fonte de vitaminas, mas também decoração apetitoso para qualquer mesa.

Blanks para o inverno