O que é stevia na culinária? As melhores receitas de cozimento com stevia, geléia, doces, receitas para diabéticos

stevia - um adoçante natural e pode ser usado na cozinha para sobremesas.

adoçante natural Stevia: químicacomposição, vitaminas

Stevia - uma erva perene que atinge seus metros de altura. Outros nomes: Mel de ervas dvulistnik. Além disso, a erva é muito útil para uso em preços médicos, ele tem um incrivelmente agradável sabor doce.

No caso dos alimentos consumidos folhas ou extrato de uma planta( flores e caules não são utilizados). Stevia tem uma composição muito rico química e de baixa caloria: lote

de vitaminas:

• E - saúde da pele,
• Com unhas e cabelos - reforçar o sistema imunitário
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• sistema D - formação no Monte
• osso P - "poderoso" Assistant sistema
• vascular B - normalização

hormonal outros micronutrientes:

• óleos essenciais - um efeito benéfico poderosa em todos os sistemas do corpo.
• Taninos - normalizar gastrointestinal
• Aminoácidos trabalho - "dar" beleza corporal e juventude

Minerais:

• Ferro - melhora a qualidade de selênio
• sangue - prolonga organismo juventude
• zinco - é responsável pela normalização das Copper
• hormonal - fortalece os vasos sanguíneos
• Cálcio - melhora ósseasistema de Silicon
• - fortalece os ossos
• fósforo - fortalece os ossos e músculos
• potássio - nutre e fortalece o tecido mole
• Cobalt - ajuda a glândula tireóide a trabalhar

que costumavastevia dissolvido:

• como um agente profilático contra constipações e Ari
• como um diurético, para se livrar do inchaço
• como emagrecimento. Stevia reduz o apetite e aumenta o metabolismo.
• como "limpeza" significa a excretar as toxinas e resíduos acumulados.
• reduzir o colesterol sanguíneo
• Reduzir a pressão para reduzir os níveis de açúcar no sangue
• normalizar hormônios no corpo

IMPORTANTE: Stevia - um adoçante muito popular. Stevia pode comprar na farmácia, medicamentos feitos a partir de stevia são considerados suplementos dietéticos suplementos. Você pode comprar comprimidos( branco ou marrom), em pó, chá, xarope ou extrato. Além do fato de que a estévia pode ser adicionado às bebidas, não raro ele é usado para a preparação de produtos e pratos cozidos de baixas calorias.

Stevia - uma planta doce

gosto Qual é Stevia na culinária?

Como já mencionado, a estévia pode perfeitamente substituir o açúcar. O fato de que o açúcar comum "dá" homem carboidratos "vazios" que são imediatamente convertidos em energia. Se uma pessoa não consumir estes hidratos de carbono, que depositada uma camada de gordura.

Por outro lado "bons" carboidratos, que contêm um pouco de stevia, passou o dia todo e não depositado sobrepeso. Além disso, o que você sente a doçura muito semelhante ao açúcar, você processar beneficiar o seu corpo e alimentá-la com substâncias úteis.

IMPORTANTE: Só em casos raros, a estévia pode causar uma reação alérgica em pessoas com uma sensibilidade forte. Portanto, antes da ingestão global desta substância, vale a pena experimentá-lo em uma quantidade mínima e prestar atenção aos seus sentimentos.

Onde pode adicionar stevia:

• Para chá e café.Se você beber chá, pode afundar até as folhas frescas da planta ou as secas. Se você acha que isso não é confortável, então, na farmácia, você pode comprar pequenos comprimidos para adicionar bebidas quentes.
• O pó de Stevia pode ser adicionado em qualquer lugar: cereais, saladas, cacau, produtos lácteos, coalhada, assados, confeitaria, sobremesas. Faça isso em uma quantidade limitada, porque, como regra geral, pós e extratos são concentrados de stevia e o prato pode resultar em doce açucarado.
• açúcar diferença estévia é que, além de calorias, ele não dá a uma pessoa uma sensação de sede e, portanto, perfeito para fazer limonadas doces, compotas de frutas, bebidas, sucos e bebidas de frutas.
• Muitas vezes, o concentrado do extrato de stevia( chamado "stevioside") é usado para preparar geléia e outras conservas.É muito conveniente, mas, infelizmente, não é caramelizante. Para melhorar a consistência da sua doce preservação, a adição de pectina ajudará.

Stevia - substituto do açúcar

melhores receitas de biscoitos com stevia com fotos

Estar em uma dieta de baixa caloria é muito frequentemente quer "entrar" algo doce. Esta não é apenas uma necessidade psicológica de se dar uma porção de prazer ou beber chá com prazer. O fato é que o cérebro humano também precisa ser recarregado, tanto com carboidratos quanto com hormônios que excretam o corpo durante o prazer. Sair dessa situação ajudará a stevia, que é capaz de substituir o açúcar em assar.

Bolinhos de milho com stevia:

• Farinha de milho - 1 vidro( você também pode substituí-lo por linho, mas isso mudará radicalmente o sabor do cozimento).
• Farinha de trigo( apenas grosseiramente moída, pode ser grãos integrais) - 1 copo.
• Stevia em pó - 2 colheres de sopa.
• aparas de gengibre - aqui a quantidade a gosto, mas não mais do que 1 colher de sopa, pois corre o risco de obter um sabor "áspero" de assar.
• Casca de limão ou laranja( o limão é preferível) - com uma fruta.
• Vanillin
• Ovo - 1 pc.(preferencialmente usado em casa)
• fermento em pó( soda e vinagre como opção) - 1 colher de chá.
• Óleo vegetal - 50-70 g.( Linho limão azeitona)

Preparação:

• A farinha deve ser peneirada e misturada, adicione pó de stevia.
• Adicione ovo e manteiga à massa, misture bem.
• Adicione zeste ralado e gengibre, adicione vanilina e fermento em pó.
• Se a massa estiver muito solta, pode adicionar água ou leite.
• Os cookies rolam para as bolas e aperte-os um pouco.
• Coloque as bolinhas em uma folha de pergaminho e assar.
• Você não precisará de mais de 20 minutos a baixas temperaturas( 170-180 graus) para preparar os cookies.biscoitos

de baixa caloria com stevia

Bolinhos do Natal com stevia: farinha

• trigo( moagem grossa ou integrais) - 1,5 xícara de óleo de linhaça ou de nozes
• - menos de 1 colher de chá
• Ovo( de preferência em casa) - 1 pc.
• Stevia em pó - 1-2 colheres de chá( de acordo com suas preferências)
• Margarina( baixo teor de gordura) - 3-4 colheres de sopa.(Pode ser substituído por um spread) flocos
• aveia - 2/3 xícara( pode ser maior se a massa de aguado)
• Canela - algumas pitadas de
• Soda -

beliscar Preparação:

• Misture a farinha e flocos peneirada
• batida no peso do ovo e do azeite, misture
• Meltmargarina, adicione agitação em massa stevia
• , mexa novamente
• Adicionar refrigerante e canela biscoitos
• formulário e enviá-lo para a folha de pergaminho no forno
• tempo aproximado de assar por 15 minutos a uma temperatura de 170-180 graus.

dietéticos Bolinhos com stevia

Oatmeal com stevia: receita, biscoitos foto

Oatmeal com stevia:

• Flocos de aveia - 1,5 xícaras( você pode usar aveia ou simplesmente cortar os flocos em uma moedor de café).
• Banana - 1 pc.(não uma grande fruta)
• Stevia em calda ou em pó - 1-2 colheres de sopa.(De acordo com as suas preferências) Fruta
• secado a gosto( damascos secos ou ameixas) - um punhado

Preparação:

• flocos são triturados, a massa é despejada em uma saladeira
• adicionado banana, esmagado em puré líquido Agitar misturador
• picado frutos secos e estévia, misturar completamente
• Se a massa líquida -adicionar mais flocos
• bolas amassadas e colocá-los em um pedaço de pergaminho
• Zapkayte cerca de 10-12 minutos a temperaturas 160.170 ou 180 graus( depende da potência do seu forno).biscoitos

Oatmeal com stevia

merengue com stevia:

receita Merengue - deliciosa sobremesa arejado branco que tem muitas associações com a infância. Agora, é bastante difícil encontrar merengues nas prateleiras de pão e confeitaria, e você não quer prejudicar a figura com açúcar "puro".Para aqueles que não querem se recuperar, há uma receita interessante para cozinhar merengue caseiro com base no extrato de Stevia.

Você precisará:

• Ovo branco - 3 pcs.(de grandes ovos)
• Extracto de Stevia - 1-2 colheres de chá.(aqui a quantidade depende de suas preferências em doces).
• Extração de baunilha ou baunilha - na ponta da faca ou pitada é pequena. Suco de limão recentemente espremido - 2-3 colheres de sopa.

Preparação:

• Os ovos devem ser separados e as proteínas( necessariamente refrigeradas) devem ser colocadas em uma tigela com lados altos.
• Os ovos devem ser batidos com um misturador ou liquidificador a altas velocidades por até 10 minutos para formar uma espuma exuberante e firme.
• Adicione o suco de limão e continue batendo, despeje a baunilha e a stevia, continue o chicoteamento intenso.
• A massa espumosa resultante com uma bolsa ou seringa culinária deve ser cuidadosamente e bem colocada em uma folha de pergaminho e enviada ao forno por 15 minutos. A temperatura não deve ser forte, 150-160 - será bastante.

merengue com stevia

Zephyr com stevia:

receita Outro sobremesas delicadas - marshmallows, você pode cozinhar em casa usando um adoçante de estévia. Tal marshmallow acaba por ser não apenas doce, mas também muito saboroso, e também útil.

você precisa: Maçãs

• doces - 4 frutos grandes
• extrato de baunilha ou em pó - Uma pequena amostra( uma pitada ou na ponta de uma faca).
• Stevia em pó - a gosto( 3-4 colher de chá)
• Ovo branco - 1 pc.9 a partir de um ovo grande)
• Agar-agar - 7-8 g.
• Água purificada - 170-180 ml.

Preparação:

• polpa de maçã é limpa e esfregada na
• ovo triturada branco misture cuidadosamente liquidificador 5 minutos com pó stevia para formar uma espuma estável e macio.
• Agar-agar é solúvel em água na massa
• maçã, adicione a baunilha e agar água
• Completamente bata
• misturador de massa Segure um pouco frio, ele irá ajudá-lo a tornar-se mais espessa, mas atente para o fato de que a massa não se transformar em geléia.
• Use uma bolsa culinária em pergaminho para deixar lindas lâminas ou círculos da massa.
• Neste estado, o marshmallow precisa suportar até 14 horas à temperatura ambiente para congelar.

marshmallow com

estévia Receitas jam saborosa com estévia

Esteviosídeo( substância extraída de Stevia) pode servir como um excelente substituto para o açúcar na preparação de compota de baixo teor calórico. Para evitar que o compasso seja líquido( ao contrário do açúcar, o steviosídeo não se transforma em caramelo quando aquecido), a pectina também deve ser usada na receita.

Stevia em pó deve ser usado para cozinhar - é fácil de usar. O pó é diluído com água e o xarope resultante é preenchido com frutas ou bagas. A massa de frutas, como a mermelada comum, é mantida em um pequeno incêndio( até 70 graus), levada a uma fervura forte e resfriada. Este procedimento deve ser realizado duas vezes antes de rolar.

mirtilo jam:

• mirtilos - 200-250 g( pode ser substituído com mirtilos ou outras bagas).
• Suco de limão - 0,5-1 colher de sopa.(recentemente espremido)
• Stevia em pó 2-2,5 colheres de chá.
• Água purificada - 50-70 ml.
• pectina -

'30 IMPORTANTE: Os frutos são lavados antes de cozinhar. Depois de ferver a massa, deve ser completamente misturado e permitido queimar. Cada vez após a ebulição, remova a espuma.jam

mirtilo com estévia

Apple e compotas pêra:

• pera - 300 g( de polpa sem pele e sementes)
• Apple - 200 g( de polpa sem pele e sementes)
• Stevia pó - 3-3,5 TSP.(de acordo com suas preferências)
• Suco de limão recém-espremido - 100 ml.
• pectina - 150 g

IMPORTANTE: A polpa do fruto pode ser através de um moedor de carne, você pode moer a faca. Traga o fermento para ferver duas vezes, cada vez que misturando cuidadosamente para que ele não queime. Retire a espuma.

atolamento da maçã-pêra com Recipes stevia

com stevia Diabetic

queijo de laranja Cottage sobremesa: queijo cottage

• baixo teor de gordura - 200 g de suco de limão
• - 1 com metade
• fetal raspas de limão - 1 fetal pó
• Stevia - 1-2 peças.l.
• Gelatina - 12-15 g
• Laranja - 1 fruta
• Creme 10% - 380-400 ml.

Preparação:

• A gelatina deve ser embebida previamente com água fria e deixada por 20 minutos. Daí em diante a gelatina
• é aquecida( de preferência num banho de vapor) e a solução foi totalmente misturado com uma coalhada de pré-Grinded.
• creme completamente batida com um misturador ou liquidificador
• em creme, ainda batendo, adicionar o queijo cottage, em pequenas porções e todos cuidadosamente.
• Adicione suco de limão e zest, despeje em stevia e misture bem.
• Prepare um molde de silicone, coloque as fatias de laranja no fundo sem uma crosta com uma camada plana. Despeje
• laranja coalhada sobremesa
• enviar algumas horas no frigorífico até a solidificação completa.

outras sobremesas:

Opção 1 Opção 2 Opção 3

Vídeo: "sobremesas de baixa caloria com stevia»