Cum se face un aluat de drojdie pentru plăcinte, plăcinte, rulouri, bufete, pentru pizza, pâine: cele mai bune rețete. Cum sa faci un aluat fara drojdie, bea, umflat, plin de smantana, lapte, zer, kefir, apa minerala, apa: retete

articol oferă mai multe rețete pentru aluat fără drojdie: la plăcinte, pâine, produse de patiserie și prăjituri.

Rețetă Puff apă aluat

Rețete de copt acasă, aluatul este frământat fără drojdie, du-te la cei care nu le place mult timpașteptările și mirosul de drojdie. Acest aluat are multe avantaje, aceasta poate fi procesată în mai multe moduri:

• Cuptor cu microunde
• Cook,
• Fry pe tava

în funcție de rețetă, diferite doar un ingredient principal pentru frământarea aluatului: apă, lapte, smântână, iaurt, bere, margarina sau saramură.Pentru coacere a fost bogat, suficient pentru a adăuga ingrediente, cum ar fi soda și acid( acetic, lactic, citric).Pe baza de aluat nedospit pot fi fierte o mulțime de mese:

• plăcinte prăjite și coapte
• Chebureki
• Pizza
• belyashi
• carne Vertunov si lemn de foc
• Plăcinte
• Placinta
• Găluște și găluște
• Taitei

util pentru tine:

• Flour ( premium de dorit) - 05 kg.(Trebuie să cerne - este un secret „de succes“ de coacere).
• ou - 2 buc.(Acasă preferință pentru o culoare frumoasă și aromă a terminat de copt).Apa
• ( poate înlocui berea din cutie sau saramura) - 200 ml.(Saramură bine adaptate pentru prepararea coltunasi vegetale, ravioli și Ceburek).
• vegetal sau unt grăsime( nu contează, adică) - 2 linguri(În cazul în care firma ar trebui să se scufunde).
• Sol - cuplu ciupeste

frământare:

• cerne făina, puteți chiar dublu, sub formă de ea în sus.
• măturică ou necesar. Se adaugă sare
• în cantități mici( se adaugă un zahăr atunci când produsele coapte dulce), apa( cald cu atenție) și uleiul sau grăsimea drept combustibili.
• Dacă doriți să coace un tort sau de vânt plăcinte, bicarbonat de sodiu pentru a stinge acidul nevoie în prealabil. Pentru plăcinte prăjite, Ceburek, Tat și pizza nu neapărat.
• diapozitive de sus se toarnă porțiunea lichidă de a face o pre-uluc.
• mâini bune framanta aluatul, periere-le cu ulei( același lucru se poate face cu suprafața de lucru).Metoda

de framantare

Rețetă aluat nedospit luxuriant pe aluat iaurt

, amestecat cu iaurt fara drojdie, foarte mult ca multe gospodine pentru viteza de amestecare, ușurința de ingrediente și un gust excelent au terminat deja copt.

aluat gata să ierte:

• cerne faina de mai multe ori( într-o gamă de masă dau întotdeauna preferință note mai mari).
• Făina ar trebui să se toarnă în vrac și toate ingredientele uscate pe care le aveți și toate bine.
• Kefir( grăsime poate fi orice, dar cel mai bun - 1-2,5%, iaurtul mai gras - aluatul elastic și coapte delicioase gata), iar uleiul se adaugă la ingredientele de particule în bucăți mici și fiecare detaliu frământat.

IMPORTANT: sodă pentru a nu stinge în valoare de ea, pentru că în loc de oțet în testul se va face acid lactic în iaurt. Acest aluat este ideal pentru Tat, plăcinte și Ceburek. La fel cum este malaxează și găluște turnate cu găluște.

pot fi, de asemenea, utilizat chefir și fără aluat dospit, dar pentru amestecarea lui este important să se ia în considerare unele nuanțe pentru parfumuri produse de patiserie( produse de patiserie dulce):

• Chefir perfect înlocuit cu „Kislyak“( lapte acru)
• Kefir sau „Kislyak“ poate fi diluată în jumătate cu alteproduse lactate: smântână, lapte, zer.Înainte de lotul
• cerne în mod necesar făină și nu una, ci de preferință, de mai multe ori( oxigenare).
• din aluat de patiserie, aveți grijă să adăugați o grăsime
• ou in reteta poate fi o legumă sau un animal sau ca un amestec de aluat de patiserie
• Sugar după cum este necesar, iar sarea îmbunătățește proprietățile zahărului( durează doar foarte puțin - un vârf de cuțit).
• Splendor Kefir aluat dulce sodă adăugat( călire orice acid) sau dezintegrant.

chefir fara reteta aluat drojdie

aluat nedospit rapida pe aluat maioneza

fără drojdie, amestecat cu maioneza - este un lot universal pe „doar în cazul“.Aluatul terminat afară destul de lichid, dar aluatul finit este mereu ocupat. Aceasta reteta este potrivit pentru cei care nu le place să-și petreacă mult timp pe frământarea. Produsele de patiserie rezultat este grăsimi saturate și, va avea grijă de ea însăși maioneza( pentru a alege, nu ar trebui să fie mai mică de 50% grăsime) și ouă.

util pentru tine:

• Flour ( premium dorit) - 250-260 g( preferabil cernuta 1 sau 2 ori).
• Fat Maioneza( 50%, 60%, 70%) - 200 g( maioneza light "pradă", structura de testare, făcându-l prea subțire).
• acru( conținut mediu de grăsime de 20% -30%) - 200 g( magazin sau acasă).
• Oua - 2-3 buc.(În aluatul pe pateuri și belyashi nu pot fi adăugate).
• Praf de copt - 1 plic in

AMESTECARE '10:

• Făină se toarnă în castron mare, adăugați la toate reteta ingredientele vrac, cu atenție amestecate și distribuite uniform.
• Există, de asemenea, trimite praf de copt
• Mixer ou pamatuf( dacă biciul lung până spuma - acest lucru va da aluat moale)
• se toarnă în maioneză de ou, și încă o dată toate bate cu un
• mixer portii mici arunca pe făină de chefir
• se toarnă 1 lingurași o mică parte din fiecare strivi bine cu un mixer.

reteta aluat maioneza

aluat nedospit cu smantana

de folos:

• Flour ( necesar grad superior) - 400-450 g
• Smetana grăsime( 20% -30%) - 4-5 linguri
• ou - 2-3( este de dorit să se folosească o casă).
• Apa - 100-120 ml.(Uita-te la grosimea și densitatea testului).
• Sare și de zahăr( dacă este necesar), praf de copt
• pentru copt - 1 plic în

Amestecare '10: făină de

• ar trebui să satura cu oxigen, deci cu atenție și se cerne cu praful de copt de mai multe ori.
• Whisk mixer sau blender ou
• în masă ou bătut trebuie să adăugați apă și smântână, toate mixer întrerupe cu grijă la masa a fost omogena( bun pentru această utilizare de apă caldă și smântână, încălzit la temperatura camerei).
• Baza lichidă pentru testul trebuie să adăugați făina în porțiuni mici, fără a închide mixer, bine se dizolvă toate ingredientele si se framanta o pastă fină.Dacă devine dens, du-te la frământare manual.

acru reteta aluat crema

aluat nedospit pe

ser

Pe ser, puteți amesteca aluatul perfect pentru plăcinte prăjite și pizza. De asemenea, zerul va servi ca bază pentru plăcile de vânt. Avantajul este că toate ingredientele sunt foarte accesibile și nu scumpe. Ca rezultat, veți obține neapărat o masă moale și plastică pentru formarea de plăcinte, chebureks, belyash și alte tipuri de coacere.

IMPORTANT: Atunci când amestecarea în ser este important să se respecte o singură condiție principală - pentru a nu adăuga o mulțime de făină( pentru ca aluatul a fost mereu luxuriant).De asemenea, este bine să lăsați-o să stea înainte de gătire și coacere.

util pentru tine:

• Flour - 500-550 g( primă necesară, este necesar să se cerne de câteva ori la coacere a fost luxuriantă).Ser de
• - 350-400 ml.(puteți utiliza magazin, dar, de preferință, acasă).
• Margarină sau amestec de legume-cremă - 100 g( Poate fi înlocuit și cu orice grăsime).sare și zahăr
• -
• mod necesar praf de copt pentru copt - 1 plic

de gătit:

• Faina se cerne de mai multe ori, împreună cu praful de copt.
• Se topește grăsimea sau uleiul, se amestecă cu zer, zahăr și sare.făină
• se adaugă în mână mică de aluat
• mâini bine framanta, periere-le cu reteta

ulei pe ser

Rețetă Custard Puff aluat

Choux Puff aluat este perfect pentru produse de cofetărie și produse de patiserie dulci: prăjituri, gogoși, brioșe, prăjituri și plăcinte. Băutura aluatului are loc pe o baie de aburi.

util pentru tine:

• faina - 1 cană( cerne praf de copt cu atenție de ambalare).
• Apă - 250 ml( puteți utiliza și lapte de orice conținut de grăsime).
• Spread( amestec vegetal-smântână) - 80-90( orice grăsime poate fi utilizată).
• Ou - 3-4 buc.(Mare, de uz casnic)
• Sol - câteva ciupituri de
• de zahăr - câteva linguri

Amestecare:

• Spread trebuie topit într-o tigaie
• Se toarnă sare precum și zahăr în cantitatea potrivită și tot dizolvat complet.
• Apoi se toarnă în apă, se amestecă totul, se încălzește și nu se aduce la fierbere.
• Adăugați făină în porții mici, fiecare lingură trebuie să fie complet dizolvată.Împreună cu
• făină se toarnă biciuit
• masă ou După ce au fost adăugate toate ingredientele, se scoate aluatul din baia de abur, dar să nu intervină încetare timp de 5-10 minute.

Brewing aluat fără drojdie

Rețetă Puff aluat macră

Acest aluat este perfect pentru găluște cu varză, cartofi, fructe de pădure și fructe. De asemenea, este bine să amestecați cheburecii de legume cu roșii, vinete, ceapă și ciuperci.

Pentru aluat veni la îndemână:

• Flour ( premium dorit) - 0,5 kg.(trebuie să fie cernute)
• Apă ( saramură sau bere ușoară) - 200-220 ml.
• Ulei vegetal sau orice grăsime topită - 2-3 elemente din l.(dacă este solidă, ar trebui încălzită).
• Sol - cuplu de ciupituri de
• praf de copt - 1 plic

frământare:

• cerne faina cu praful de copt, puteți chiar dublu, sub formă de ea în sus.
• Pe un deal de făină se toarnă puțin apă și legume, frământați aluatul.
• În partea superioară a diapozitivului, turnați partea lichidă, făcând un pre-canelură.
• Amestecați aluatul cu mâinile, lubrifiați-le cu ulei( același lucru se poate face și cu suprafața de lucru).

aluat Lean fără drojdie

Rețetă Puff aluat pentru plăcinte pe

tigaie

Delicious și simplu test - secretul de bune plăcinte prăjite. Rețetă vă permite să gătesc prăjituri moi, care își păstrează intacte umplutura suculenta cu carne, legume, brânză sau fructe.

util pentru tine:

• Făină - 450-530 g( cantitatea de făină să fie ajustate în mod independent).
• Water - 1 cană( potrivite pentru reteta saramura, zerul de lapte, și chiar bere ușoară).ulei
• sau seu - 100-120 ml.(cremoase, amestec, legume).
• Sol - câteva ciupituri de
• zahar - cateva linguri(A turte dulci)

frământare:

• faina cernuta, praful de copt vsypte în timpul sitare.
• În această etapă, sarea adăugată( în orice caz) și de zahăr în cazul în care plăcinte cu fructe sau brânză.
• Se toarnă apă( sau orice alt „ingredient lichid“ și ulei( grăsime) în făină în loturi, în porțiuni mici, amestecând rețetă

pentru plăcinte

Rețetă Puff aluat pe lapte

este util pentru tine: .

• Făină - 500-550 g( în mod necesar prima, este necesar să se cerne câteva ori la coacere a fost luxuriant)
• de lapte -. 350-400 ml( puteți utiliza orice grăsime)
• margarina sau vegetal cremos amestec -. . 100 g( poate fi înlocuită cu orice. grăsime)
• sare și zahăr - , dacă este necesar
• praf de copt pentru copt - 1 plic

Gătit: .

• cernut făină, de preferință, de 2-3 ori, iar în procesul de screening-ul este posibil să adăugați praf de copt
• Melt grăsime, se amestecă cu porțiunea lichidă( apă, saramură sau ce folosiți).
• Făină intervine treptat și în porțiuni mici, cu atenție dizolvate, și apoi malaxat manual.
• aluatul este ideal pentru copt prăjituri pe

lapte Rețetă Puff aluat pe

Apa minerala Apa minerala va ajuta aluat fără a drojdie de a fi luxuriantă și elastic.

util pentru tine:

• Făină - 450-550 g( vezi consistență) apă minerală
• ( silnogazirovannaya) - 400-500 ml.(trebuie să te uiți la densitatea testului).Ulei vegetal
• - 5-6 linguri(puteți utiliza oricare sau înlocuiți cu ghee).
• zahăr și sare - preferințelor
• ou - 1-2 buc.(Dacă doriți să se aplece aluat poate exclude) praf de copt
• pentru copt - 1 plic

de gătit: sare

• , zahar, faina si praful de copt trebuie să fie bine amestecat și sită( poate fi dublu).Se toarnă ou
• si framanta aluatul turnarea de apă carbogazoasă și ulei, frământarea aluatului de gătit.

pe minerale

apă Rețetă fără aluat sub formă de fulgi de aluat

rapid util pentru tine:

• Flour ( cernută și cu siguranță cel mai înalt grad) - 250-300 g( se referă la densitatea acestuia).
• ou - 1-2( poate fi omisă dacă doriți să se aplece aluat).Ulei vegetal
• - 150 ml.(puteți utiliza orice, sau cremoasă).
• apă( sau ser de lapte) - 100-120 ml.(concentrați pe densitatea testului).
• Sare și de zahăr( dacă este necesar), praf de copt
• pentru copt - 1 ambalaj în

Amestecare '10:

faina

• cerne cu praful de copt, se amestecă bine.
• bate în ou, mâinile mash
• Adăugați zahăr și sare, dacă este necesar
• Se toarnă apa( sau orice alt ingredient lichid), împreună cu uleiul, amestecarea aluatului.

«Fast» reteta aluat

pâine nedospită aluat

Se prepară pâinea aceasta poate fi, la fel ca în mașina de pâine, astfel încât în ​​multivarka într-un cuptor convențional.

util pentru tine:

• Făină - 550-600 g( grâu, asigurați-vă că pentru a cerne)
• Apa minerala carbogazificata( sau normal) - 250 ml.(Poate fi înlocuit cu ser, uita-te la consistența aluatului).Ulei vegetal
• - 3-4 linguri(de preferință floarea soarelui).
• Aluatul - 6-8 linguri(poate fi înlocuit cu 2 linguri de praf de copt).
• Zahăr - 1-1,5 linguri
• Sare - 1 linguriță

gătit:

• Mai întâi se amestecă ingredientele uscate
• se adaugă ulei și apă, mâinile
• dospit framanta aluatul elastic, se lasă timp de o vreme
• Forma com și coace-l

pâine fără drojdie

Rețetă Puff aluat la făină de secară

util pentru tine:

• făină de secară - 450-500 g( necesar cernut)
• Apa minerala carbogazificata( sau normal) - 250 ml( uita la consistența aluatului).Ulei vegetal
• - 4-5 linguri(de preferință floarea soarelui).
• Aluatul - 6-8 linguri(Poate fi înlocuit cu 2 linguri de praf de copt).
• Zahăr - 1-1,5 linguri
• Sare - 1 linguriță

gătit:

• cerne faina si se amesteca cu drojdie( sau praf de copt).
• Adăugați zahăr și sare, dacă se dorește
• Se toarnă ulei vegetal și apă, mâinile framanta aluatul.

Video: „Rapid fără aluat dospit pentru plăcinte»