Cum să gătesc tofu acasă?Rețete de sos din tofu, plăcintă, tofu prăjit

tofu

este foarte bogat în produs proteic vegetal. Este foarte popular în bucătăria asiatică.Mulți vegetarieni o folosesc ca înlocuitor de carne. Această brânză poate fi gătită acasă.Dar pentru cei care nu doresc să te pui cu lapte de soia, în fiecare supermarket majore astăzi pentru a cumpăra tofu în formă finită.

Tipuri de tofu

În funcție de tehnologia de preparare este împărțit trei tipuri de tofu:

de mătase( moale). Această brânză tofu cel mai de umiditate.Și acest produs este mai mult ca o cremă sau budincă pe consistența sa.În China, această brânză moale adauga ceapa verde, ardei iute, chiar și creveți. Amestecul obținut în acest fel este o gustare excelentă.Lenjeria

( solid). Acest tofu în procesul de producție a umidității este îndepărtată.Dar, spre deosebire de brânză uscată textura mult mai moale.În structura sa, tofu solid este similar cu carnea.Și este acest tip de brânză de soia este cel mai des folosit la gatit.

Uscat. În producerea acestui tip de umiditate tofu este îndepărtat din produs prin presiune. Prin structura sa, acest produs este similar cu brânzeturile obișnuite. Dar, spre deosebire de el, când se taie, se sfărâmă.

Cum de a face tofu acasă?Instrucțiuni

• tofu tofu în bucătăria chineză, japoneză și coreeană ocupă un loc foarte mare. Surprinzător, nici un consens cu privire la originea acestui produs. Astăzi tofu este gătit exact la fel ca acum mulți ani.Și se poate face chiar și la
• acasă prepara tofu din soia. Sunt fierte și presate pentru a face laptele să iasă din ele. Este produs și purificat din lapte impurități solide de soia este principalul ingredient al tofu.În lapte adăugați o substanță specială( coagulant).Sub acțiunea sa în laptele de soia se formează părți flocculente. Ele sunt separate de lichid și, în funcție de tipul de tofu, presate sau pur și simplu pus pe formele
• Cook, tofu la domiciliu este dificil pentru două motive.În primul rând, soia sunt vândute în supermarket-uri sunt rare.În al doilea rând: tehnologia necesită respectarea cu atenție a tuturor acțiunilor. Prin urmare, cel mai bine este de a utiliza în rețetele lor deja pregătite tofu. Dar, dacă sunteți interesat de a face produsul le puteți încerca

soia gătit lapte de soia

lapte

Pentru a face acest lucru, se toarnă boabele de soia( 1 kg) și apă pentru a le susține în așa fel în timpul zilei.În acest caz, apa trebuie schimbată de 2-3 ori. Soia are o aromă de legume.În acest scop, în care acestea sunt inmuiate, se adaugă câteva ciupituri de sare la acesta pentru a elimina nevoia de apă.

soia umflate nevoie să se spele și de a folosi rasnita pentru a transforma in jupoi.umple cu apă( 3 I) și pentru prepararea cafelei da 4 ore. O dată o oră, se dizolvă în apă se amestecă carne tocată de soia.

Cu ajutorul unui ciocan, separăm laptele de soia de resturile fasolei. Poate fi folosit nu numai pentru prepararea tofu, ci și ca ingredient util în multe băuturi și cocktail-uri. Laptele de soia poate fi consumat de oameni care au reacții alergice la laptele de vacă.

O rețetă pentru tofu din lapte de soia

Pentru a prepara tofu, luați 1 litru de lapte de soia. Trebuie să fie încălzit până la fierbere pentru a opri căldura și a lăsa-o pe sobă timp de 5 minute. După aceea, sucul trebuie să fie strâns în laptele de suc de lămâie( 1 buc.).Treceți treptat masa până când este pliată complet.

Filtrează laptele curat și stoarce excesul de umiditate. Dacă golul este brânză solidă de soia, după apăsarea umezelii, masa rezultată este plasată sub presă.tofu Reteta

din soia făină de soia

Deoarece sunt rareori vândute, cel mai adesea pentru a face tofu de casă, folosind făină de soia. Ea( 1 lingura) este amestecat cu apa rece( 1 lingura).Apoi se toarnă apă fiartă( 2 linguri) și se amestecă.Masa rezultată ar trebui să fie fiartă timp de 10-15 minute. Apoi, în acest "lapte", se adaugă suc de lămâie. Apoi, totul ar trebui să fie făcut așa cum este indicat mai sus.

Mâncăruri Tofu

Mâncăruri Tofu

Brânză tofu este un produs unic și versatil. Poate fi folosit ca ingredient pentru cursurile principale, precum și pentru deserturi dulci. De la tofu se pregătesc supe și caserole, este prăjit și chiar folosit pentru a găti vase pentru un cuplu.

IMPORTANT: Proteina Tofu 10%, care include toti aminoacizii esentiali. De aceea este atât de popular cu vegetarienii. Acest produs este bine absorbit de stomac. Nu există practic grăsimi și carbohidrați.

Retete pentru gătit cu tofu

Această brânză cu coajă are un gust neutru. Dar, are o trăsătură remarcabilă.Acesta absoarbe mirosul și gustul produselor cu care se învecinează într-un fel de mâncare. Deoarece această brânză de brânză a venit la noi din țările asiatice, este adesea suplimentată cu diferite condimente și condimente. Acest lucru îi permite să dobândească gusturi uimitoare.

Salata de ananas cu tofu

Salata cu tofu

Taiati tofu( 300 g) in cuburi mici. Adormim într-un castron de salată.În partea de sus pune ananasul( 300 g), tăiat pe piețe de brânză.În această salată puteți folosi atât ananas proaspăt cât și conserve. Varza Shinkuyu( 150 g).Adăugați sare la ea. Din acest motiv, va deveni moale și suculent. Se freacă pe o cremă mică( 100 g) și se amestecă cu arahide zdrobite( 1/2 ceasca).Adăugați aceste ingrediente la tofu și ananas. Se condimentează cu smântână și se amestecă.

Thai supa tofu

adăuga în coriandru supa de legume( 2 tulpini), ghimbir( 2 felii), usturoi( 1 cățel) și ardei roșu( 1 buc.).Aduceți supa la fiert, acoperiți cu capac și gătiți la foc mic timp de 25 de minute.

Marinați tofu( 100 g) în sos de soia( 2 linguri) timp de 25 de minute. Gatiti fidea( 50 g) si imprastiati-o pe 4 farfurii. Se toarnă bulionul într-o tavă curată.Se adaugă morcovi( 2 bucăți), ciupercile proaspete( 100 g), tofu în sos de soia și se toarna timp de 2-3 minute.

Puneți tofu și legumele într-un bol de fidea. Se presara sucul de lamaie si se decoreaza cu ierburi. Tăiței

hrișcă cu ouă și tofu

tăiței de hrișcă cu tăiței soba tofu

Hrișcă da 100 puncte tăiței handicap grâu obișnuite. Are mai puțin gluten și, prin urmare, este aproape complet absorbită de organism.

Ouă de fierbere( 2 buc.) Fier fierte. Fidea de hrișcă( 500 g) gătiți timp de un minut mai puțin decât este indicat pe ambalaj și spălat cu apă rece. Se prăjește într-o tigaie wok roșu ceapă( 1 cap) tăiat în jumătăți de inele.În acest scop, este mai bine să utilizați ulei de susan. Adăugarea la oțet ceapa orez( 50 g), zahăr din trestie( 1 lingura. Lingură), sos de soia( 2 linguri. Linguri) și se fierbe la foc mic minut.

Ouăle sunt felii ca pentru olivier de salată.Transferați fidea într-o tigaie și amestecați cu sos de soia. După aceea, se adaugă tofu( 100 g), ardei iute( 1 buc.) Și ouă.Din nou, totul este amestecat și servit la masă.

Cât de gustos să gătești tofu prăjit?

După cum puteți vedea, tofu pot fi folosite pentru a prepara diverse feluri de mâncare. Mulți oameni preferă acest produs în formă prăjită.Există mai multe modalități de a prăji tofu. Mai jos vor fi listate.

tofu prăjit într-o tigaie cu ceapa si usturoi

încălzit într-o tigaie cu ulei( 1-2 v. L.).ceapa tocata marunt( 1 buc.) si usturoi trecut( 1 cățel) prin intermediul presei. Puneți aceste produse în ulei. In

tigaie cu ceapa și tofu răspândirea usturoi( 200 g - 300 g) pătrate tăiate. Se prăjește și se adaugă condimente și cimbru. Se amestecă.Bunavointa este determinat tofu crusta aurie, care brânza este acoperit pe toate părțile.

Cum se prăji tofu snitele brânză de soia

snitele de gătit sos marinat. Recipientul se toarnă sosul de soia( 50 ml) și suc proaspăt de lămâie( 1 buc.).Adăugați roșu( 0,5 h. Linguri) și piper negru( 0,5 h. Linguri), coriandru( 2 fire), coriandru( 0,5 h. Linguri), usturoi tocat( 2-3 felii) și tocatecastravete( 1 bucată).Se amestecă și se adaugă produsele în tofu marinată( 500 g) timp de 10 minute.

Apoi se taie brânza în bucăți dreptunghiulare. Solim și se sfărâmă în făină.Se prăjește cu ulei vegetal până se rumeneste pe ambele părți.

tofu

Reteta Aluatul Cut cașul( 400 g) în felii mici.rasa Făină cu bere( 0,25 cana), se adaugă ulei( 1 lingura. lingură) si vodca( 1 lingura. lingură).Se amestecă și se adaugă 2 albi biciuiți.

înmuierea felii tofu în aluat și se prăjește până la maro auriu.

aperitiv de tofu, castane și legume salata

cu

branza de soia Pentru a face acest fel de mâncare original, este necesar să se amestece toate ingredientele într-un procesor de alimente. Serviți-le pe frunzele de salată.

Ingrediente:

• tofu - 150g varza
• tocat - 0,5 sticlă
• morcov trecut printr-un pahar terku- 0.5
• Castan culinar conservat( feliere) - 115 g
• ceapa verde( melkorezany) - 1/8 cană
• Cilantro proaspat( tocat) - 1 lingura.l.
• sos asiatic de chili - 1/5 cana suc de lămâie proaspăt
• - Articolul 0.5.Lăptucă
• l - 4 unități

C folosind un prosop de hârtie elimina excesul de umiditate din tofu. De stabilire a unui procesor de alimente castron de brânză, varză, morcovi, castane, ceapa verde si coriandru.Îndepărtați și amestecați ingredientele până se înmoaie. Le mutăm într-o tigaie mare.

a fost adăugat la frezată sos de chili produs și suc de lămâie. Pan a pus pe foc mic și se încălzească timp de 1-2 minute. Se amestecă și răspândirea masa pe frunze de salată, înfășurați rola și bețișoare de lemn sigilate. Noi servim la masă.

sos de soia tofu, tofu reteta

în gătit este adesea folosit ca bază pentru diverse sosuri. Aceste sosuri pot fi încorporate într-o varietate de feluri de mâncare îmbogățesc gustul lor. Pentru a prepara acest sos, brânza de soia este potrivită.Acest produs poate fi utilizat în formă pură( fără aditivi) sau cu adaos de boia.

Ingrediente:

• Tofu blând - 100 g de măsline
• ulei VE - 3 linguri
• oțet de vin alb - 2 linguri
• Zahăr - 1 linguriță.
• muștar - 25 g
• sos de soia - 3 linguriCuișoare de dinți - 1 buc. Pepper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Puneți în bol de usturoi tocat blender și muștar. Adăugați sos de soia și amestecați la viteză mică.Adăugați zahăr, piper negru, ulei de măsline și tofu. Se amestecă până la masa omogenă la viteză medie.Încearcă sosul la gust. Dacă este necesar, puteți adăuga zahăr sau sare.

Acest sos tofu poate fi combinat cu legume proaspete și răspândirea pe pâine. Păstrați sosul într-un vas închis în frigider.

piureuri cu suc de rodie și

tofu gătit cu piureuri tofu

cocktail-uri utile pot fi preparate nu numai din legume, fructe și fulgi de ovăz.periuță gustoase și sănătoase pot fi preparate prin amestecarea ingredientelor enumerate mai jos cu branza tofu intr-un bol blenlera. Produse

:

• Tofu( măcinat) - 1/3 cana
• Orice boabe - 1 cana suc de rodie
• - 1/2 cana
• de miere - 2/1 linguriță. .
• cuburi de gheata - 1/3 cana băutură

Deci, nu numai că poate satisface corpul cu substanțe utile, dar, de asemenea, pentru a potoli setea lor în căldura verii.reteta

de plăcintă cu tofu

plăcintă Deschideți cu

tofu În bucătării asiatice sunt destul de o mulțime de rețete de copt cu brânză de soia. Dar această rețetă este încă mai aproape de european, și mai precis la bucătărie italiană.Și, cel mai probabil, în Mozzarella plăcintă originale a fost folosit. Dar, de ce nu gătești o felie deschisă cu tofu? Ingrediente pentru aluat:

• faina - 250 g
• Cream - 100 g
• Unt - 70 g
• Razrhlitel - 0,5 lingurite. .
• sare pinch

Pentru umplutura:

• tofu - crema
• 150 g - 150 g ouă
• - 2 buc.
• brânză - 70 de grame de ciuperci
• gust
• condimente( pentru aceasta reteta este cea mai potrivită amestec „italiană iarbă»)
• verdeață
• măcinat ulei de piper negru sare
• pentru prajit

flan Gătit cu tofu:

Knead aluatul. Noi cerne faina de mai multe ori, saturarea cu oxigen. Se adaugă praful de copt, sarea și uleiul vegetal. Se mănâncă friptură.Adăugați cremă și frământați aluatul. Apoi îl scoatem în frigider timp de o oră.

Pentru umplutura trebuie să taie ciupercile în bucăți mici și se prăjesc în ulei vegetal.În procesul de ciuperci de gătit trebuie să adăugați sare și piper. Tofu se taie în cuburi și se taie ierburi. Tăiem brânza pe o răzătoare mică.Se amestecă ouă, smântână și brânză rasă într-o masă omogenă.
Unsoare un ulei vegetal formă rotundă.Asezati aluatul in el. Facem fuste. Am răspândit ciuperci și tofu pe aluat. Sprângeți-le cu ierburi și ierburi. Umpleți cu sos de brânză cremoasă și coaceți în cuptor.prăjitură cu brânză

cu

dovleac și tofu prăjitură cu brânză de dovleac

Pentru a face acest desert va avea nevoie de brânză de soia, dovleac și cookie-uri. Deoarece această rețetă a fost tras cu ochiul la un forum vegetarian, chiar vegani poate utiliza.În acest caz, gustul acestui prăjitură cu brânză de la astfel de „tratament“ nu este, practic, afectată.

Ingrediente:

• cookie crumb - 1 kg
• Orice ulei vegetal adecvat pentru produse de patiserie dulce - 50 g
• apă - 2-3

cupa la primul strat de cremă:

• Tofu - 200 g Zahăr
• - ½ cana
• Amidon din porumb - 2-3 linguri.
• suc de lamaie linguri - 1, 5, art.l. Vanilina

Pentru al doilea strat de cremă:

• Tofu -300 c.
• piure de dovleac - 1/2 cana zahar
• - 3 linguri.l.
• Cinnamon - 1/2 linguriță. .
• Ghimbir - 1/4 linguriță.
• nucsoara proaspat ras - 1/4 linguriță. .
• cu gust de nucă sau lichior de cafea 1 lingura.l.

gătit prăjitură cu brânză vegetariană:

• Se amestecă prăjiturile cu unt. Puteți adăuga puțină apă.Ar trebui să arate ca un aluat. Dacă alegeți nu cookie-urile foarte dulci, atunci puteți adăuga zahăr la ea. Plasați masa pregătită a fundului formei
• . Pregătiți crema pentru primul strat. Am bătut într-un amestecător tofu, amidon de porumb, zahăr, vanilină și suc de lămâie. Răspândiți masa rezultată pe tort de la cookie-ul
• . Agitați ingredientele blenderului pentru crema de dovleac. Treceți-le peste primul strat. Este important să se țină seama de faptul că atunci când coacerea cremelor crește cu câțiva centimetri. De aceea, frișca într-o formă trebuie să lase cel puțin 5 cm de la
• muchie laterală, cum ar coace prăjitură cu brânză în cuptor la 190 grade 50-60 minute. Pentru a vă asigura că este gata, este necesar să verificați gradul de coacere cu o scobitoare.În cazul în care crema nu se lipeste de ea, atunci desertul poate fi extras din cuptor
• Această rețetă cheesecake este destul de versatilă.Dovleacul de dovleac poate fi înlocuit cu mere, portocale sau pere. Puteți varia gustul prin adăugarea într-o cremă de nuci, stafide, ciocolata sau

confiate Cum și ce să mănânce tofu: sfaturi și comentarii

tofu

Maria. Rețeta mea "corporativă" - cuburi umplute cu brânză de soia. Le prăjesc și le îndepărtez. Sunt umplut cu carne tocată de carne de porc sau cu creveți. Pentru prietenii vegetarienilor în loc de carne folosesc legume.

Katya. Tofu este un produs delicios. Dar, dacă știți cum să gătiți în mod corespunzător. Din păcate, pentru mine, prima dată nu a ieșit și, în general, am uitat de această brânză.Dar, apoi, treptat, a început să o includă din nou în meniul ei. Mai întâi i-am adăugat la salate. Apoi era prăjit cu condimente. Experimentat cu gusturi. Acum prăjiți acest produs în frunze de nori cu adaos de diferite condimente. Se pare foarte gustos.

Video. Rețetă pentru lapte de soia și brânză tofu la domiciliu