Începând cu toamna, încercăm să stocăm vitamine pentru o perioadă lungă de iarnă, așa că pre-achiziționăm fructe și fructe de pădure în prealabil și apoi le păstrăm timp de câteva luni în frigider sau în congelator. Cu toate acestea, pentru a păstra calitățile utile și proprietățile aromatizante ale acestor produse, acestea trebuie să fie stocate corect.
Mere
Merele plasate unul lângă celălalt sunt stricate mai repede. O modalitate mult mai bună este de a le pune la o anumită distanță una de cealaltă;puteți împacheta fiecare în hârtie cerată.O altă opțiune este turnarea merelor cu rumeguș sau nisip uscat. Nu utilizați rumeguș din copaci care eliberează rășină în acest scop. Pentru a preveni deteriorarea, ar trebui să plasați merele cu pețiole în sus.
Puteți cumpăra mere ușor imature. Aceste fructe secretă o substanță care promovează o maturare mai rapidă, prin urmare, în timpul perioadei de depozitare, se va atinge gradul de maturitate necesar.
Pentru a tăia sau curățat merele au păstrat aspectul proaspăt și nu s-au întunecat, ar trebui să fie puse în apă sărată rece.
Pentru a face merele proaspete, frumoase și puternice, le ștergeți cu o cârpă umezită cu o cantitate mică de glicerină.Dacă merele sunt încrețite, puneți-le câteva ore în apă rece.
Puteți pune fructul într-o pungă de plastic și puneți-l într-un frigider într-o stare înnodată.Nu le spălați și nu le ștergeți, deoarece merele au o acoperire specială de ceară, care protejează fructele de deteriorare. Când este scos, merele sunt stocate pentru o perioadă mai scurtă.
Amintiți-vă că merele absorb mirosurile perfect, deci nu le depozitați în imediata apropiere a alimentelor care au un miros pronunțat: ceapă, usturoi și altele asemenea.
Citrus
Lămâiele sunt bine conservate într-un borcan cu apă rece, care trebuie schimbat zilnic. După ce ați umplut lămâile cu nisip uscat, asigurați-vă că nu intră în contact unul cu celălalt. Puteți utiliza hârtie de pergament pentru stocare. Lămâi pot fi, de asemenea, plasate în făină sau într-un borcan uscat cu sare turnat pe fund.
De asemenea, puteți lubrifia lămâi și portocale cu ulei vegetal, puneți într-un borcan bine închis sau într-un sac de celofan și păstrați-l într-un loc răcoros.
Lămâia tăiată este depozitată mai mult dacă este așezată într-o farfurie pe farfurie, drenată în oțet.
Lămâie și coaja de portocale, rasă, nu își va pierde aroma atunci când este depozitată într-un frigider într-un vas de sticlă.Înainte de a stoca coaja pentru depozitare, trebuie să-i turnați cu zahăr.
Fructe
Fructele dense sunt depozitate într-un castron acoperit cu un șervețel. Tipurile blânde de fructe de pădure sunt, de preferință, depozitate în frigider, împrăștiindu-le într-un strat pe o suprafață plană.
Pentru depozitare mai lungă, fructele trebuie să fie înghețate.În cazul fructelor delicate pe o foaie de coacere, se pune hârtie, se pune fructe de padure pe ea uniform. Spălarea acestora nu este recomandată.După ce boabele sunt înghețate, le puteți turna într-un container special. Fructele dense, cum ar fi cireșe, cireșe, se spală, se îndepărtează butașii, se lasă să se usuce, se toarnă într-o pungă de plastic și se îngheață.Cireșele, cireșele și murelele proaspete sunt păstrate în frigider timp de 1-2 zile, afine și afine - până la 7 zile, afine și merișoare - până la o lună.Boabele congelate sunt depozitate timp de 8-12 luni.
Cowberry bine conservate, dacă este, spălate, pune în borcane și se toarnă apă fiartă rece. Banca ar trebui pusă într-un loc întunecos. După 3 zile, apa trebuie schimbată.
Cranberries pot fi, de asemenea, turnat apă rece și pune pe balcon până la îngheț.După apariția înghețului, trebuie să dați apă și să puneți boabele congelate în coș.Șapca de tranșare
este depozitată într-un borcan de sticlă, folosind o fâșie de țesut înnodată în locul unui capac. O bancă cu șolduri de trandafir trebuie depozitată într-un loc întunecat( pentru a păstra vitamina C în boabe).
Sugestii generale pentru depozitarea fructelor
Abilitatea merelor de a se maturiza poate fi folosită pentru a accelera maturarea altor fructe necoapte( prune, pere).Pentru a face acest lucru, puneți fructul cu mărul într-un loc uscat întunecat, de exemplu, într-o pungă de hârtie cu mai multe găuri făcute și păstrați-le la temperatura camerei.
Bananele mature sunt stocate mai mult dacă nu sunt ținute într-o grămadă, ci separat. Ca și mere, este mai bine să cumpărați banane pentru depozitare pe termen lung, puțin imatur.
Nu se recomandă să se pună boabe, piersici, pepeni, pere în pachete de celofan și să fie așezate în frigider, deoarece sunt deteriorate de umiditate ridicată;în astfel de condiții, fructele se strică mai repede.
Fructe uscate și fructe uscate ar trebui să fie depozitate în cutii de placaj sau carton într-un loc uscat. Cutiile sunt căptușite cu hârtie cerată.De asemenea, le puteți pune în pungi de hârtie de țesut sau de hârtie. Fructele uscate durează mai mult la temperatura zero.
Bomboanele uscate și fructele uscate nu trebuie depozitate împreună cu produse care au un miros pronunțat, deoarece pot absorbi.
Fructele cu o piele subțire nu trebuie să fie luminate, deoarece sub influența ultravioletului se vor deteriora mai repede. Dacă doriți să puneți o masă de fructe pe masă, dați preferință citricei cu o piele densă.
După ce ați luat grijă de siguranța fructelor, puteți obține vitamine necesare organismului pe tot parcursul anului.