crocanta maro auriu, fără îndoială, vor aprecia mâncăruri gătite în aluat. Produsele prăjite într-o pastă lichidă nu vor lăsa pe nimeni indiferent. La urma urmei, ce ar putea fi mai bine decât o crustă crustă și un centru delicios de suculent? Cuprins
:
- Stealth aluat de gătit
- aluat pentru diferite produse
- să pregătească hrană pentru gătit în
- aluat Cum de a prăji
aluat de la produse destul de obișnuite, cu costuri foarte mici, vă puteți pregăti o masă de bufet pentru o companie mare, deoarece aluatul este combinat cu un imensnumărul de produse. Este bine nu numai pentru nici un fel de carne, legume, pește și fructe de mare - cele mai multe fructe, fierte în acest fel, va surprinde gustul tau.
Mâncărurile din aluat sunt pregătite într-o formă sau alta în întreaga lume. Ele sunt foarte populare printre popoarele din Asia Centrală.În Japonia, un produs gătit în aluat se numește tempura.Și în Coreea de Sud, în aluat le place să mănânce aproape totul. Mai ales populare au sunca de obicei, care este imersat într-un amestec de ou și făină și prăjit într-o tigaie.
Stealth preparare
Pentru a prepara aluat aluat, labirintul speciale nu trebuie să știe. Acest aluat lichid, care este preparat foarte simplu și constă din ouă, lichid și făină.În funcție de produsul care urmează să fie preparat, aluat poate fi de trei tipuri: sărate, dulci și proaspete. De asemenea, poate să difere în densitate.În mod tradițional
aluat preparat după cum urmează: gălbenușuri
- pisate cu sare, zahăr sau plante;
- toarnă o anumită cantitate de lichid( ou sfert de cana de lichid);
- a adăugat făină sau amidon( 1,5 linguri pe 1 ouă);Proteinele
- sunt bătute în spumă puternică și adăugate la aluat chiar înainte de prăjire.
Ca agenți de îngroșare pentru aluat, se pot folosi diferite tipuri de făină.Și pentru a face mai dens și crocant, în loc de făină pune amidon.
gătit aluat nevoie doar ingrediente reci și după ustensilele cu aluat de gătit este plasat într-un recipient cu gheață sau apă rece ca gheața.
Unul dintre constituenții principali ai aluatului este lichid. De obicei, acesta este fie lapte, fie apă.Dar mulți bucătari arată minuni ingeniozitate adevărate, iar acum lapte obișnuit sunt nimic nou, dar pe aluat de bere, vin, vodca sau suc - aceasta este o nouă revoluție gastronomică.
incluse, de asemenea, în lista de ingrediente, poate fi orice plante aromatice, nuci, brânză, numai adăugându-le în picioare în aluat gros ca lichid ei pur și simplu nu dețin.aluat
pentru diferite produse alimentare
Pentru a prepara aluatul de carne este mai bine să facă sare, și ca bulion lichid sau consumul de alcool. Pentru carnea de porc, de exemplu, bere foarte potrivite sau vodca si aluatul transformat mai crocant și aerul poate fi amestecat cu vin roșu, apă minerală.
creveți sau fructe de mare sunt adecvate pentru aluat, fierte pe baza de vin alb sec sau o bere lager de lumină.
Pentru a prăji legume, cum ar fi morcovi, broccoli, conopida, utilizarea aluat, cu lapte, supa sau produse lactate. Ciuperci va fi interesant de a mânca, în cazul în care aluatul pentru a face aluat smantana si se adauga un pic de cartofi fierți dedurizată.
Pentru desert, puteți prăji în aluat de cele mai multe fructe, cele mai populare: cireșe, banane și mere. Pentru prepararea fructelor folosiți un desert dulce. Poate fi preparat pe bază de fructe sau fructe proaspete și îndulcit cu zahăr sau miere.
Cum să se pregătească alimente pentru gătit în aluat
pentru prăjit carne sau pește pane, în special produsul ar trebui să fie pregătite în mod corespunzător. Pentru breading bine cuplat, un ingredient care este snitele, este necesar să se usuce excesul de umiditate, utilizarea unui prosop de hârtie, și apoi se acoperă cu un strat subțire de făină.Trebuie amintit: carnea este bine gătită, piesele ar trebui să fie subțire și nu foarte mare.legume
înainte de a găti în aluat este necesar pentru moliciune, se fierbe până la jumătate. Conopida și broccoli este mai bine să se împartă în buchețelele mici, morcovi taie în felii sau cuburi. Ceapa nu trebuie să fiarbă, pur și simplu, se taie în inele, de 0,5 cm grosime, și apoi ușor marinat înainte de preparare.
Fructe de mare pot fi crudate crude, deoarece timpul de preparare nu este lung.
Fructele, dacă sunt folosite ca sucuri, cum ar fi o cireșă, de exemplu, trebuie să lăsați să se scurgă excesul de suc și, înainte de gătit, se presară o cantitate mică de amidon.
Cum să se prăjească în aluat
Produsele de prăjit în aluat ar trebui să fie într-o mulțime de ulei fierbinte pentru a obține o crustă garantată crocantă.În acest scop este adecvată o tigaie cu fundul adânc, o tavă din metal sau o prăjitură adâncă.
Verificați disponibilitatea uleiului prin picurarea unei mici picături de aluat în el.În cazul în care bordo începe să suiți și în jurul ei bule de aer în creștere, puteți începe de gătit. Porțiuni
care urmează a fi turnate în cantități mici, astfel încât să nu scadă prea mult temperatura uleiului. După prăjire, îndepărtați ușor zgomotul pe mai multe straturi de prosoape de hârtie, pentru a scăpa de excesul de grăsimi.
Este important să ne amintim lucrul important: deși mâncărurile din aluat sunt foarte gustoase și pregătite destul de simplu și rapid, trebuie să fie consumate proaspăt. Dacă stau în aer pentru o vreme, bordoiul devine pur și simplu moale și nu va mai fi nici o urmă de crustă prăjită.
De asemenea, pentru a refuza aceste feluri de mâncare este pentru cei care aderă la alimentația alimentară.La urma urmei, pentru gătitul în aluat, este necesară o cantitate mare de ulei, iar orice produs se dovedește a fi grăsime și calorii înalte.