Inerent nectarine este o subspecie a tuturor piersica dumneavoastră preferat. Spre deosebire de fratele mai mare păros, pielea netedă nectarine, și un gust mai intens. Proprietăți utile este, de asemenea, nu lipsit. De exemplu, în pulpa sa conține vitamine din grupele A, B și C, precum și astfel de substanțe minerale utile, cum ar fi calciu, fier, sodiu și pectină.Împreună, ei lucrează pentru binele organismului, accelerarea metabolismului si la intarirea sistemului imunitar.
Cu toate acestea, știm cu toții lipsa de fructe, și toate - suculente și gustoase, acestea sunt doar în timpul verii.Și cât timp va dura un fel de bani pe patria noastră dură?Poate vom lăsa această întrebare fără răspuns. Du-te la țările tropicale în căutare de nectarine coapte - nu este o opțiune pentru cetățeanul mediu. Cu toate acestea, pentru cei cărora le place să mănânce nectarinele de iarnă acolo. Această opțiune, deși bugetul, dar mari consumatoare de energie. Este vorba despre piesa de prelucrat. Conținutul
: Metode de
- preforme nectarinele pentru iarnă
- Important de preparare finețea
- Rețete preforme
- simple nectarine gem reteta
- Nektarinovy compot
- nectarine Congelare
- nectarine uscate metode
preformă nectarine pentru iarnă
Peaches - una dintre puținele fructe, care în mod remarcabil sensibile la orice fel dede prelucrare, fără a pierde valoarea nutritivă.Acesta poate fi congelate, uscate, se fierbe din ea păstrează, compot sau gem. Alegerea metodei depinde de preferințele dumneavoastră imaginație și gust.exemplu
, bucăți de nectarin uscate sau congelate pot fi adăugate la terci pentru micul dejun, compoturilor remarcabil potrivit pentru cină și gem sau marmeladă umpluturi de uz general pentru orice desert. Cu toate acestea, nu se poate ignora anumite aspecte care diferențiază principalele tipuri de piese.
- Plus face gem sau jeleu că produsul finit poate fi depozitat pentru mai mult de un an, menținând statornicie diferențe mici de temperatură.În acest caz, tratamentul termic poate distruge un număr semnificativ de elemente minerale continute in fructe proaspete.În plus, necesitatea de a monitoriza îndeaproape cantitatea de zahăr adăugat.
- de fructe uscate pierde până la optzeci de procente de apă și nu sunt stocate mai mult de un an, dar în același timp să păstreze majoritatea microelementelor și relativ dietichny. Cu toate acestea, procesul de uscare este destul de laborioasă și consumatoare de timp. Congelarea
- avantajos caracterizat prin aceea că, la temperaturi joase sunt omorâte germenii și nutrienții rămân intacte. Dezavantajul este că produsele trebuie să fie depozitate la o temperatură care să nu depășească -18gr. C, iar dacă sunt repetate de congelare dezghetarea inacceptabilă.
subtilități importante ale
de gătit important să ne amintim că fiecare dintre piesa de prelucrat nectarine opțiuni are nuanțe și anumite tehnologii. Mai mult decât atât, chiar și alegerea unui anumit tip și de gradul de maturitate a problemei. Pentru rezultate optime, luați în considerare următoarele recomandări utile:
- Înainte de a trece la pregătirea, aveți nevoie pentru a sorta cu atenție fructele. Necopt, deteriorate sau fructe stricate aruncate.
Sfat: Pentru a alege un nectarin copt, adulmece - acesta trebuie să provină dintr-un miros dulce puternic, și să ia o privire - peste fructele mature sunt întotdeauna plutind viespi sau albine. Dar nu vă faceți griji dacă faceți o greșeală și a adus acasă fructe necoapte.În nectarinele au o proprietate remarcabilă: ei pot „obține“ la starea dorită, după ce a petrecut câteva zile în căldura. O astfel de preforme - ca gem sau marmeladă, mai bine pune pe băncile presterilizate pentru a evita riscul de pătrundere microbiană.Unele rețete nu necesită containere de sterilizare, dar în acest caz, este necesar să se fierbe timp de cel puțin capacul! Pentru a
- de fructe din compot a fost mai moale și suculentă, cu care puteți pre-jupuit. Pentru a face acest lucru, face o mica incizie la locul de ramuri de atașare, de sprijin în apă clocotită timp de aproximativ un minut și nectarine apoi ușor curat.
Indicație: Pentru a accelera procesul de eliminare a pielii, utilizați o strecurătoare. Cu el puteți afundă în apă, mai multe fructe, dar este mai bine să nu mai mult de patru, astfel încât să nu-i gătesc prea devreme. - De obicei nectarine conservate întregi, dar, atunci când fructul este mare și va trebui să le taie, este important să ne amintim - în bănci jumătăți sunt întotdeauna stivuite de bază la partea de jos. Rețete
preforme
rețetă simplă nectarine gem
Aceasta reteta ingrediente și necesită un minim de timp, iar rezultatul este un tratament de economisire mare.
Pentru prepararea unui borcan de jumătate de litru veți avea nevoie de:
- 2 kilograme de nectarine;
- 4 cani de zahăr( pot fi luate pentru o culoare mai saturată);
- 1 pachet de zahăr de vanilie.
- Nectarinele trebuie spălate temeinic sub apă curentă( coaja nu poate fi îndepărtată).
- După aceea, îndepărtați periile și tăiați fructele în blocuri dreptunghiulare mici.
- Tăiați nectarinele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, amestecați bine și lăsați timp de 2-3 ore într-un loc răcoros( frigiderul este exclus).
- Apoi amestecați din nou, turnați zahărul de vanilie și puneți-l pe foc. De îndată ce gemul se fierbe, reducem flacăra și gătim timp de încă cincisprezece minute.
- Apoi scoateți vasul și lăsați-l timp de câteva ore.
- După spargere, gătiți blocajul timp de aproximativ 15 minute la foc mic. Odată ce masa se fierbe, o puteți turna în borcan.
Nektarinovy
compot Pe banca polutoralitrovye trebuie să ia:
- 0,5 kilograme nectarine( mai mic, cu atât mai bine - mai puțin plasate în containere mari);
- 1 litru de apă( filtrat);
- aproximativ 300-350 grame de zahăr granulat.
- Fructele pre-spălate ar trebui să se răspândească peste cutii, astfel încât să ocupe aproape jumătate din spațiu.
- După aceea, se toarnă nectarinele cu apă clocotită și se lasă să se infuzeze timp de 15-20 minute.
- Puneți apă și zahăr în prezent într-o cratiță( 1 gram de apă are 300 de grame de zahăr), apoi amestecați bine și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Siropul este gata.
- Umpleți-l în borcane, rotiți-vă bine capacele și răsuciți-o cu picioarele.
- După această piesă de prelucrat trebuie să înfășurați, să așteptați răcirea și să lăsați într-un loc răcoros.
Dacă doriți, puteți adăuga un compot de piersici sau prune, dar nu trebuie confundat cu nectarine căpșuni sau cireșe - ele întrerup aroma.
Înghețarea nectarinelor
Procesul de înghețare a oricăror fructe este simplu și rapid. Nu sunt necesare alte ingrediente decât fructul pur. Ele pot fi înghețate întregi, tăiate în felii sau complet zdrobite în piure.
Pentru a îngheța nectarinele, acestea trebuie clătite bine și uscate. Dacă tăiați fructele cu lobuli, este mai bine să le puneți într-o pungă de îngheț și să înfășurați întregul fruct într-o bucată de hârtie curată.Apoi trimitem conținutul la congelator și îl uităm până la iarnă - asta e întreaga știință.
Indicație: Pentru a tăia piese nu sunt întunecate, acestea pot fi pre-spălate în soluție de lămâie( proporție aproximativă de 200 ml de apă filtrată la 1 lingura de suc de lămâie).nectarine
uscate
Unele fructe pot fi uscate nectarine întregi, dar nici una dintre ele, astfel încât acestea trebuie să fie spălate, uscate, eliberat din oase și se taie în felii. Nectarina poate fi uscată atât în aer liber, sub razele soarelui, cât și în cuptor.
A doua metodă este preferabilă în măsura în care este posibilă controlul temperaturii. Pentru a porni felii, poti usor podvillit la 45gr. C, apoi elimina excesul de umezeala cu 70gr. C si in final se usuca la 20gr. C.Timpul petrecut depinde în întregime de capacitățile cuptorului.În medie, uscarea durează între 9 și 12 ore.timpul și energia
petrecut pe nectarinele piesei, mai mult decât compensată geroasă de iarnă, atunci când un borcan de gem aromat sau un sac de arome de fructe congelate umple casa de vara trecută, vskolyhnuv amintiri placute!