este un produs foarte bogat în substanțe valoroase necesare corpului uman. Are în componența sa vitamine, minerale, aminoacizi și proteine. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este optim pentru satisfacerea nevoilor corpului uman.
Laptele proaspăt este laptele provenit de la o vacă, o capră sau o mare, care trebuie consumat în 2 ore după muls. Laptele pasteurizat este lapte, încălzit până la 60 de grade timp de 60 de minute.
laptele de consum ajută la prevenirea multor boli. Dar ce fel de lapte este mai util - asociat sau pasteurizat?
Deoarece laptele în compoziția sa are calciu, care ajută la întărirea oaselor și a dinților, se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele în vârstă și pentru copii. Digestia calciului în laptele proaspăt este mai mare decât în cazul laptelui pasteurizat. Astfel, 1 litru de lapte poate garanta o rată zilnică de calciu, care este bine absorbit datorită conținutului ridicat de grăsime al produsului.În laptele pasteurizat, structura compușilor care conțin calciu se modifică, astfel încât digestibilitatea scade. O proteină de înaltă calitate în lapte ajută la creșterea imunității, creșterea musculară, munca normală a întregului organism. Laptele
include, de asemenea, lactoza, care este necesară pentru o bună capacitate de lucru a ficatului, a rinichilor, a sistemului circulator. Retinolul este necesar pentru creșterea umană și conservarea vederii. Vitamina B1 ajută la creșterea digestibilității zahărului. Laptele afectează perfect starea pielii unei persoane. Cu o utilizare zilnică, pielea va fi curată, fără roșeață și iritare. Utilizarea laptelui contribuie la scăderea acidității gastrice, deci se recomandă utilizarea celor care suferă de boli de stomac.
Datorită conținutului de vitamina B12 în lapte, utilizarea zilnică are un efect asupra sistemului nervos uman, îmbunătățește formarea sângelui, previne formarea cheagurilor de sânge în corpul uman. Laptele ajuta la reducerea colesterolului in sange.
Principala diferență de lapte proaspăt este conținutul de grăsime din lapte îmbogățit cu grăsimi saturate și nesaturate. Deoarece temperatura este de aproximativ 37 de grade, compușii utili încep să se împartă, deci este important să beți lapte în primele ore după lapte. Aceasta este o diferență importantă de lapte proaspăt din pasteurizată.
În laptele proaspăt coaptă, capacitatea de a influența toate organele și sistemele este mai mare decât cea a laptelui pasteurizat. Conține enzime, leucocite, imunoglobuline, care au un efect bactericid.
În laptele în procesul de pasteurizare, toate microorganismele dăunătoare mor, E. coli, dacă aderă la termenii și condițiile de depozitare. Conținutul de vitamine și minerale în timpul pasteurizării este oarecum redus, dar nesemnificativ.
Concluzie concisă: laptele proaspăt este mai bogat în vitamine și alte substanțe valoroase și conține multe dintre ele într-o formă mai ușor digerabilă decât pasteurizată.Cu toate acestea, laptele asociat poate conține microorganisme patogene care provoacă infecții intestinale acute.