Merișor Fructe de padure sunt apreciate nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, proprietăți vindecătoare. Numărul mare de vitamine si minerale benefice face o boabă bună măsură preventivă pentru a combate raceala si diabet. De aceea, este important să se consume fructe de pădure sănătoase pe tot parcursul anului. Bare
de afine în timpul iernii sunt diferite în care acestea sunt utilizate pentru prepararea economisesc metode de procesare care păstrează cantitatea maximă de nutrienți. Recoltate în boabe de iarnă pot fi folosite pentru a face umpluturi în prăjituri, compoturi, sosuri, jeleu, jeleu, și o varietate de deserturi.
conținut: metode
- preforme afinele în timpul iernii
- Freeze Uscarea
- merisoare îmbibată
- compot afinele
- Piure gem afinele
- , metode de marmeladă
preforme
Există mai multe metode și rețete care pot fi folosite pentru a se pregăti pentru lingonberries de iarnă.Mai iertator dintre ei, cei care nu implică boabe de tratament termic. Este înghețarea, uscarea, înmuierea. De asemenea, afinele destrăma cu miere sau zahăr, se face din sucul. Toate aceste metode vă permit să salvați maxim de vindecare proprietăți fructe de pădure.
Dar acest lucru nu înseamnă că celelalte metode prin care afinele sunt supuse unui tratament termic, destul de neprofitabilă.Gemuri, sosuri pentru pește și carne, compoturi, gemuri, băuturi din fructe, muraturi - toate aceste spații este foarte gustoase și sănătoase, dar atunci când fierte a pierdut un procent mic de vitamine.
În orice caz, înainte de a începe a face o anumită piesă de lucru, este necesar să se selecteze și să se pregătească în mod corect de fructe de padure. Ele trebuie să fie coapte, suculente, ferme, de culoare roșu închis.fructe imaturi nu pot fi folosite, iar răscoapte sunt potrivite numai pentru a face gem sau suc de afine.
De la condimente sunt adesea adăugate în cuișoare martor, citrice coaja, scorțișoară.Toate metodele
merișorul goale în timpul iernii demn de atenție, se concentreze pe cele mai populare.
Uscarea
afine uscate pregăti gătit simplu durează foarte puțin timp. Fructele uscate pot fi gătite, compoturi, sosuri bulioane.
Procedați după cum urmează: boabe
- sunt sortate, spălate și obsushivayut.
- întins pe o foaie de copt într-un singur strat și trimis la cuptor. Temperatura minimă expuse, nu mai mult de 50 de grade.
- Uscarea se realizează în mai multe etape, durata fiecare 10 minute.
- Stocking este considerat terminat atunci când boabele nu mai sunt lipesc unul de altul. Dried schimbare lingonberry
- într-un recipient ceramic sau din sticlă, și depozitate într-un loc întunecat și uscat. Mai mult
, boabe uscate pot carne tocată și depozitate în rola strâns sus banca, se adaugă o astfel de pulbere în compot sau ceai, băuturi cu boabe pentru a conferi aroma și culoarea saturate.
Freeze
Cel mai simplu mod care va păstra cea mai mare cantitate de vitamine și valoarea nutritivă a afine. Boabe congelate utilizate ca aditiv la cheagul, cașete, umplutura pentru clătite, prăjituri, mâncăruri decor, deserturi și diverse jeleu de gătit.
Freeze - un mod convenabil și la prețuri accesibile pentru a merișorul de recoltare în timpul iernii, dar în ciuda simplității sale, trebuie să știți câteva reguli importante pentru congelare: boabe
- trebuie să fie uscat, este o cerință de bază de calitate congelate;
- de congelare are loc în două etape: prima Boabele sunt stabilite pe o tavă și trimis la congelator la modul rapid congelare.În a doua etapă de fructe de padure congelate sunt dispuse pe un mic plicuri strans jumatate de volum de pachete dezumflat și sigilate. Trimiteți-l la congelator pentru depozitare. Freeze
lingonberry poate fi direct cu zahărul, 900 g de boabe de luat 1.5 kg de zahăr. Boabele sunt răspândite într-un castron mare, se umple cu zahăr și se frământă tolkushkoy pot fi tratate cu afine și zahăr, cu un blender. Partiționate în pachete cu o închidere flexibilă și depozitată într-un congelator.
cranberries murat
În principiu, acesta este același gem, gătit doar fără gătit. Un astfel de preparat poate fi, de asemenea, păstrat pentru o lungă perioadă de timp, mănâncă cu o ceașcă de ceai, făcând sandwich-uri dulci și umplutură pentru plăcinte. Este foarte important ca fructele să fie sortate înainte de gătire, lăsând doar fructele coapte întregi, fără daune și îndoieli.
Pentru o jumătate de kilogram de pui proaspăt, trebuie să luați un litru de apă răcită, 550 grame de zahăr și șoaptă de sare.
Procesul de gătire în sine constă în următoarele etape:
- Cowberry spălat și așezat pe un prosop astfel încât să absoarbă toată apa.
- Faceți sirop: dizolvați zahărul în apă cu un vârf de sare și așteptați până când se fierbe.
- Cowberry să adoarma într-un borcan sterilizat, se toarnă sirop fierbinte.
- Acoperiți gâtul borcanului cu tifon, închideți capacul, care trebuie să facă câteva găuri și lăsați într-un loc întunecos la temperatura camerei( dulap de bucătărie) timp de 7-10 zile.
Puteți stoca boabele coapte în frigider sau în cămară timp de până la 1 an.
Zaharul din reteta poate fi inlocuit cu miere si se adauga scortisoara si asteriscuri de cuișoare, va fi un instrument excelent pentru prevenirea bolilor respiratorii.
Compote
Pentru a vă bucura de o băutură de vitamine gustoasă în timpul iernii, este suficient să pregătiți compotul de la afine pentru iarnă.Pentru a închide 3 litri de compot, aveți nevoie de 4 pahare de fructe și un pahar de zahăr.
- Fructe se toarnă în borcan, se toarnă apă fiartă peste umerase, insista 20 de minute.
- Apoi, turnați lichidul într-o cratiță, aduceți-l la fiert, adăugați zahăr, fierbeți încă câteva minute și reintroduceți siropul într-un borcan de fructe de padure.
- Acoperiți borcanul cu un capac și depozitați-l în cămară sau în pivniță.
Busuioc ascutit
Un alt mod simplu de a pregăti lingonberries pentru iarnă.Boabele cu zahăr în aceeași cantitate măcinate printr-o sită sau cu ajutorul aparatelor de bucătărie - combinați sau amestecați, amestecul este transferat în borcane și acoperit cu capace de nailon. A se păstra într-un loc răcoros.
Jam, jam
Aceste tăblițe pot fi preparate numai din fructe de pădure sau în combinație cu alte fructe de padure și fructe. Cele mai de succes adăugiri la lingonberries sunt merele, căpșunile, prunele, caisele, afinele, perele.
Pentru prepararea boabelor de jam și a zahărului sunt prelevate în proporții egale.
- Berries sunt acoperite cu zahăr și lasate câteva ore până când li se permite să se succeeze.
- Apoi se aduce la fierbere pe aragaz și se fierbe într-un foc liniștit timp de 5-10 minute. Adăugați suc de lamaie și un baston de scorțișoară.
- Piesa se răcește, se aduce la fierbere și se lamină în borcane.
Bomboana gustoasa din iarba de iarba va furniza organismului vitamine si va lumina seriile reci!