Adăugarea de sare la produsele alimentare în procesul de gătit necesar, deoarece cu produse naturale la om, cu o cantitate inadecvată de sare. Conținutul de sare al diferitelor produse alimentare variază foarte mult: în primul rând consumăm clorură de sodiu cu pâine, brânză și produse din carne. Produsele de origine vegetală conțin cantitatea de sare determinată de aspectul lor și de condițiile de creștere.În zahărul granulat "moartea dulce", clorura de sodiu nu este inclusă deloc.
Cu ce sare să mănânci sare?
timpul de gătit și mâncare, în plus față de sarea obișnuită podsalivaniya masă utilizare sare extrasă din apa de mare, se numește sare de mare. Compoziția produselor alimentare de sare de mare, în plus față de clorură de sodiu, alte săruri sunt incluse și alte câteva importante micro corpul uman și macro elemente, ceea ce face și mai util.
sunt sare populare, fluorurat sare, fluorurată iodată și particular în care clorura de sodiu este înlocuit parțial de clorură de potasiu și este recomandat pentru cei care sunt obligați să reducă consumul de sare, în legătură cu starea de sănătate.
Trebuie amintit că sarea iodată nu este potrivit pentru preforme sau castraveți sare bib varză cu o astfel de sare imposibilă.Nu este necesar să se pună în alimente în timpul preparării, deoarece proprietățile sale benefice sunt pierdute( compuși de iod se descompun la temperaturi ridicate, și merge într-o formă care nu este complet absorbită de corpul nostru).Cel mai bine este să folosiți sare iodată pentru sărarea deja alimentelor gătite.
Este mai bine să nu mai sare decât să exagerezi!
saramuri proprietate pentru a crește presiunea osmotică și, prin urmare, să suspende activitatea microorganismelor este utilizată pentru a preveni alterarea produselor alimentare. Sarea nu este doar un antiemetic minunat și "antipohmelnym" înseamnă, dar are, de asemenea, un efect cosmetic remarcabil. Baie de Saramura păstrează pielea mâini moi și suple, și spălare cu soluție salină reintinereste pielea vizual-l. Acesta este un produs cosmetic foarte vechi utilizat de toate straturile populației feminine.
În același timp, aportul excesiv de sare este la fel de dăunător ca orice alt exces. Este foarte important să nu mâncați prea mult. Este mai bine să fii prea mic decât să o exagerezi. Deoarece nedosolul este ușor de corectat în funcție de gusturile consumatorilor, dar sărăcia este mult mai greu de rezolvat.
Când sarea este inamicul
In bolile cardiovasculare, procesele inflamatorii, se recomanda consumul de sare pentru a limita în insuficiența renală.În cazuri excepționale, un medic poate prescrie o dietă fără sare - nu există alimente există doar cantitatea de sare conținută în produse, dosalivanie suplimentare nu este permis, absente de la aceasta dieta si alimente bogate in sare, cum ar fi brânza.
Dar acest tip de dieta fara sare nu este prescris pentru obezitate, în special cauzate de apetitul neînfrânat al pacientului. Alimentele nealcoolice suferă de o lipsă de gust, de saturare slabă a corpului și provocă dorința de a mânca ceva gustos.Și de aici și eventualele întreruperi ale dietei și atacuri periculoase de bulimie.
Cum se murarea
alimente Tom, care sunt obișnuiți dosalivat feluri de mâncare pe masă, atunci când gătiți alimente mai bine să nu pentru a pune sare în mâncare. Astfel, este mai ușor să se evite depășirea ratei de admisie a sării. Ierburile și condimentele proaspete sau uscate vor da gustului și aromelor necesare feluri de mâncare. Sarbatori delicate trebuie sa ramana asa si sa ia locul lor in dieta unei persoane care adera la un stil de viata sanatos. Sosul de soia sosificat este amestecat cu sare și, prin urmare, nu poate acționa ca înlocuitor al acestuia. Alte sosuri și condimente trebuie să fie studiate pentru cantitatea de sare de masă pe care o conțin.
O alternativă mai utilă la sare poate fi sucul de lamaie, piperul fierbinte sau usturoiul.În prezent, sarea, care constă în ioni de sodiu și ioni de potasiu, a câștigat popularitate. Dar, cu unele boli, cum ar fi diabetul sau boala renală, o astfel de înlocuire este contraindicată.
Concluzia generală este simplă: în tot ceea ce este necesar să se respecte măsura, iar acest lucru nu se aplică numai la sare.