de împrumut tradițiile reciproc, schimbul de mese, încerca să păstreze formula până la ultimul detaliu.preparate din bucătăria mediteraneană, cu o comuna slav risotto, pizza, paste.ingredient obligatoriu in multe feluri de mâncare împrumutate de la ea - parmezan. Cu toate acestea, costul său este ridicat pentru cetățeanul mediu. O farfurie de peste mări gătește ceva de vânătoare!
Poate înlocui brânza scumpă cu ceva mai accesibil? De ce nu. Unii analogi de brânză înlocui complet parmezan - cei care sunt aproape de el în linia de arome de brânză.
Parmezan: delicioase si scumpe. ..
parmesan și drumuri, deoarece prețul pe care este dificil de fabricat. Pentru a crea o gamă largă de 40 kg este de 550 de litri de lapte brânză - sumă decentă în comparație cu alți colegi. După un stagiu de ani, fiecare cap este supus unei examinări aprofundate. Densitatea insuficientă, aerul a fost luat - brânza este sacrificată.
Această brânză continuă să se maturizeze încă un an 2 până când achiziționați duritate adevărată și structură lamelară.Mâncărurile el a apreciat că nu se răspândește la temperaturi ridicate, precum și salată de ras fin și carne, le dă note de aromă de nuci.brânzeturi
, pentru a înlocui brânza
Pe această bază, în căutarea pentru brânzeturi similare cu parmezan calitățile lor.Și se pare că consumatorii au nepridirchivym decât acest substitut de brânză:
- Prima - brânza lituaniană „Rokiškis“ sau „Dzhyugas“.Ele seamănă foarte mult cu parmezanul în gust și structură.Un rău: nu fiecare regiune se poate lăuda prezența unui sortiment de brânzeturi vândute în magazine.
- În al doilea rând, parmesan poate înlocui oricare din producția locală de brânză - altaic, de exemplu. Dar, apoi, din nou, depinde de regiune și sa stabilit în producția de brânză ea.
- În al treilea rând, puteți căuta un analog mai ieftin de brânză parmezan în patria sa. Se va găsi o varietate de "Grana Padano".Cu aceeasi aroma cu gust de nucă, un solid, dar mai sărat.Și dacă adăugați niște vase de sare este mai mică, diferența nu este la fel de vizibil și. O astfel de opțiune de înlocuire este adecvată chiar și în prepararea unui risotto și alte feluri de mâncare în care brânza se utilizează plăci subțiri.
- mult mai ușor să înlocuiască brânză în salate, de exemplu, în „Caesar“, în cazul în care brânza este maruntita la gust. Aici puteți folosi brânză rusă sau olandeză.Credeți că este un produs semi-solid sau chiar un brânză?Întinde-te pentru mai multe zile în frigider, el podsushenny o diferență mică în structura din ingredientul dorit.În ceea ce privește gustul, pentru a primi note noi - piața internă.Aceste modificări de brânză parmezan
sunt bune, dar nu pentru adevăratul cunoscător de brânză.Gourmet, conștienți de gustul său, observa imediat schimbarea.