a fost de mult timp principala și indispensabilă felie de mâncare zilnică a omului. Au trecut multe secole de la inventarea acestui fel de mâncare, au fost inventate numeroase rețete. Datorită apariției unor noi produse, cum ar fi maioneza, pasta de tomate, diferite condimente, retetele acestui fel de mâncare s-au schimbat, apropiindu-se de cele folosite în timpul nostru.
Ce este supa? Supa
este un nume generalizat pentru toate felurile de mâncare lichide, care includ borsch, supa de varza, okroshka, supa de sfeclă roșie și multe altele.
La început a apărut supa în Rusia, dar într-o perioadă relativ scurtă de timp, rețeta sa răspândit cu mult peste statul nostru. Varietatea de rețete pentru supe este uimitoare. Supele sunt calde și reci. Ele pot fi preparate pe diferite variante: carne, pește, legume, lapte. Sucurile de lapte sunt deosebit de utile pentru copii și pot fi un mic dejun minunat.
Mai presus de toate în Rusia, borsch populare, supă de varză, solyanka și urechi. Retetele uniforme pentru prepararea lor nu exista, dimpotriva, diversitatea este extrem de larga. Din supele reci, cele mai populare sunt okroshka și sfeclă roșie.
Mulți nutriționiști recomandă să consumați supe zilnic deoarece acestea au un efect bun asupra digestiei și conțin vitamine, calciu, potasiu, sodiu și alte elemente utile pentru organism. Cu toate acestea, unii se îndoiesc de avantajele lor, crezând că supa îngheață sucul gastric și astfel previne absorbția normală a alimentelor. Cine are dreptate?
Proprietățile utile ale supei
Sucurile de legume sunt foarte utile pentru oameni, deoarece pot obține o mulțime de vitamine și au un efect bun asupra sistemului digestiv uman. Un rol important în prepararea de supă se joacă în prajit în ulei sau legume grase. Se știe că în procesul de gătit, multe vitamine sunt distruse și evaporate. O prăjire scurtă creează o crustă asupra produsului care le ține.
Supele cu adaos de paste și orez sunt foarte hrănitoare, iar după ele sentimentul de saturație nu mai trece, ceea ce le face dublu de folos pentru o persoană.La urma urmei, conținutul de calorii al majorității supei este mic, iar după ce ați mâncat, puteți reduce la minimum folosirea cursurilor secundare și a dulciurilor cu calorii înalte.
Gustul și culoarea supă depind în mare măsură de condimentele și condimentele adăugate. Un rol important în gătit acest vas este jucat de timpul de gătit, care nu trebuie depășit. La urma urmei, dacă gătiți prea mult supă, produsele incluse în compoziția sa vor lua forma de terci, gustul se va deteriora și majoritatea vitaminelor și a altor substanțe utile vor fi distruse.
Când serviți supă pe masă, puteți adăuga smântână sau maioneză, indiferent de modul în care, pe ce fel de supă și cu ceea ce este gătit. Este o chestiune de gust.
Având în vedere toate proprietățile utile ale supa, nutriționiștii recomandă includerea acestui fel de mâncare în dieta zilnică pentru buna funcționare a sistemului digestiv, pentru a obține suficientă energie și bunăstare. Cina potrivita nu este niciodata fara o supa pregatita corespunzator ca un prim curs!