Striatele sunt crustacee găsite în mările calde. Gustul este destul de neobișnuit și nu oricine poate deveni un fan al acestei delicatese.
Compoziția și proprietățile utile ale stridiilor
Carnea de stridii conține: cantitate imensă de proteine
- ;Carbohidrați
- ;
- vitaminele A, D, C și B;Zinc
- ;Fosfor
- ;
- iod și multe alte microelemente.
Oyster Beneficii:
- Carnea de stridii are un efect bun asupra sistemului nervos.
- Metabolism sporit al organismului.
- Prevenirea bolilor tiroidiene datorită conținutului mare de iod.
- Efect favorabil asupra inimii și vaselor de sânge.
- Se crede, de asemenea, că stridiile sunt un bun instrument pentru prevenirea cancerului.
Datorită conținutului ridicat de zinc din acest produs, atracția sexuală crește și acest lucru poate da un efect stimulativ excesiv care va provoca insomnie.
Deteriorarea stridiilor:
- Acest produs nu trebuie folosit în nici un fel pentru persoanele cu intoleranță individuală la oricare dintre substanțele din compoziție.
- Persoanele care sunt alergice la fructele de mare, este mai bine să nu încerce stridiile sub nici o formă.
- Cei care au o tendință la diferite boli ale stomacului, interzic de asemenea să mănânce această delicatețe.
- Mamele gravide și care alăptează, de asemenea, nu recomandă să mâncați stridii.
Cu toate acestea, stridiile își păstrează toate proprietățile utile numai dacă sunt utilizate în stare proaspătă.Dacă stridiul nu se mișcă la deschiderea cochiliei de stridii, înseamnă că a murit deja și nu se recomandă să-l mâncați.
Cum să mâncați stridiile proaspete
Pentru a obține un gust mai saturat, stridiile sunt servite răcite și udate cu o cantitate mică de suc de lămâie.
- Oyster ar trebui să fie luate cu un șervețel într-o mână confortabilă, și apoi locul pe o placă plat cu fața în sus.
- Pentru a deschide stridii, aveți nevoie de un cuțit special. Lama sa este introdusă între cochilii cochiliei și rotații, până în momentul în care se aude un clic.
- Apoi, trebuie să cuțit în mijlocul stridii din partea plată pentru a tăia mușchiul care închide chiuveta. Deschideți chiuveta trebuie să fie îngrijită, nu puteți roti, altfel sucul va curge.
- Dacă există fragmente în interior, acestea trebuie îndepărtate cu grijă cu un cuțit.
- Ventilele cu stridii sunt așezate pe gheață și presărate cu suc de lămâie. Ar trebui văzut cum stridiile încep să se prăbușească din lamaie.
- Puteți să tăiați stridiile în partea de jos, pentru a le mânca rapid și cu o mișcare după ce ați băut din coajă.De asemenea, puteți extrage carnea folosind dispozitive speciale.
Dacă se rezumă, atunci stridii ar trebui să fie proaspete și încă în viață.Dacă deschideți ușor chiuveta, atunci ar trebui să se străduiască să se închidă cât mai curând posibil. De asemenea, în interior, în afară de carne, trebuie să existe suc care este beat cu stridii.
Unii preferă să elimine o parte din scoica cu ghilimele și mușchii.
Dacă carnea de stridii este învechită, atunci acest suc va curge și va fi mult mai ușor decât proaspăt. Dacă există îndoieli cu privire la faptul că aceste stridii sunt proaspete, este mai bine să nu le mâncați.
Există stridii care trebuie folosite cu mare precauție. Trebuie să aveți toată încrederea că produsul este proaspăt. De asemenea, este necesară inspectarea cu atenție a stridii după deschiderea cochiliei, deoarece pot rămâne fragmente, care, dacă sunt ingerate, pot deteriora grav mucoasa gastrică.