Tot ceea ce este etichetat pe etichetele produselor alimentare cu o scrisoare amenințătoare E scote confuzie și frică.Glutamatul de sodiu face parte, de asemenea, din această categorie, deoarece E621 este exact așa.Și ce se întâmplă în realitate? Trebuie într-adevăr să o evităm și să nu o folosim în nici un fel? Să aflăm mai întâi ce este și unde o găsim.
glutamat monosodic - un agent de aromatizare utilizat pe scară largă, care are sarcina de a îmbunătăți sentimentul de papilele noastre gustative, cu alte cuvinte, un potențiator de aromă.Al doilea obiectiv îl reprezintă reducerea conținutului de sodiu în alimente. Acesta este unul dintre cele mai frecvent utilizate substanțe chimice din industria alimentară și se găsește aproape peste tot. Dacă vă întrebați exact unde citiți.
Unde pot găsi glutamatul de sodiu?
MSG îmbunătățește gustul și mirosul de multe produse, astfel încât să putem găsi în produsele alimentare finite și prelucrate, cum ar fi supe, sosuri, condimente pentru supe, cuburi de Bouillon gata făcute, alimente congelate, chips-uri și alte fast-food. Din păcate, o cantitate semnificativă de substanță poate fi, de asemenea, găsite în carne și pateuri care cad pe rafturile noastre cu UE.ieșire
doar un singur - dacă vrem să facem viața mai ușoară în bucătărie, nu putem elimina E621 din viața noastră.Desigur, puteți încerca să evitați utilizarea alimentelor procesate, voi vă pregătiți amestecuri de condimente și sosuri pentru diferite feluri de mâncare. Este dificil și consumatoare de timp, dar numai în acest fel veți fi siguri că ați limitat efectiv utilizarea acestei substanțe.
Este glutamatul de sodiu dăunător?
Odată ce proprietățile sale au fost descoperite datorită algelor, a avut o origine naturală.Astăzi, procesele chimice de fermentare sunt folosite pentru producția sa.
Oficial, această substanță este legalizată în întreaga UE și nu este considerată ca fiind dăunătoare. Dar este necesar pentru consumatorul nostru? Există dovezi
dovedit că consumul în cantități mari poate provoca amețeli, transpirație excesivă, chiar și palpitații ale inimii. Această substanță este suspectată de provocarea "sindromului restaurantului chinezesc".
Singurul lucru pe care îl putem face este încercarea de a limita aportul de glutamat de sodiu pe cont propriu. Acest lucru poate ajuta doar la gătit acasă și utilizarea ingredientelor naturale.