Recent, mulți locuitori ai megafațelor au fost preocupați de natura ecologică a alimentelor. Grija pentru sănătatea copiilor mici, îngrijirea părinților îi cumpără tot mai mult sucul într-o cutie, explicând acest lucru copiilor nemulțumiți de faptul că conțin o mulțime de conservanți, ceea ce înseamnă că sunt dăunători sănătății. Dar sunt aceste sucuri atât de teribile?
Temerile noastre, de regulă, provin din presupunerea că producătorul vrea cu siguranță să ne salveze. Pentru a înțelege dacă este sau nu acest lucru, luați în considerare procesul de producție de la fructe pe copac până la sucul din pachet.
Cum se face sucul ambalat
- Pe plantații extinse, se colectează fructe. Cele mai mari câmpuri de fructe sunt situate aici, în Rusia( de exemplu în Kuban), Chile, Brazilia, Florida, în SUA.Fructe
- sunt sortate cu grijă.În etapa următoare sunt permise fructe exclusiv intacte, întregi și coapte.
- Fructul este spălat( curățarea prafului și a altor contaminanți).
- Fructele purificate se macină, apoi cu ajutorul preselor gigante se stoarce sucul din ele. Acesta va deveni baza produsului ambalat.
- Apa este separată de suc. Aici este chiar momentul "nașterii" sucului concentrat, care nu este deloc pulberea pe care adulții o înspăimântă atât de copii mici, nu, pentru consistență seamănă cu cartofi piure sau miere. Eliberarea apei este necesară pentru transportul sucurilor pe distanțe mari.
- Sucul concentrat se toarnă pe tobe de 200 de litri, plasat într-un magazin rece și, de regulă, pe mare, este livrat la destinație.
- În sucul provenit din fabrică, apa este turnată din nou, dar deja curățată și pregătită în mod special, în volumul care a fost inițial alocat. Aceasta conferă etichetei "reconstituită" pe o cutie de suc.
- Apoi, sucul este încălzit timp de aproximativ 30 de secunde la o temperatură de cel mult 85 de grade. Pasteurizarea( fără fierbere) vă permite să salvați toate proprietățile utile.
- Se toarnă sucul într-un pachet de carton cu șase straturi grosime.
Este sucul dăunător în pachete?
Desigur, nu fiecare producător de sucuri menține strict toate etapele de producție necesare. Cineva nu curăță fructul foarte atent, cineva permite să intre în procesarea fructelor foarte puțin benigne. .. Dar după cumpărarea unui produs ieftin, nu trebuie să sperăm că calitatea va fi bună.
O altă garanție a purității sucului vândut pe teritoriul țării noastre este legislația rusă.Zahăr, conservanți și coloranți interzise. Dacă sunt prezenți, această băutură nu se numește suc, ci nectar.
Durata de depozitare lungă este explicată prin pasteurizarea descrisă mai sus și ambalarea aseptică.La urma urmei, răsucirea bănci cu castraveți în timpul verii, nu ne îndoim siguranța lor pentru o perioadă lungă de timp și în naturalețe a produsului, nu-i așa?
Rezumând, puteți spune fără îndoială că sucul proaspăt stors, desigur, este mult mai util pentru sănătatea noastră, dar colegul său împachetat nu va dăuna organismului deloc. Vitaminele din ea, desigur, sunt mai mici decât în cazul proaspăt stors, datorită pasteurizării și depozitării pe termen lung, dar cu siguranță nu există nici un rău.