Unul dintre cele mai comune produse din bucătărie printre rezidenții din aproape toate țările lumii sunt ouăle de pui. Acestea pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare, și în ele sunt, de asemenea, foarte bune. Oua de pui sunt bogate in vitamine, precum si o varietate de substante utile. Dar pentru a face oua bune pentru tine, este foarte important ca acestea sa fie proaspete.
Pentru a verifica prospețimea ouălor este foarte simplă, pentru asta nu aveți nevoie de unelte speciale, suficient pentru un recipient de apă.
Mai întâi de toate, atenție la coajă.Cu cât este mai pură și mai albă, cu atât este mai mare probabilitatea ca oul să fie proaspăt.În produsele mai vechi, suprafața începe să dobândească o culoare neplăcută, gri sau chiar galbenă.În plus, puteți scutura oul în mână - proaspătul pe această mișcare nu va fi nici o reacție, iar cei răpiți vor semna, rostogolindu-se înăuntru.
Ouă proaspete, plasate în apă, se îneacă și ocupă o poziție orizontală.Ei bine, cei care nu mai posedă calitatea originală, se ridică cu un sfârșit abrupt. Acest lucru poate fi explicat prin acumularea treptată a aerului în produs, care are loc în mod necesar în timp.În cazul în care un ou de găină în apă a luat o poziție verticală, atunci vârsta sa este deja destul de solidă - aproximativ trei săptămâni. Desigur, poate fi încă mâncat, dar numai foarte repede, nu mai este necesar să depozitați astfel de ouă.Cu toate acestea, se întâmplă, de asemenea, că chiar și într-un ou proaspăt prin crack din coajă devine aer, și acest lucru vă poate duce la rătăcire.
În fabricile de alimente, ouăle strălucesc, acordând atenție proteinei. La un ou proaspăt este vizibil, în timp ce gălbenușul rămâne imperceptibil. Dacă proteina este dificil de diferențiat, atunci calitatea este deja dezamăgitoare. Un produs complet rasfatat nu este translucid.
În cele din urmă, ruperea oului, îi puteți determina cu exactitate prospețimea. Gâtul gălbuie trebuie să fie dens și sferic, iar proteina trebuie să fie formată din două straturi. După ceva timp, proteina din ou începe să curgă, pierzând două straturi. Dacă gălbenușul este aplatizat, înseamnă că oul este deja mai vechi de două săptămâni.
Se recomandă ruperea ouălor în diferite feluri de mâncare, pentru a nu strica antena.
De obicei, ouăle pot fi depozitate în condiții adecvate timp de până la patru săptămâni. Dacă există o deteriorare a cochiliei, este mai bine să scurtați această perioadă la două zile. Ei bine, masa de ou poate fi înghețată timp de aproximativ patru luni.