Bez ohľadu na to, či ste schopní uvariť gurmánske jedlo alebo snaží vysporiadať s varenie knedlí obchodu, môžete vždy potešiť svojho druha ako prekvapenie v podobe varenia je teraz veľmi populárny a veľmi chutné japonskej kuchyne - rolls.
- Príslušenstvo
- Ingrediencie Ako pripraviť
rožky, v skutočnosti je to len na varenie ryže s rôznymi prísadami, zabalené do morských rias. V procese vytvárania roliek nie je nič zložité.Príslušenstvo
Môžete ľahko odhadnúť, že pri príprave kotúčov budete pravdepodobne potrebovať hrniec na varenie ryže. A budete mať pravdu.Ďalej je potrebné získať dobrú dosku, a - takmer najdôležitejšia vec - ostré zaostrené nože. Ak je nôž nudný, celá vec sa obráti na prach, pretože valce sú základom sploštené pod jeho náporom. Pri príprave vonkajšej ryžovej rúže je vhodný potravinový polyetylénový film.
Vzhľadom k tomu špeciálne zariadenie je nutné kúpiť malú bambusovú podložku Macy, ktorý v skutočnosti, a vám pomôže pripraviť sa na zavedenie všetko, čo sa deje, aby sa zmestili do neho. A samozrejme, nakoniec budete potrebovať tyčinky, aby ste jedli kotúče a kúpeľ na sójovú omáčku. Dosky môžu byť obyčajné a dokážu úplne zodpovedať okolitému okamihu a mať japonské kresby.
na obsah ^Zloženie
Nie je možné pripraviť kotúče bez ryže. Rice je lepšie prijať špeciálne špeciálne triedy, ktoré zabezpečia jej lepšiu priľnavosť.Predáva sa v obchodoch vhodného zamerania alebo "japonských" kútov veľkých supermarketov. Táto ryža sa predáva buď v baleniach, ktoré sú menšie ako zvyčajne, alebo v perforovaných perforovaných vreciach na jednoduché varenie. Niektoré však používajú bežnú okrúhlu ryžu na rolky. To tiež nie je zakázané, je to len to, že role sú trochu hrubšie, pretože jeho väčšie zrná.
Na ryžu potrebujete ocot, špeciálny ryžový ocot Mitsukan, ktorý poskytne slušný zväzok ryže v jednom celku. Je to nevyhnutné pre to, aby vaše valčeky zostali v každej situácii( tak v tyčinkách, ako aj v sójovej omáčke), inak sa vaše kotúče jednoducho rozpadnú, keď sa ich pokúsite jesť.
Nezabudnite na nori - sušené listové riasy. Pomôžu vám premeniť dizajn na tvar kotúča a udržiavať ho v tejto forme až do okamihu, kedy ste jedli.
Marinovaný zázvor je teraz predávaný v akomkoľvek slušnom obchode s potravinami, takže to nebude ťažké ani získať.Spočiatku sa tento produkt používal v procese konzumácie rolí na osvieženie chuťových pocitov medzi rôznymi druhmi, ale naši krajania to spolu s valcami.
Wasabi, tiež známy ako "horčica zelené" alebo "zelené peklo" - pikantným korením na suši, čo je presne by mal jesť s nimi. Ale často ju pridáme priamo do sójovej omáčky.
Nemôžete robiť bez náplne. V skutočnosti, v role môžete dať absolútne všetko, čo vaša kreatívna povaha bude chcieť.Samozrejme, existujú určité klasické prísady, ktoré sú v Rusku akceptovateľné( hoci spravidla majú málo spoločné s japonskými kotúčmi).To by mohlo zahŕňať solené alebo údené ryby - losos, tuniak alebo úhor, uhorka, avokádo, smotanový syr "Philadelphia", kraby, niekedy praženicu a malé rybie ikry. Avšak so správnou predstavivosťou a schopnosťami môžete tento zoznam zmeniť podľa vlastného uváženia. Niektorí robia kotúče aj zo zemiakov so sleďami alebo nakladanými uhorkami, ktoré nemajú národnú farbu.
Rolky sú vysokokalorické aj dietetické( vrátane vegetariánskeho).Môžete si variť aj sladké, ak namiesto noriho listu používate obvyklé tenké domáce palacinky a vnútri vyčistite plody. Nepoužívajte tento druh sushi so sójovou omáčkou.
Ako pripraviť
Aby ste pripravili klasické kotúče Norimaki( to znamená rolky s riasami von), musíte položiť rohožku pred sebou a rozvinúť ju od seba. Vložte fóliu nori na podložku. Vyzerá to krehké a húževnaté, ale pod vplyvom mokrej ryže sa rýchlo stane elastickým, aby sa sklopil.
Na vrchole nori položte varenú a mierne ochucenú mitucanovú ryžu s ocotom. Ponechajte malý voľný pozdĺžny prúžok pozdĺž spodného okraja morských rias, aby ste po zložení zaistili kotúč.Na opačnom konci tohto pásu položte svoje plnky, napríklad plátky uhoriek, plátky rýb a niektoré "Philadelphia" syr. Potom začnite ohýbať budúci valec do rúrky, začínajúc od hrany s náplňou. V tomto budete pomôcť rohože, ktoré môžete zdvihnúť okraj, čím obal štruktúru. Uistite sa, že kotúč je hladký a dostatočne hustý, aby sa nerozpadal, keď ste ho rozrezali. Keď ste túto klobásu pripravili, pokryte hranu zvyšným voľným pásikom tak, aby sa ryža nevyliala. Vaša rolka je pripravená, ostáva len ostrihať ju s veľmi ostrým nožom na časti veľkosti, ktorú potrebujete.
Ak sa rozhodnete variť rožky "vnútri" alebo uramaki, princíp akcie je trochu odlišná: na podložke Makis šíriaci potravinársku fóliu, sa hodí ryža a ryža - je požadované plnenie.Ďalšia systém je rovnaký: vypnúť valec s pružným blokom a pohotového strane, potom rez na časti.
valí Či už ste možno rozhodol variť, pamätajte: môžete tiež vyrovnať s prípravou už nie je príliš exotické, ale napriek tomu chutných pokrmov.