Niektoré bylinky a korenie nielen zlepšujú chuť a vôňu našich obľúbených jedál, ale prispievajú aj k normalizácii tráviaceho procesu a metabolizmu. Typické príznaky poruchy trávenia: bolesť brucha, pálenie záhy, nadúvanie, plynatosť a žalúdočné kŕče. Zabrániť a zmierniť tieto negatívne príznaky môžu niektoré bylinné infúzie, rovnako ako pridanie niektorých korenín do jedla.
Mincovňa
Mint je jedna z najstarších liečivých rastlín. Cennou zložkou v tomto závode je mentol, ktorý ochladzuje, dezinfikuje, zabraňuje bolestiam a kŕčom.
Infúzie s mätou pomáhajú zmierniť kŕče v žalúdku. Stojí za to vedieť, že ľudia, ktorí trpia kameňmi v žlčových cestách, musia konzultovať s lekárom pred použitím pepermint. Listy rastliny sa aktívne používajú pri varení, pretože sa dajú pridávať do pekáčov, polievok, zeleniny, rybích pokrmov a nápojov.
Ginger
Spice sa pestuje v Ázii, Afrike, Austrálii. Má silnú arómu s jemným odtieňom citrónu a pikantnou horiacou chuťou. Zázvor upokojuje bolesť brucha a reguluje chuť do jedla. Zázvor stimuluje sekréciu tráviacich štiav a uľahčuje prácu žalúdka a má tiež priaznivý účinok na intestinálnu pohyblivosť.
Vedci identifikovali jednu zo zložiek zázvoru - gingerol látka, ktorá urýchľuje spaľovanie viscerálneho tuku, ktorý je umiestnený na bruchu a vnútorných orgánov a je extrémne nebezpečné pre naše zdravie.
Koreň zázvoru obsahuje zložky, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy a žlče. V dôsledku toho je vynikajúci pre normalizáciu tráviaceho traktu. Zázvor tiež prispieva k zmierneniu nevoľnosti a má vysokú antioxidačnú aktivitu. Perfektne obohacuje chuť mäsa, rýb, zeleniny a pečiva. Zimný zázvuk sa môže pridať do čaju počas varenia.
Rosemary
Táto rastlina je široko používaná na varenie stredomorských krajín. Rozmarín dokonale podporuje proces trávenia. Pridáva sa do mäsa( jahňacie, zverina), zemiaky, šaláty a ryby.
Púpava
Táto pokorná rastlina má množstvo cenných zlúčenín, ako sú flavonoidy, aminokyseliny a minerály. Púpava sa používa ako choleretikum a ľahko preháňadlo.
Infúzie s touto rastlinou sú užitočné pri poruchách trávenia. V prípade zápalu a obštrukcie žlčových ciest alebo čriev konzultujte s lekárom pred použitím púpava.
Kmín
Kmín sa používa ako korenie a ako liek. Odstraňuje plynatosť a tiež má stimulačný účinok na obličky. Kmín pôsobí ako relaxant pre žalúdok a tiež má ľahký diuretický účinok. Používajte ju na zelné jedlá s mäsom a rybami.
Kôpor
Kôpor má tiež látky, ktoré pôsobia ako relaxant a podporujú prácu žalúdka. Kyslík alebo kôprom starostlivo premiešajte, potom vylejte vriacou vodou a nechajte 10 minút. Infúzia by sa mala filtrovať.
Marjoram
Marjoram zabraňuje nadmernej fermentácii v črevách a navyše má antibakteriálny a protizápalový účinok. Spice je ideálny pre pokrmy z fazule a hrachu, vyprážanej hydiny a šalátov.
škorica
škorica pomáha tráveniu, zabraňuje plynatosti a môže znížiť hladinu cukru v krvi, čo je pre diabetikov dôležité.Dokonca aj polovica čajovej lyžičky tohto korenia denne prispieva k zbaveniu nadbytočného tuku z tela. Nesmieme však zabúdať, že nadmerné používanie škorice môže poškodiť pečeň a obličky, čo súvisí s vysokým obsahom kumarínu v korení.Skořice je perfektne kombinovaná s pudingmi, pečenými jablkami, dezertmi a nápojmi.