Pri diabetickej diéte zohráva kľúčovú úlohu správna výživa. Koniec koncov, diabetes je ochorenie spojené s metabolickou poruchou.veľmi stručne a jednoducho povedané, že pri diabete v dôsledku narušenia normálne fungovanie slinivky znižuje jeho tvorbu inzulínu - hormón zodpovedný za asimiláciu cukrov. V dôsledku toho - zvýšenej hladiny cukru v krvi, čo môže viesť k veľmi nepríjemným dôsledkom. ..
V súčasnej dobe existuje asi 150 miliónov diabetikov po celom svete, z toho 8 miliónov - v Rusku. Podľa predpovedí sa tieto čísla môžu zdvojnásobiť za 15 rokov.
Správny diétny príjem pri cukrovke má mimoriadny význam. Zvoliť správnu diétu pre diabetikov, s jednoduchým( a často aj pri priemernej závažnosti) formou cukrovky 2. typu je možné minimalizovať lieky, ak sa nezaobíde bez neho.
Obmedzenie sacharidov a tukov - základ stravy pri cukrovke
Po prvé, a to je nepravdepodobné, že by bolo pre niekoho k objavu u diabetu je potreba obmedziť konzumáciu sacharidov. Ide o cukor, med, džem a džemy, sladkosti, buchty a iné sladkosti, sladké ovocie a bobule: hrozno, banány, hrozienka, dátumy.Často sa dokonca odporúčajú úplne vylúčiť tieto potraviny z diéty, ale to je naozaj nevyhnutné len s ťažkou formou cukrovky. Mierne a stredne závažné, podliehajúce pravidelnému monitorovaniu hladiny cukru v krvi, používanie malého množstva cukru a sladidiel je úplne prijateľné.
Nedávno sa v dôsledku mnohých štúdií zistilo, že vysoký obsah tukov v krvi prispieva k progresii cukrovky. Preto obmedzenie používania tučných potravín pri cukrovke nie je menej dôležité ako obmedzenie sladkostí.Celkové množstvo tuku použitá vo voľnej forme a varenie( maslo, rastlinný olej, tuk, jedlé tuky), nesmie prekročiť 40 gramov na deň, je nutné obmedziť spotrebu ostatných potravín, ktoré obsahujú vysoké množstvo tuku( tučné mäso, klobásy,klobásy, syry, kyslá smotana, majonéza).
nutné prísne obmedzujú, a lepšie jesť vyprážané, pikantná, slaný, pikantné a údené potraviny, potraviny v konzervách, korenie, horčica, alkoholické nápoje.
A to naozaj nie je dobré pre diabetickej výrobky, ktoré obsahujú ako s vysokým obsahom tuku a sacharidov: čokolády, zmrzliny, smotanové koláče a torty. .. Tu je zo stravy je lepšie úplne vylúčiť.
Human Nutrition na diabetes
tiež odporúča u pacientov s diabetom jesť tieto potraviny:
- pečiva - až do výšky 200 gramov denne, najlepšie čiernej alebo špeciálne diabetika.
- Polievky, hlavne zeleniny. Polievky, varené na slabom mäsovom alebo rybím vývaru, sa môžu konzumovať nie viac ako dvakrát týždenne.
- Nízkotučné mäso, hydina( do 100 gramov denne) alebo ryby( do 150 gramov denne) vo varenej alebo želatínovej forme.
- Jedlá a bočné misky obilnín, strukovín a cestovín môžu byť príležitostne v malých množstvách, čím sa v týchto dňoch znižuje spotreba chleba. Z obilnín je lepšie jesť ovsené vločky a pohánka, rovnako aj proso, perličkový jačmeň, obilniny z ryže sú tiež prípustné.Manku je však lepšie vylúčiť.
- Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa, mrkva sa odporúča používať maximálne 200 gramov denne. Ale ostatné zelenina( kapusta, hlávkový šalát, reďkovky, uhorky, cukety, paradajky) a zelené( okrem pikantné) možno používať prakticky bez obmedzenia v surové a varené, občas - v pečeni.
- Vajcia - nie viac ako 2 kusy za deň: mäkké varené, vo forme omelety alebo použité pri príprave iných jedál.
- ovocie a bobule, kyslé a sladké a kyslé odrody( Antonovka jablká, pomaranče, citróny, brusnice, ríbezle. ..) - 200-300 gramov za deň.
- Mlieko - so súhlasom lekára. Kyselé mliečne výrobky( jogurt, jogurt, nesladený jogurt) - 1-2 poháre denne. Syr, kyslá smotana, smotana - príležitostne a mierne.
- Cottage v diabetes mellitus sa odporúča používať denne, aby 100-200 gramov denne fyzicky alebo vo forme Tvarohový koláč, tvarohové koláče, pudingy, rajnice. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
- Nápoje. Zelený alebo čierny čaj je povolený, je možné s mliekom, silnou kávou, paradajkovou šťavou, džúsmi z ovocia a ovocím odrôd kyselín.
Prijímanie potravy na diabetes by malo byť najmenej 4 krát denne a lepšie - 5 - 6-krát, v rovnakom čase. Jedlo by malo byť bohaté na vitamíny, mikro- a makro prvky. Pokúste sa diétne dieta čo najviac, pretože zoznam výrobkov povolených pre cukrovku nie je vôbec malý.
A ešte jedna dôležitá poznámka. Ak Vám Váš lekár odporučí stravu, nejakým spôsobom v rozpore s tým, čo je napísané na tejto stránke - dodržiavajte ju! Iba lekár, ktorý pozná históriu vašej choroby, vidí výsledky testov a váš súčasný stav, môže správne posúdiť situáciu a dať odporúčania, ktoré sú pre vás a práve teraz najvhodnejšie.