Ako variť zemiaky? Môžete variť, smažiť, vypiť. ..Ako sa vám páči, ako sa vám páči, ako sa odporúča lekárom ako "celý život pripravoval" svoj obľúbený babička.Čo variť zemiaky - mäso, ryby, zmes aromatických bylín. .. Z toho, čo chcete, ale nemôžete robiť nič s hrubou soľou a čiernym chlebom, pripomínajúce jeho študentské roky a bosé detstva.
Všetci milujú zemiaky. Dokonca aj tí, ktorí nikdy do jedla, sa báť o ich tvaru - sú pravdepodobne najviac milovať, túžbu po noci, a nadával na kalorické.
Zvlášť dobrý je mladý zemiak. Malá, pokrytá tenkou ružovou kožou. Ak áno zemiaky - sa rozumie výška leta vo dvore: do konca júla - začiatkom augusta. V centrálnych ruských prvých zemiaky sú obvykle kopal do "Peter a Paul", z 12. júla. Od tej doby je "mladá", hoci plný zemiakového zrenia v centrálnom Rusku pol mesiaca.
Existuje veľa bojov s mladými zemiakmi?
Mnohí ľudia nemajú radi variť malé nové zemiaky, keď uvážime, že je to veľmi veľký problém. A márne! Myslím, že jednoducho nevedia ako. Nie je tu nič zložité.Musíte len sčítať zemiaky do nádoby - hrnca, šálkou, koše, dokonca aj do plastového vrecka bude robiť.Nalijte do studenej vody. Počkajte niekoľko minút. Zakryť a potriasť.V prípade balíčka - a kravatu, ako sa hovorí za starých čias, "poshurmygat".Potom vypustite vodu. Operácia by sa mala opakovať niekoľkokrát, kým je vyčerpaná voda čistá.
Potom musíte očistiť zemiaky. Všeobecne platí, že čistenie zemiakov je predmetom osobitných diskusií.Rad kartofelemanov výhodný tvrdí, že zemiaková šupka obsahuje jed, a to musí byť vždy čisté.Fanúšikovia "zemiakov v šupke", však poukazujú na skutočnosť, že "celý svoj život, a nič nejedol."Vo všeobecnosti sa rozhodnite pre seba. Ale vedia: čistenie mladých zemiakov je hrozné len vo vzhľade.
Pamätajte na zaostrenie s balíkom? Malé hľuzy, brúsiť proti sebe, zbaviť kožu, budete mať iba na čistenie ťažko prístupných miestach.Ďalší tip - použite pracovné rukavice vyrobené z hrubej tkaniny, stačí pat zemiaky, aby sa uvoľnila z kože.
A samozrejme, zemiaky je potrebné prejsť, odstránením koreňov postihnutým drátovec( také tesné diery zabúchal na zem) a hľuzy zelenkasté farby. Administratívno nahromadenie jedu - melanín, a neutralizovať ho v žiadnom prípade to nie je možné.Po vyčistení opláchnite zemiaky znovu a položte na uterák. Keď obsohnet - ihneď k prípravku, na pamäti, že zemiaky rýchlo tmavne na vzduchu.
Ako variť nové zemiaky
A potom je to jednoduché.Môžete hodiť tento zemiak do polievky. Celé, nie rezanie - to je zvláštny šarm. Môžete piecť v rúre na pekáči, Bay kyslou smotanou a sypané zeleňou. Môžete smažiť na panvicu ako celok, veľké množstvo ropy, až zázračné zlaté chrasty. Je možné upiecť jeden celok, alebo rezané do polovice v rúre, pre-mazané olejom a posypané korením.
môžete piecť a bez korenia, zachovať prirodzenú chuť.Iba radím - dajte zemiaky na špeciálny papier alebo fóliu, takže je ľahko odstrániť, a nebudú sa musieť čistiť panvicu. Kombinované verzie - smažiť na panvicu a dajte do rúry chradne. Alebo variť a potom smažiť.Dobré zemiaky a koláč, nakrája na tenké dosky, zmiešané s cibuľkou.
prílohu k mladým zemiakov( áno, v lete je najčastejšie mladé zemiaky hlavné jedlo!) Bude solené uhorky, zrejúce len dnes, paradajky a papriky, kôpor zo záhrady, mladé zelené cibule, a napriek tomu nie je "zlo", a dokonca takmer sladkácesnak.
Chcete sa pozrieť na chuť leta? Pripravte mladé zemiaky!