Deti, ktoré od raného veku dostávajú rôzne rybie pokrmy, sa často podarí v škole.Švédskí vedci uskutočnili experiment, v ktorom sa zúčastnilo asi 4 tisíc teenagerov vo veku 15-18 rokov. Ukázalo sa, že závislosť intelektuálneho vývoja na množstve konzumovaných rýb je veľmi významná.Ryby, ktoré sa aspoň raz týždenne konzumujú z detstva, zlepšujú rečové a vizuálne priestorové schopnosti o 6%.Švédski vedci tvrdia, že udržiavanie rýb v detskej strave vedie k dvojnásobnému zlepšeniu duševných schopností.Preto je žiaduce jesť to aspoň raz týždenne.
Výhody rybie
Vedci, ktorí študovali na Inuit diétu, ktorá zahŕňa hlavne ryby a morské plody, dospel k záveru, že ich použitie znižuje riziko tvorby krvných zrazenín v cievach. Bolo zistené, že obyvatelia Severu takmer nikdy nemajú infarkt, psoriázu, mŕtvicu alebo sklerózu. Vedci to vysvetľujú veľkou spotrebou rýb. Rybie oleje pri nízkych teplotách zostávajú kvapalné, a preto sú veľmi podobné ľudským tukom a ľahko sa trápia. V rybacom oleji obsahuje minimálne množstvo cholesterolu.
morské plody a ryby obsahujú osobitné mastné kyseliny, omega-3 pomáha udržiavať zdravé tepny, sa skvapalní a normalizáciu krvného tlaku. Preto ľudia, ktorí často jedia ryby, zriedkavo dostávajú infarkty a infarkt.
Ryby sú užitočné pri diabete mellitus. Obsahuje taurín, špeciálnu aminokyselinu, ktorá stimuluje sekréciu inzulínu, ktorá reguluje cukor v krvi. Taurín je bohatý na krevety, kalamáre, tresky, morskú vlnu, krill, tuniaka a iné morské ryby.
Rybie misky znižujú pravdepodobnosť astmy. Je dokázané, že deti, ktorí konzumujú 2-3x týždenne ryby, zriedka ochorie astmou než deti, mamičky nie sú zahrnuté v ich strave morských plodov a rýb. Obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch - A, C, A, E a skupiny B, ako aj vápnika, ktorý posilňuje kosti kostru dieťaťa, mangán, jód a zinok. Mnoho jódu v doline - blato, treska, karas, sumec.
morské ryby v ich tkanivách obsahujú stopové prvky, ktoré sú dôležité pri ochoreniach štítnej žľazy - železa, bóru, fluóru, lítia, bróm. V sladkých vodách predstavitelia takýchto prvkov sú menej.
Vychovávajte dieťa s rybou pred jeho narodením
Diéta tehotnej ženy by mala mať každý týždeň rybu. Zlepšuje vizuálnu ostrosť budúcich drobností.Vedci z University of Bristol našli spojenie medzi rybím olejom a víziou dieťaťa. Urýchľuje aj zrenie nervového systému dieťaťa. Tučné ryby by sa však nemali kupovať s kilogrammi. Dosť a jedno rybie jedlo každé 2 týždne.
Ryby pre malé dieťa: koľko a kedy?
Ryby nie sú okamžite zavedené do detskej stravy. Začína dať drobky od 9-10 mesiacov veku. To je pomerne alergénny produkt. Preto aj deti, ktoré nie sú náchylné na alergie, aby dali ryby, nie sú povolené viac ako jeden krát týždenne.
Deti so sklonom k alergiám predstavujú rybie pokrmy veľmi starostlivo, počnúc minimálnou dávkou ½ čajovej lyžičky. Ak chcete zistiť reakciu tela dieťaťa na ryby, dajte ho ráno. Spolu s rybami sa snažte nedávať žiadne nové produkty - zeleninu, ovocie, mäso, džúsy. Ak sa reakcia nevyskytuje, postupne zvyšujte časť rýb, určite potešíte dieťa. Dávajú to vo varenej forme alebo varené pre pár.
Často môže dieťa reagovať negatívne na určitý typ rýb, napríklad iba na rieku alebo na more. Takže keď alergická vyrážka alebo sčervenanie tváre dieťaťa, ktoré sa, dajte si pauzu na niekoľko týždňov a skúste to znova dať ostatné ryby.
Godowsiku už môže mať zo spoločného stola pečené, pečené alebo varené ryby. Ale je starostlivo vyfrézovaný a vyberá len tie najlepšie kúsky. Mali by sa miesiť vidličkou a vytiahnuť všetky kosti. Ale polievka na ryby je lepšie nevzdať sa do 3 rokov veku. V rybnom vývaru nie je veľa užitočných látok.
Rybie pyré v pohároch obsahujú tiež bylinné zložky, zeleninu alebo obilniny. Ryby v nich len 10-20%.Sú školení predovšetkým z morských rýb - treska, merlúza, lososa, platesy, tresky, tresky tmavej a od rieky - kapor, pstruh, ostriež, kapor. Ryby obsahujú detský konzervy rastlinné oleje( kukuričný, slnečnicový, sójový, olivový, kanolový) olej a rybí tuk, užitočné pre mozog.
Rybie konzervy môžu byť vo forme zemiakovej kaše. Sú užitočné na drobky 8-9 mesiacov. Deti vo veku 11 až 12 mesiacov dostali veľké mleté rybie pečivo a deti vo veku 12 až 18 mesiacov - ryby. Lepšie dať omrvinky chudé ryby - Pollock, ostrieža, tresku, ale morské plody a červený kaviár obsahujú silné alergény, takže len povolené deti staršie ako 3 roky. Môžu už pripraviť rybie maslo, kotlety, pečivo s rybami a zeleninou.
Výber ryby pre dieťa
Pri nákupe konzervovaného dieťaťa, dávajte pozor na načasovanie a neporušenosť nádoby. Stale ryby môžu spôsobiť množstvo chorôb.Živé ryby by mali mať celú váhu, mali by venovať pozornosť svojej pohyblivosti a tuku. Zdravá ryba má skôr mäsité ako ostré chrbát, jej ružové žiabre sa pohybujú rovnomerne. Chladené a mrazené ryby by mali byť tiež starostlivo preskúmané.Mal by mať hustú štruktúru, jasne červené žiabre, jasné a vyvalenými očami, lesklé, hladké, ploché váhy bez stopy modrín a škvŕn.
Po rozmrazení mäsa z dobrej ryby je hustá, nezostáva za kosťami, nie je nepríjemný zápach. Jedlo a tmavá sa stáva rybou, ak bola niekoľkokrát rozmrazená.Nekupujte to v zásobníku a na trhu, lepšie baviť vaše batoľa čerstvé ryby z marína, keď nedošlo k porušeniu podmienok prepravy a skladovania.
Je pre dieťa lepšie vybrať ryby vo forme celého tela hlbokého zmrazenia bez hlavy. Mnohé mamičky si kúpia mrazené filé pre dieťa, ale môžu ho namočiť v roztoku fosfátových zmesí, aby poskytli dobrý vzhľad.
deti Recepty na pokrmy z rýb
A konečne, poďme nájsť nejaké chutné recepty s rybami pre deti.
soufflé ryby( deti po 3 rokoch)
Zloženie: rybie filé( ostriež, losos, merlúzy, šťuka) - 250 ° C, 4 vajcia, 50 ml smotany( 15-20%), kôpor, 20 c.kukurica, 1 paradajka.
Príprava: Vypláchnite ryby a skontrolujte kosti. Varte filé v nasolenej vode. Napnite ho alebo nakrájajte na plátky. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Zmiešajte ju s rybami, pridajte kôpru a jemne nakrájanú paradajku. Samostatne bije biely, pridávajúc do nich krém. Mazajte malé formy s tukom alebo olejom, posypte kukuricou, položte rybie filé a pečte 15 minút pri t = 180 stupňov. Na plechu na pečenie nalejte malú vodu zospodu tak, aby rybej sufle nehorila. Pred podávaním nakrájajte rybu s rozbitým vajcom a smotanou a pečte po dobu 5 minút. Suffle sa stáva jemnou a vzdušnou.
Rybie fajky( pre 2-3 roky)
Zloženie: plátok pšeničného chleba, 150 gr.filé z rýb, štvrtina pohára mlieka, žiarovky, zelenina a soľ.
Príprava: namočte pšeničný chlieb v mlieku. Nakrájajte jemne cibuľu. Cez mlynček na mäso prejdite chlieb a rybie filé, pridajte cibuľu, vajce a zvyšok mlieka. Vytvorte okrúhly háčik. Pošlite ich na parník alebo ľahko smažte a nechajte ich varené v rúre. Podávajte so zemiakovou kašou, posypané bylinkami.
Palacinky s rybami( deti po 3 rokoch)
Ingrediencie: to všetko robiť obyčajné placky a rybie filety( 150-200 g), zelenina, mrkva( malé), s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou( 10-15%).
Príprava: smažte klasické tenké palacinky, nesladené.Samostatne pripravte náplň rýb. Filety sú varené a nakrájané vidličkou, pridajte samostatne uvarené mrkvy a bylinky. Navlhčite filé so solenie vodou. Všetko zmiešané a ochutené s nízkotučným kyslou smotanou( neúplná polievková lyžica).Rulandské palacinky robíme na palacinky.
Takéto lahodné a zdravé rybie pokrmy potešia nielen dieťa, ale celú vašu rodinu. Bon appetit!