Väčšina z nás už vie, že polievky z prášku nie sú schopné priniesť niečo dobré do nášho tela. Sú umelé, škodlivé a zdá sa, prečo by mali byť znovu zapamätané.
Ale čo všetky tie administratívni pracovníci, a nielen oni, ktorí sú ťažko dostatok času pre normálne obed, ale domáci raňajky sú dávno zabudol? Výrobcovia aj naďalej zvádzajú menej glutamátu sodného alebo soli. Môžem použiť polievky z prášku aspoň príležitostne?
Čo je skryté v polievke?
V dnešnej dobe je ťažké nepodľahnúť pokušeniu rýchleho občerstvenia - naozaj žijeme na cestách, nespíme veľa. A potom sú títo výrobcovia pokúšaní bleskovo rýchla príprava "takmer domáceho jedla".A my sme už zmätení - na jednej strane by sme chceli jesť zdravé jedlo a na druhej strane by bolo pekné len jesť včas. V opačnom prípade zostanú z obrázka a tráviaceho systému iba pamäte. A potom sú finančné ťažkosti.
Spomienka na polievky sáčkov, máme zvyčajne na mysli len 2 odrody z nich - v skutočnosti vlastní polievky z prášku a tradičné "čínske" polievky so špeciálnymi rezance. Tieto druhé, v skutočnosti, pochádzajú z Japonska, kde sa kedysi považovalo za luxusné jedlo, ktorého cieľom bolo bojovať proti hladu. Teraz je všetko úplne iné.
Polievky z prášku, bohužiaľ, nemajú nič spoločné s domácou kuchyňou a receptami babičky. Výrobcovia súťažia medzi sebou a pridávajú do zloženia týchto "riadu" čoraz viac nových prísad. Môže to byť napríklad množstvo sušenej zeleniny alebo bylín.
A skutočnosť, že ich obsah je obvykle zanedbateľné v porovnaní s komponentmi, ktoré nechcú chváliť, naozaj nikto nevenuje pozornosť.Samozrejme, rovnako ako u iných skupín výrobkov, v tomto prípade nájdeme lepšie aj horšie výrobky s rôznymi množstvami umelých prísad a príchutí.Čo môžeme nájsť pri čítaní zloženia populárnych polievok?
1. Pevná rastlinný tuk
jesť trans tuky, ako sú obsiahnuté v takých potravinách, z dôvodu rizika koronárnych srdcových ochorení, rakoviny a najmä karcinómu prsníka. Na celom svete sa prijímajú opatrenia na zníženie množstva trans-tukov v hotových výrobkoch. Stojí za to vedieť, že rovnaké tuky odvodené z prírodných zdrojov( hovädzie mäso, mlieko) v obmedzenom počte môže pôsobiť na telo je prospešné.
2. Soľ a cukor
Jedná sa o dve zložky, ktorých množstvo v hotových jedlách je príliš vysoké.Nadbytok soli v strave zvyšuje riziko hypertenzie, malígnych nádorov, spôsobuje retenciu vody v tele. Výskumníci, ktorí skúmajú vplyv soli na naše telo, varujú, že v jednom vrecúšku polievky je viac soli než v balíku čipov. Cukor naopak zvyšuje riziko obezity, kazu, cukrovky a vývoja nádorov.
3. Potravinárska aditíva
Pokiaľ budeme hovoriť o konzervačné látky, treba úprimne priznať, že výrobcovia polievke "premium" kategórie usilovne snaží znížiť ich počet na minimum. Kvalitatívne sušené, husto zabalené výrobky majú vyššiu skladovateľnosť, dokonca aj bez pridania konzervačných látok.
Kontroverznou zložkou polievok v prášku je glutamát sodný( E621) - zosilňovač chuti. Na jednej strane je schválený pre použitie v potravinách v mnohých krajinách, na druhej strane - a potom tam sú správy o jeho nebezpečnosť( napríklad zvýšené riziko rozvoja obezity, alergií, astmy).
Na výrobu polievok v prášku sú potrebné farbivá a arómy. Počas sušenia zelenina stráca svoju farbu aj chuť.Situáciu je možné ušetriť použitím umelých aj prírodných komponentov. Nezabúdajte však, že to primerane ovplyvní náklady na produkt.
Vo väčšine prípadov je výrobok lacnejší, v ňom sa používajú umelé farby a príchute. Aby sušené komponenty si zachovali svoj tvar, výrobcovia sú nútení pridať komponent, ktorý zabraňuje spekaniu.
Čo je škoda na polievkach z prášku
V dôsledku toho všetky tieto umelé prísady výrazne znižujú stráviteľnosť jedla. Telo musí byť oveľa silnejšie na trávenie takého zložitého produktu. Stačí, že to bolo ťažké jedlo pre naše trávenie a nudle z takzvaných "čínskych polievok".Jedným z medziproduktov jeho prípravy je rýchle vyprážanie pri teplote 200 ° C.
To významne znižuje stráviteľnosť takého produktu. Mimochodom, celý rad farieb, látok zlepšujúcich chuť a ďalšie technické prísady má na našu pleť nepriaznivý účinok. Jedným z mechanizmov uvoľňovania toxínov je zvýšenie sekrécie kožného mazu a to zhoršuje zdravotné problémy samotnej kože.
Trh s "pohodlným jedlom", teda "pohodlné jedlo", získava silu každý rok. Sme čoraz viac zaneprázdnení, máme čoraz menej času a ak sa nám podarí nájsť aspoň jednu hodinu voľného, zrazu je tu 100 najzaujímavejších vecí, ktoré chcete urobiť namiesto toho, aby ste sedeli v kuchyni.
Napriek tomu nezabudnite na zdravie. Samozrejme, pravdepodobne sa nič nestane, ak sa niekokrát do roka pojedeme polievkou prášku, napríklad na návštevu alebo na ceste. Je dôležité, aby sa to nestalo našim zvykom. Pokušenie byť pohodlné a šetriť čas by nemalo byť silnejšie ako starostlivosť o zdravie a pohodu.