obdivovateľov huby huby sú oceňované nielen pre svoju jedinečnú chuť, ale tiež veľkým prínosom pre zdravie. Sú tak pomenovaný pretože svetlé červenej farby, ktoré huby sú spôsobené vysokým obsahom beta-karoténu. To zase, je transformovaný do tela na vitamín A, a má priaznivý vplyv na zrak.
Tento svetlý huby, ktoré nemôžu byť zamenené za akýkoľvek iný, je cenná komplex vitamínov skupiny B a kyselinu askorbovú, ktorá posilňuje imunitný systém. Huby stále veľmi užitočné, pretože obsahujú vlákninu, cukry a cenné stopové prvky: železo, sodík, horčík, fosfor, draslík, vápnik. Všetky tieto komponenty sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu ako celku, o ich obsahu závisí na koži, nechty a vlasy. A huby sú vynikajúce! To je všeobecne prijímanej na úrodu huby v zime. Obsah
:
- Použitie huby a predvalky sú
- metódy predliskov huby pre zimné
- Freezing
- Ako sušené huby
- Canning
- kaviár z huby s mrkvou a cibuľou
- Slanej huby
- nakladané huby
užívania húb a kláty sú
V týchto prekvapivých darčekovpovaha obsahuje prírodné antibiotikum, s názvom laktrioviolin, ktorý sa používa na liečbu pľúcnych ochorení, a dokonca aj tuberkulózy. Sandy rovnako ako v iných hubách, dostatočné množstvo bielkovín, ktoré možno ľahko nahradiť mäso v strave, ktorá bude predovšetkým radi, že vegetariáni a pôstu.
Ryzhikov pomerne vysoký obsah kalórií a vynikajúce vo svojej energetickej hodnoty kuracieho mäsa, vajcia, sleď, a dokonca aj hovädzieho mäsa. Avšak, výhody týchto húb je oveľa väčšia ako pravdepodobnosť mierne rastú tučný.Huby sú tiež zahrnuté v zozname hlavných produktov vegetariánov, nasýtenia je s telesnými proteíny a aminokyseliny.
nie je nevyhnutne dôvod zaradiť do jedálnička húb, ktoré sú schopné priniesť mnoho výhod, rovnako ako pre ich prípravu na zimu.
metódy pre zber húb
zimné zmrazenie
RYZHIKOV perfektne uložené v mrazničke. Sú trochu do varu, potom zahoď do sitka s vodné sklo, nakrájame na kúsky a dajte do vriec. Ako
sušené huby
sú s takmer akejkoľvek inej huby, sušené huby. Sušenie húb - najlepší spôsob, ako im uložiť všetky živiny. Zjavnou výhodou tohto spôsobu ťažby je, že preto, že huby sú skladované po dlhú dobu a naďalej so všetkými ich nutričných vlastností.Tak pripravovať huby môže byť prirodzený spôsob, ako visí uschnúť v dobre vetranom mieste.
tento proces pomocou rúru môžete urýchliť.Pre sušenie húb v núdzi pečenie rúra, ktoré koberec papier na pečenie. Huby sa premyjú, nechá sa uschnúť, rezané na kúsky a nanesie na plech. A potom dal sušiť.Moderné rúra vybavená vynikajúcu ventiláciu, a ak nie, dvere pootvorené.
Na samom začiatku procesu k vytvoreniu lepšieho nízku teplotu, asi 50gr. C.Ak začnete sušiť huby pri vysokej teplote, môžu stratiť svoj vzhľad, stáva tmavá.Jeden a pol až dvoch hodín, zvýšenie teploty na 70-80gr. C a nechať huby pre ďalšie dve hodiny. Potom bude nutné stupeň znížiť hladinu vstupné a sušené huby po dobu ďalších dvoch hodín. To, samozrejme, v stredu, to všetko závisí na tom, ako dobre rúru a aké veľké kúsky húb vás v suchu.Áno, nezabudnite občas otočiť huby.
Ako viete, že huby sú pripravení?Popraskané klobúk, ak ešte vlhké, prebiehajúci proces v tele húb, ak je úplne suchý - práca je dokončená.
pripraviť dary prírody môže, mimochodom, a pomocou elektrických sušičiek, ktorý je špeciálne určený štruktúru tak, že sa spôsob vykonáva v minimálnom čase. Každá vrstva zo sušičky musia byť vyplnené huby, nastaví optimálnu teplotu - o 55gr. S, a zabudnúť na huby hodín 6. Bez kontroly sušenie huby v elektrických sušičov vyžaduje.
Canning
Existujú aj iné spôsoby zberu húb. Sú solené, marinovaný, aby podhubie. Medzi huby sa často vyskytujú pomerne veľké vzorky, takže hubári ľahké ísť na výlet do lesa niekoľko vedier vynikajúcich darov prírody. Mäsité červené huby zvlášť dobré pri varení vajec. Tu je jednoduchý recept.
Kaviár s mrkvou a cibuľou
Aj začínajúca hosteska môže pripraviť hríbový kaviár, v tom nie je nič zložité.Čas nebude trvať veľa, ale výsledok bude výnimočný.V zime môžu byť hubové vajcia rozmazané na chlieb a jesť ako sendvič, môžete ich použiť ako obloha, ale môžete ich použiť ako náplň na jedlo.
Potrebujete:
- rozhiki - 400-500 gr;
- cibuľa - 2 - 3 kusy;
- mrkva - 3 ks;
- rastlinný olej.
Ako variť:
- Predpečené varenie až do polovice varené asi dvadsať minút.
- Nakrájajte cibuľu a mrkvu nakrájané na veľké kusy, nechajte v panvici a potom prejdeme všetkými zložkami cez mlynček na mäso.
- Vložte hmotu do hrnca, pridajte olej a duste 15-20 minút. Nezabudnite na soľ a korenie.
- Kaviár je pripravený!
Soľný rozhikov
Najlepšie občerstvenie na sviatok je ťažké si predstaviť.Dajte na stôl solené rozhiki a hostia budú jednoducho potešení z týchto chrumkavých neobvykle chutných húb!
Čo potrebujete:
- vedierko s červenými hlavičkami;
- 500 gr.soľ hrubého brúsenia;
- 15-20 nechtov;
- 100 gr.listy čierneho ryže;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 15 hrášok sladkej papriky;
- 10-15 listov bobkového listu.
Príprava:
- Vyberieme huby, namočíme ich dve hodiny a potom ich pošleme do veľkého hrnca.
- Naplňte vodou a variť asi desať až pätnásť minút.
- Varené šampióny rozdeľujeme do cedidlá a ochladíme ich.
- Potom rozložte huby v upravených vrstvách, pridajte soľ, pridajte všetky koreniny.
- Dali sme na vrchol útlaku a odstránili sme ho mesiac a pol na chladnom mieste, napríklad v suteréne, kde teplota neklesla nad +7 stupňov Celzia.
- Soľanka by mala byť hnedastá farba, ale v žiadnom prípade čierna.
- Huby sú zvyčajne solené po dlhú dobu, takže je lepšie počkať dva až tri mesiace a potom vziať vzorku.
Marinované huby
Marinované huby sa líšia od solené so svojou pikantnou, jasnou chuťou. Klasický je považovaný za horúci spôsob, ako načistiť červené.Pripravili ste ich na tento recept, v zime ich neodtrhnú domov od nich! Varené zemiaky a huby - ktoré môžu byť viac chutné ako toto jednoduché, ale zdravé jedlo.
Čo je potrebné:
- 1 kg húb;
- 1 polievková lyžica.soľ;
- štipka kyseliny citrónovej, môžete použiť ocot;
- 150 ml vody.
Príprava:
- Najprv pripravujeme marinády pre naše huby. K tomu je potrebné variť vodu a pridať soľ a kyselinu citrónovú.
- Banky starostlivo umývať, opláchnuť a sterilizovať.
- Vo varení marinády spustíme huby a varíme asi tridsať minút.
- Potom rozložte občerstvenie na brehu, nalejte marinádu a zatvorte viečka.
Všetko dômyselné je jednoduché.Zber húb je tiež jednoduchou úlohou. Rozhik, zbieraný rôznymi spôsobmi, bude vašou vernou pomocou v zime a na jar, počas nedostatku vitamínov, keď telo potrebuje vitamíny.
Z sušených húb v celej zimnej sezóne môžete variť vynikajúce polievky, zmrazené rozhik, ktoré sa používajú na pečenie pečiva, pečivo, smažte zemiaky. Slané a nakladané perníky sa stanú obloha, rovnako ako samostatné občerstvenie.
Vezmite si čas urobiť všetky tieto nádherné prípravy. Koniec koncov, je to jedna vec - kúpil si do obchodu sklenenú nádobu a celkom ďalšiu - ak ju získate z vlastného pivnice alebo chladničky. Po prvé, presne viete, čo je pripravené, a po druhé - ako je pripravená.Bon appetit!