Je to dobré, keď sa začína objavovať skoro zelenina, ovocie, rôzne bobule! Ale, bohužiaľ, mnoho výrobcov týchto produktov v snahe o rýchle úrody dobrý príjem a urýchliť proces zrenia týchto produktov pridaním rôznych nie vždy bezpečné hnojivo. Je možné znížiť obsah škodlivých dusičnanov v prvotnej zelenine a ovocí?Ako sa to dá urobiť?
1. Umývanie a čistenie zeleniny
Konštantným pravidlom je umývanie celej zeleniny a ovocia. Nejedzte pokazené jedlo. Ak je to potrebné, musíte vyčistiť zeleninu a ovocie zo šupky. A čo je najdôležitejšie, byť vedomí a vedia, čo stavia do ovocia a zeleniny hromadí najväčšie množstvo dusičnanov. To pomôže zabrániť vážnemu poškodeniu tela.
2. Voda - náš asistent
Ak chcete znížiť množstvo dusičnanov, zeleniny a ovocia je potrebné, aby na nejakú dobu v studenej vode. V tomto prípade je žiaduce zmeniť vodu aspoň raz. Nie je potrebné ponechať ovocnú zeleninu vo vode po dlhú dobu, pretože užitočné látky opúšťajú dusičnany.
3. Rôzne spôsoby prípravy potravín
Ukazuje sa, že pri manipulácii s celým radom metód( varenie, dusenie, konzervovanie) sa pohybuje od 10% do 80% škodlivých a nežiaducich látok. Napríklad, ak sa zachovávajú tieto škodlivé látky, sú koncentrované v slanom náleve. Preto je potrebné pri príprave potravín brať do úvahy množstvo bodov.
4. Kyselina askorbová
Ak stále odváža k jedlu skorej zeleniny a ovocia, je najlepšie chrániť vaše telo tým, že kyselina askorbová.To pomôže znížiť negatívny vplyv dusičnanov na telo.
5. Skladovanie produktov
Musia sa zvážiť pravidlá skladovania takýchto výrobkov. Samozrejme počas predĺženého skladovania, mnoho dusičnanov zmizne, ale ak túžite mať už varené šalát z čerstvej zeleniny a ovocia viac ako jeden deň, množstvo škodlivých látok môže naopak zvýšiť.Samozrejme, že skorá zelenina a ovocie sú užitočné a chutné.Ale pred použitím týchto výrobkov, stojí za to vziať do úvahy veľa nuans. Všetky druhy dusičnanov a iných škodlivých látok môžu zamaskovať potešenie z ich vkusu. A namiesto zisku môžete získať aspoň otravu. Preto by sa s týmto druhom výrobkov malo zaobchádzať s mimoriadnou opatrnosťou, najmä pokiaľ ide o malé deti. Niekedy je lepšie zdržať sa rannej zeleniny a ovocia a čakať na zber z vašej záhrady.